La luffa es baja en calorías y rica en fibra dietética, lo que ayuda a perder peso y a mejorar los movimientos intestinales. El nutricionista Chen Bojun enseña dos recetas de lufa y cerdo.

La lufa es jugosa, refrescante y dulce. También se le conoce como melón win y melón vegetal. Por su forma única, también se le conoce como el "cayado del inmortal". La luffa es rica en nutrientes, incluidas proteínas, grasas, carbohidratos, fibra dietética, etc. La luffa tiene beneficios como refrescante, diurético, circulatorio y regulador de la menstruación. Sin embargo, sus beneficios no se limitan a estos. El nutricionista Chen Baijun afirmó que, además de contener diversas vitaminas comunes en frutas y verduras, la luffa también se caracteriza por su bajo contenido calórico y bajo índice glucémico, lo que la convierte en una referencia dietética ideal para el control de peso.

La lufa es baja en calorías y rica en fibra dietética, lo que puede aumentar la saciedad y ayudar a la defecación.

El nutricionista Chen Bojun afirmó que, según datos de la Base de Datos de Nutrición Alimentaria de Taiwán del Ministerio de Salud y Bienestar, cada 100 gramos de lufa contienen hasta un 95,2 % de agua, lo cual es abundante, pero aporta solo 17 calorías. Siempre que se cocine correctamente y sin añadir demasiado aceite ni alimentos procesados, se puede disfrutar de forma deliciosa, refrescante y sin agobios.

Además de ser muy baja en calorías, cada 100 gramos de lufa contienen 0,6 gramos de fibra dietética. Una suplementación moderada no solo puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta de alimentos, sino que también promueve la motilidad gastrointestinal y facilita la defecación, lo que aporta numerosos beneficios para la salud.

Cada 100 gramos de lufa contienen 0,6 gramos de fibra dietética. Una suplementación moderada no solo puede aumentar la saciedad y reducir la ingesta de alimentos, sino que también promueve la motilidad gastrointestinal y facilita la defecación.

La luffa tiene un IG bajo y no provoca picos de azúcar en sangre, por lo que los diabéticos también pueden comerla fácilmente.

Según investigaciones, consumir alimentos con un IG alto provoca un aumento rápido del azúcar en sangre, lo que aumenta la probabilidad de sentir hambre y acumular grasa. Por el contrario, consumir alimentos con un IG bajo aumenta la sensación de saciedad más lentamente, ya que el azúcar en sangre aumenta más lentamente. La luffa es un alimento con un IG bajo y no es probable que cause un aumento repentino de azúcar en sangre tras su consumo. Es adecuada para pacientes diabéticos que necesitan controlar su glucemia a diario y para quienes necesitan bajar de peso.

Nutricionista enseña 2 platos con lufa, deliciosos y refrescantes sin carga

Sin embargo, el nutricionista Chen Bojun enfatizó que si bien la lufa es rica en nutrientes y es adecuada para personas que desean perder peso, para comerla de manera refrescante y sin carga, es muy importante utilizar el método de cocción correcto. En términos generales, se recomienda que elijas cocinar la esponja vegetal salteándola, al vapor, etc., lo que no solo puede conservar el dulce sabor de la esponja vegetal, sino que también obtiene todos sus nutrientes. Además, hemos diseñado dos platos, "Esponja vegetal salteada con granos de pimienta de Sichuan" y "Sopa de esponja vegetal con almejas", que tienen ingredientes fáciles de preparar y pasos de cocción sencillos para su referencia.

★Pollo al ajillo con calabaza esponjosa

Material:

1 lufa, 1 pollo entero, ajo y un poco de sal.

práctica:

Este plato es muy sencillo. Simplemente lava y corta la lufa en trozos, añade el pollo entero y el ajo, y ponlos a cocinar en la olla arrocera. Espera a que el pollo esté bien cocido antes de servir.

beneficio:

El ajo tiene el efecto de mejorar la inmunidad y, combinado con la refrescante y dulce esponja vegetal, es muy adecuado para disfrutar en este caluroso verano.

★ Sopa de almejas y lufa

Material:

20 almejas, 1 lufa, jengibre rallado y un poco de sal.

práctica:

Este plato se puede cocinar al horno. Es muy sencillo y rápido. Solo hay que lavar las almejas y escupirles la arena, lavar la lufa, pelarla y cortarla en trozos, meterlos en una lata de papel aluminio, añadir jengibre rallado y sal, y hornearlos de 20 a 30 minutos hasta que estén bien cocidos.

Sopa de almejas y lufa: 20 almejas, 1 lufa, jengibre rallado y un poco de sal.

[Consejos del nutricionista]:

La nutricionista Chen Bojun recuerda que para perder peso con éxito, además de controlar la ingesta de calorías, mantener una dieta equilibrada y desarrollar hábitos de ejercicio y estilo de vida regulares son las únicas formas de lograr el objetivo.

👉Lectura recomendada: La lufa es rica en fibra y beneficiosa para la salud intestinal. ¡No comas la incorrecta! Sigue al nutricionista para cocinar