¿El té con leche que bebes realmente tiene "leche"? ¿El té con leche complementa el calcio y es nutritivo? La respuesta es…

¿Tienes el hábito de beber productos lácteos? Según las "Guías dietéticas diarias" del Ministerio de Salud y Bienestar, los chinos deben consumir seis categorías principales de alimentos cada día, "los productos lácteos" son una de ellas, y "Mi Plato" también recomienda "un vaso de leche cada mañana y cada noche". Algunas personas suelen tomar té con leche en el desayuno o una taza de té con leche de una tienda de batidos artesanales por la tarde, creyendo que es rico en calcio y nutritivo. La Fundación Tung te recuerda: ¿el té con leche que bebes realmente contiene leche?

A pesar de los repetidos recordatorios, algunas personas todavía creen erróneamente que el "té con leche" es un tipo de producto lácteo. La Fundación Tung explicó que el té con leche disponible comercialmente puede contener crema, leche condensada, mantequilla anhidra y otras sustancias. Las materias primas de la crema son aceites vegetales ricos en grasas saturadas, como aceite de coco, aceite de palma, aceite de palmiste, jarabe de maíz, caseína, estabilizantes, especias, colorante alimentario, etc. Carece de los ingredientes y nutrientes de los productos lácteos, y es difícil complementarlo con proteínas y calcio. Generalmente, al té con leche se le añade mucha azúcar extra, lo que puede provocar fácilmente riesgos para la salud.

En la actualidad, el gobierno chino no ha estandarizado el contenido de leche de los productos de té con leche relevantes, por lo que el contenido de leche real entre productos varía mucho. En los últimos dos años, la Fundación Tung investigó 317 casos de té con leche en tazas agitadas a mano y solicitó al Centro de Pruebas y Certificación de Productos de Taiwán la asistencia para el muestreo de 22 casos. Se descubrió que el contenido de leche por 100 ml variaba considerablemente (¡entre el 0 % y el 96 %!). Entre ellos, 5 tienen un contenido de leche de menos del 10% y solo 2 tienen un contenido de leche de más del 50% (se entiende que uno de ellos es un producto que combina productos lácteos puros con matcha en polvo sin agregar agua, y se estima que el contenido de leche es del 96%, y el otro es un producto que utiliza leche cruda espesa y té negro, y se estima que el contenido de leche es de aproximadamente el 65%).

Respecto a los productos de té con leche envasados ​​(líquidos), la Fundación Tung también investigó 77 casos en hipermercados, supermercados y tiendas de conveniencia, y descubrió que:

Casi el 50% de los productos contenía menos del 20% de leche (38 artículos), de los cuales 22 tenían crema añadida. Otro 25% tenía menos del 10% de leche (20 artículos) y prácticamente no contenía productos lácteos.

Sólo el 35% (27 artículos) de los productos tienen un contenido de leche superior al 50%.

El Centro de Nutrición Alimentaria de la Fundación Tung recuerda que, independientemente del contenido de leche del té con leche, ya sea batido a mano o envasado, no se debe subestimar el contenido de azúcar añadido. Según los datos de la encuesta:

Entre el 60% y el 70% de los azúcares añadidos contienen más de 5 gramos por cada 100 ml.

Entre el 30% y el 40% no sólo tienen un contenido de azúcar añadido superior a 5 gramos por cada 100 ml, sino que también tienen un contenido de leche inferior al 20%.

Tabla 1: Resultados de la encuesta sobre el contenido de leche y azúcar añadido de los productos de té con leche disponibles comercialmente

Tabla 1: Resultados de la encuesta sobre el contenido de leche y el contenido de azúcar añadido de los productos de té con leche disponibles comercialmente.

La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar recomienda que los adultos consuman menos de 50 gramos de azúcar agregada por día, y la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda además que la ingesta diaria de azúcar agregada no exceda los 25 gramos. El director Xu Huiyu de la Fundación Tung explicó que el azúcar añadido se refiere al azúcar extra que se añade al preparar alimentos y bebidas. Si consume 500 ml de té con leche al día, y cada 100 ml contiene 5 gramos de azúcar añadido, ha alcanzado el límite máximo de ingesta de azúcar. Sumado al consumo de azúcar añadido de otros alimentos, si lo consume con frecuencia, puede ser perjudicial para su cuerpo a largo plazo.

Cuidado con la deliciosa trampa que esconde el té con leche

Aunque los aromas a té y leche del té con leche son tan armoniosos y persistentes en el paladar, el té con leche es una bebida nacional de la que los chinos se enorgullecen y es adorada por personas de todas las edades. Sin embargo, ¡presta especial atención a sus deliciosas trampas! El director Xu Huiyu recordó que, en los últimos años, debido a la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud, la palabra "leche fresca" ha aparecido en los nombres comunes de productos. En comparación con el "té con leche", el té con "leche fresca" puede ser una opción relativamente saludable en esta etapa. Si de verdad quieres tomar té con leche para complementar la nutrición de los lácteos, mejor prepáralo tú mismo. Después de prepararlo, añade leche fresca o leche de larga duración. No solo podrás mezclarlo según tu gusto y consumo, sino que también sabrás cuánta azúcar añadir para evitar un consumo excesivo. Si compras té con leche envasado, presta atención a los ingredientes, la información nutricional y el contenido de azúcar para disfrutarlo con tranquilidad y seguridad.

Dos raciones de leche al día, la salud va de la mano

La Fundación Tung recuerda que los productos lácteos aportan principalmente proteínas de alta calidad, calcio y vitamina B2, que contribuyen a la composición corporal y al mantenimiento de los huesos. El consumo diario de lácteos es la forma más sencilla de cubrir las necesidades de calcio. Se recomienda consumir de 1 a 2 tazas de lácteos (1 taza equivale a 240 ml) al día, priorizando los productos lácteos nacionales y locales, ya que pueden reducir las emisiones de carbono generadas durante el transporte, acortar el kilometraje de los alimentos y contribuir al respeto al medio ambiente.

La Fundación Tung solicitó a la Administración de Alimentos y Medicamentos que regule el envasado de los productos de té con leche fresca, exigiendo que se utilice leche fresca antes de denominarlos "té con leche fresca" para ayudar al público a emitir juicios a partir de las etiquetas y evitar engañar a los consumidores.