¡Las verduras son esenciales para la nutrición! Elija la fuente con cuidado para garantizar su salud.

Come más verduras cuando hace calor y estarás más sano. El profesor de nutrición enfatizó que las verduras no sólo tienen un alto valor nutricional y son bajas en calorías, sino que también son ricas en fitoquímicos, que pueden aumentar la inmunidad y evitar amenazas de enfermedades. En la actualidad, existen empresas de biotecnología nacionales que utilizan fábricas de plantas a nivel de sala limpia totalmente controladas por el ambiente y la última tecnología de plantación para retener eficazmente la esencia nutricional de las verduras, y tienen una variedad de variedades nobles, lo que no solo aumenta la selectividad de las verduras sino que también las hace más saludables. (Vídeo/Fotógrafo Jiang Minjun)

Xie Mingzhe, vicepresidente de la Universidad Nacional de Ciencias de la Salud de Taiwán y decano de la Facultad de Salud Pública y Nutrición, con 30 años de experiencia docente y actualmente profesor del Departamento de Nutrición y Salud de dicha universidad, señaló que, si bien en verano se pueden encontrar muchos tipos de verduras, el calor dificulta su conservación. Además, existen factores como la seguridad alimentaria y la contaminación. Por lo tanto, es fundamental saber elegir verduras frescas y seguras.

El profesor Xie Mingzhe (en la foto) destacó que las verduras tienen un alto valor nutricional y un bajo contenido calórico, y son ricas en fitoquímicos. (Foto/Fotógrafo Jiang Minjun)

Elija verduras frescas para conservar la actividad nutricional.

Básicamente, las verduras se pueden dividir en verduras de hoja, verduras de raíz, melones y tomates y verduras silvestres. Además de ser rico en agua, también contiene vitaminas, minerales, fibra dietética y es rico en fitoquímicos. No solo posee buenas propiedades antioxidantes, sino que también puede fortalecer el sistema inmunitario. Tiene un efecto positivo en la nutrición y la salud tanto de adultos como de niños.

Sin embargo, al elegir verduras frescas, debe tener en cuenta que durante el almacenamiento o el transporte, algunas vitaminas y minerales se pierden fácilmente debido a las altas temperaturas, y muchos fitoquímicos también pierden su actividad. Por lo tanto, al elegir verduras, debe prestar atención a su frescura, ya que esto no solo garantiza que no se pierdan sus nutrientes, sino que también garantiza su higiene y seguridad.

Actualmente, una variedad especial llamada "Flor de Hielo" es popular en China. Además del valor nutricional de las verduras comunes, también contiene inositol y pinetol, dos ingredientes únicos. (Foto/Fotógrafo Jiang Minjun)

El cultivo en sala limpia totalmente controlado tiene en cuenta tanto la seguridad como la nutrición.

El profesor Xie Mingzhe enfatizó que, además de las verduras importadas, existen muchas maneras de cultivarlas en China, generalmente en el suelo. Actualmente, existe un método de cultivo con tecnología bioquímica que no requiere suelo y permite obtener verduras libres de pesticidas, metales pesados, bajos en nitratos y con baja carga bacteriana, listas para cosechar y consumir, seguras y no tóxicas. Esta tecnología ha permitido cultivar con éxito variedades especiales y valiosas, como hojas de ostra, hojas de sésamo y vides de hilo dorado, entre otras.

Incluso existe una variedad especial llamada "Flor de Hielo", popular actualmente en China. Además del valor nutricional de las verduras comunes, contiene inositol y pinetol, sustancias únicas que promueven el metabolismo humano y regulan las funciones fisiológicas. Los fabricantes también utilizan tecnología profesional de liofilización para desarrollar series de productos relacionados y diversificar sus productos.

Las empresas nacionales de biotecnología utilizan nuevas tecnologías como el cultivo hidropónico y la liofilización para hacer que las verduras frescas sean más diversas desde el punto de vista nutricional. (Foto proporcionada por Tingmao Agricultural Biotechnology Co., Ltd.)

Verduras naturales cero contaminación, seguras y saludables para comer.

Debido a que este tipo de cultivo de hortalizas puede evitar los problemas de contaminación causados ​​por residuos de pesticidas, metales pesados, etc. en las hortalizas tradicionales, puede lograr el objetivo de "contaminación natural cero", lo que permite a los consumidores comer con tranquilidad y seguridad.

Hay muchas maneras de consumir esta verdura segura y no tóxica. Además de los métodos de cocción tradicionales, es más recomendable consumirla cruda. Al cultivarse en un entorno libre de contaminación, las condiciones sanitarias son óptimas. Ni siquiera necesita lavarse y se puede comer cruda, en platos fríos o en ensaladas. Todas estas son excelentes opciones, no solo en veranos calurosos, sino durante todo el año.