Nutre tu salud ≠ repone grasa, come carne sabiamente sin que la grasa se estanque

"¡Hace mucho frío, vamos a comer estofado de cordero después del trabajo!" Cada vez que baja la temperatura, a los oficinistas les apetece comer estofado y estofado medicinal. En cuanto abren la olla, hierven y cocinan todo tipo de carne. No pueden vivir sin carne. Sin embargo, los nutricionistas recuerdan que el contenido calórico y de colesterol de cada tipo de carne varía según el tipo y la parte de la carne, por lo que es necesario elegir sabiamente para prevenir la obesidad y las enfermedades cardiovasculares.

Las lonchas de carne son indispensables para la olla caliente. Su contenido calórico y de colesterol varía según el tipo y la parte de la carne.

La carne es rica en proteínas, que regulan las funciones fisiológicas y promueven la formación muscular. Es un nutriente importante para quienes desean perder peso y mantenerlo. Sin embargo, no se debe subestimar la cantidad de grasa y colesterol que contienen muchos productos cárnicos. Su consumo excesivo aumenta el riesgo de obesidad y síndrome metabólico.

Hay un orden para comer carne: pescado → pollo, pato, ganso → cerdo, oveja y ternera.

El nutricionista Liu Wenzhang afirmó que, si analizamos el tipo de carne, se recomienda priorizar el pescado al consumir estofado medicinal. Tanto el pescado de aguas profundas como el de agua dulce son aptos. El pescado es bajo en grasas, calorías y colesterol, lo que no solo reduce el riesgo de obesidad, sino que también es rico en aceite de pescado, que contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (EPA y DHA), que también ofrecen beneficios para la salud, como la reducción de la inflamación y la protección del sistema cardiovascular.

En segundo lugar, puedes elegir aves como pollo, pato y ganso. Este tipo de carne blanca es baja en grasa y colesterol. Finalmente, la mayoría de las personas optarían por carne de cerdo, cordero, ternera y otros ingredientes cárnicos, pero este tipo de carne roja tiene un contenido medio-alto de grasa y colesterol. Numerosos estudios han confirmado que el consumo excesivo de carne roja en la dieta aumenta el riesgo de cáncer colorrectal y de mama.

Estudios han demostrado que el consumo excesivo de carnes rojas, como cerdo, ternera y cordero, puede aumentar el riesgo de cáncer colorrectal y de mama.

¡No pises la mina terrestre del aceite de carne! 225 calorías por plato de cordero

El nutricionista Liu Wenzhang recuerda que, por el bien de la salud, al cocinar una olla caliente o una olla caliente medicinal, asegúrese de evitar agregar ingredientes de despojos para evitar consumir demasiado colesterol malo. Además, en términos de calorías, si un adulto normal consume 1800 calorías al día, cada comida consume unas 600 calorías. Tras restar las 280 calorías de un tazón de arroz y las 60 calorías de una porción de fruta, y las calorías de otros alimentos, como legumbres, pescado, carne, huevos, verduras, etc., solo quedan 260 calorías por reponer.

Cabe destacar que el estofado de cordero, tan popular entre la gente, se prepara con cordero con piel, y la grasa del cordero se distribuye uniformemente. Cada plato equivale a tres raciones de cordero, con un contenido calórico de aproximadamente 225 calorías. Cada porción de cordero tiene aproximadamente el largo, ancho y grosor de tus dedos índice, medio y anular juntos.

Las calorías de la panceta son increíbles. Tres rebanadas de estofado equivalen a medio tazón de arroz.

El nutricionista Liu Wenzhang explicó que la carne de pescado tiene menos grasa y es baja en grasa, mientras que la carne de aves y de ganado tiene una distribución y partes de grasa diferentes. Cada porción de carne con contenido medio de grasa tiene aproximadamente 55 calorías, y la carne con alto contenido de grasa tiene aproximadamente 75 calorías. Ingredientes de carne con contenido medio de grasa, como lomo de cerdo, pechuga de pollo, muslos de pollo sin piel, etc.; ingredientes de carne con contenido alto de grasa, como cordero con piel, patas delanteras y traseras de cerdo (contiene mucha grasa oculta, por lo que es alto en calorías) y panceta de cerdo, etc.

En cuanto a la carne de res que muchos piden para comer estofado, los nutricionistas recomiendan especialmente a quienes intentan bajar de peso evitar la panceta. Si bien su grasa, rica y uniformemente distribuida, tiene un sabor suave, está llena de ácidos grasos saturados de origen animal y tiene un contenido calórico asombroso. Tan solo dos o tres rebanadas de panceta común para estofado tienen hasta 135 calorías, lo que equivale a medio tazón de arroz (140 calorías) y un muslo de cerdo con piel (135 a 150 calorías). Las calorías del tartar de atún sin piel son sólo 55 calorías.