¿Los sustitutos de comidas para bajar de peso te harán ganar peso nuevamente? La respuesta del nutricionista...

P1: ¿Debo elegir específicamente sustitutos de comidas que tengan la etiqueta "bajo en calorías", "alto en fibra", "cero colesterol", "sin conservantes", "estimulan el metabolismo", etc.?

Los sustitutos de comida pueden contener afirmaciones sobre el producto. Que estas palabras aparezcan o no en un sustituto de comida no significa que sea un buen producto. Stella te ayudará a comprender rápidamente el significado de estas palabras:

Atractivo del "metabolismo": el término "promover el metabolismo" es posiblemente el más común en los productos para bajar de peso. Esto se debe a que las regulaciones del Ministerio de Salud y Bienestar estipulan que términos como pérdida de peso, adelgazamiento, ponerse en forma y adelgazar se relacionan con efectos terapéuticos y no pueden usarse. Metabolismo es uno de los pocos términos que no se considera un efecto terapéutico y sí puede usarse, por lo que muchos productos para bajar de peso lo usan.

Por lo tanto, la presencia de esta palabra no significa que pueda promover el metabolismo. En la mayoría de los casos, es solo un eslogan publicitario. (Básicamente, a menos que el producto para bajar de peso esté compuesto principalmente de ingredientes como cafeína o capsaicina que pueden estimular la producción de calor del cuerpo, se puede considerar que tiene la palabra "estimulante del metabolismo")

"Bajo en calorías", "alto en fibra", "proteína de alta calidad": Casi todos los sustitutos de comidas tienen un contenido calórico inferior a 200 calorías, y se les añade fibra para aumentar la sensación de saciedad. Además, al estar diseñados para sustituir comidas regulares, su contenido proteico suele superar los diez gramos. Por lo tanto, estas tres afirmaciones solo pueden considerarse características generales de los productos sustitutivos de comidas, por lo que son solo una referencia.

"Cero colesterol": De hecho, la mayoría de los sustitutos de comidas se basan en proteínas vegetales, como el aislado de proteína de soja. Los ingredientes vegetales no contienen colesterol, por lo que "cero colesterol" no es una afirmación específica para los sustitutos de comidas. Puedes usarlo simplemente como referencia.

"Sin conservantes" y "plastificantes": Generalmente, a menos que se trate de una bebida (las bebidas contienen mucha agua y son propensas a la proliferación de bacterias, por lo que generalmente se deben añadir conservantes por razones de seguridad); además, los alimentos no deben contener plastificantes, por lo que los productos sustitutivos de comidas en polvo no los contienen. Por lo tanto, estos dos eslóganes publicitarios que afirman su seguridad son solo una referencia.

P2: Entonces, ¿sería mejor agregar nutrientes adicionales como garcinia cambogia, CLA, bacterias de ácido láctico, enzimas, ácidos grasos omega-3, espirulina y otros nutrientes a los reemplazos de comidas?

Básicamente, el propósito del reemplazo de comidas es reemplazar las comidas regulares, por lo que el punto clave es si se proporcionan suficientes proteínas y nutrientes al cuerpo. ¿Te sientes lleno después de comer? ¿Tiene buen sabor y te hace querer seguir usándolo durante mucho tiempo? Por lo tanto, la cuestión no es si se añaden algunos nutrientes especiales.

Generalmente, estos nutrientes adicionales se dividen en dos categorías: nutrientes que son nutritivos pero no directamente útiles para la pérdida de peso, como las bacterias del ácido láctico, las enzimas, los ácidos grasos omega-3, la espirulina, etc. mencionados anteriormente; la otra categoría son los nutrientes que parecen ayudar con la pérdida de peso, como la Garcinia cambogia, el CLA, etc. Sin embargo, independientemente del tipo de nutrientes, sus dosis suelen ser muy bajas y solo tienen un efecto calmante pero no de pérdida de peso.

Por lo tanto, al elegir un sustituto de comida, se recomienda usar los tres puntos clave mencionados al principio como referencia de compra. Si hay ingredientes adicionales, pero el precio sigue siendo el mismo, olvídelo. Sin embargo, si el precio se encarece debido a los ingredientes adicionales, no hay necesidad de gastar más dinero en comprarlo.

P3: Entonces, ¿qué cualidades debe tener un buen sustituto de comida? ¿Cómo puedes saber qué sustituto de comida es mejor a partir de las etiquetas del producto?

Básicamente, podemos consultar la tabla de composición nutricional del producto. Stella ha compilado la siguiente tabla para brindarle una referencia al seleccionar productos sustitutivos de comidas:

Nota: Muchos productos que afirman ser sustitutos de comidas en internet tienen menos de 100 calorías y una cantidad de proteínas y carbohidratos (azúcares) inferior a 10 gramos. Algunos ni siquiera contienen vitaminas ni minerales adicionales. Básicamente, estos productos no son adecuados para sustituir comidas habituales debido a su bajo valor nutricional en proteínas, carbohidratos y calorías. Por lo tanto, en sentido estricto, no deberían considerarse sustitutos de comidas, sino solo alimentos bajos en calorías.

P4: ¿Volveré a ganar peso después de perder peso usando sustitutos de comidas?

El hecho de que vuelvas a ganar peso después de perderlo depende de si has establecido buenos hábitos alimenticios durante el proceso de pérdida de peso, si has desarrollado una actitud correcta hacia la comida y si tu metabolismo se ha reducido, más que de si has usado sustitutos de comidas u otros suplementos para perder peso.

Por lo tanto, si desea utilizar sustitutos de comidas durante el proceso de pérdida de peso, el método más adecuado es reemplazar una comida, y no se recomienda reemplazar dos comidas. Porque al usar sustitutos de comidas más de dos veces, la ingesta calórica total puede ser demasiado baja, lo que puede afectar el metabolismo. También es fácil provocar atracones ocasionales o una pérdida de peso insostenible debido a la depresión excesiva. Además, es imposible que las personas desarrollen una actitud normal hacia la comida y establezcan buenos hábitos alimenticios durante el proceso de pérdida de peso, lo que no favorece el mantenimiento del peso después de la pérdida de peso.

P5: ¿El uso de sustitutos de comidas para perder peso afectará mi salud?

Mucha gente piensa que bajar de peso puede causar problemas de salud, como anemia, falta de fuerza física y mental, o caída del cabello. Pero, en realidad, estos problemas no se deben a la pérdida de peso, sino a métodos inadecuados. Por ejemplo, comer siempre alimentos simples como huevos, leche de soya, tostadas, galletas de soda, etc. para bajar de peso, por supuesto, puede provocar problemas intestinales, falta de fuerza física y energía, etc.

He escuchado que la carne roja tiene muchas calorías, por lo que no me atrevo a comerla durante el proceso de pérdida de peso, lo que por supuesto puede conducir fácilmente a la anemia; adoptar una dieta de un solo alimento con el propósito de perder peso (por ejemplo, comer manzanas para perder peso, comer carne para perder peso) puede, por supuesto, afectar fácilmente mi salud debido a una nutrición desequilibrada; la supresión excesiva para perder peso puede, por supuesto, afectar mi estado de ánimo y conducir fácilmente a atracones. Por lo tanto, la atención se centra en el método de pérdida de peso utilizado más que en los suplementos para perder peso utilizados.

Desde la perspectiva del reemplazo de comidas, si solo usa un reemplazo de comida para reemplazar una comida regular al día, siempre que preste atención al equilibrio nutricional de las otras dos comidas, básicamente no afectará su salud; pero si reemplaza más de dos comidas, o incluso si solo reemplaza una comida, pero las calorías en las otras dos comidas son demasiado bajas, puede afectar su salud debido a una cantidad insuficiente de calorías o nutrición.

Por lo tanto, se recomienda sustituir una comida como principio y seguir el principio 3-4-7 para las otras dos comidas: comer tres comidas como comida principal, con alimentos equilibrados que incluyan arroz, carne y verduras (solo sustituir una comida con un sustituto de comida); no comer cuatro horas antes de acostarse; comer hasta estar entre un 70% y un 80% lleno en cada comida, para lograr una nutrición equilibrada en la dieta durante la pérdida de peso y establecer buenos hábitos alimenticios.

Este artículo proviene del blog de nutrición y pérdida de peso de la nutricionista Stella.

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