A Ant-Man le encantan los postres, pero le teme a la obesidad. ¿Qué tipo de postres debería darles a sus hijos? La nutricionista Jian Yuhua enseña cómo hacer tu propia tarta de huevo sin azúcar y rica en fibra.

¿Te gustan los postres, pero a menudo te sientes culpable? "A menudo recuerdo que los postres contienen altos niveles de azúcar refinada y que deben evitarse al máximo para prevenir la obesidad". "¿Qué debo hacer si quiero darles a mis hijos refrigerios nutritivos?" La nutricionista Jian Yuhua comentó que a menudo se encuentra con los llamados "personas hormiga" en la clínica. Son amantes de los dulces, pero tienen las dudas y problemas mencionados. Por eso, le preguntaron: "¿No hay postres saludables y deliciosos?". ¡La respuesta es, por supuesto, sí!

La nutricionista Jian Yuhua comparte a continuación cómo hacer una tarta de huevo casera que utiliza solo alimentos originales como ingredientes, no tiene azúcar agregada y es rica en fibra.

¿Cómo prestar atención a la ingesta de azúcar refinada?

¿Quieres comer azúcar pero no sabes cómo prestar atención a la cantidad de azúcar refinada que consumes? El nutricionista Jian Yuhua dijo que, en primer lugar, debes comprender cómo controlar tu consumo diario de azúcares refinados. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta de azúcares refinados no supere el 10% del total de calorías, y sería ideal que se pudiera limitar estrictamente al 5%. Basándonos en la ingesta diaria media de 2.000 calorías de un adulto, la cantidad de azúcar se controlaría entre 25 y 50 gramos, lo que equivale aproximadamente a entre 5 y 10 paquetes de azúcar en una tienda de conveniencia. ¡A menudo cualquier postre supera varias veces la cantidad recomendada! Por lo tanto, al elegir productos horneados es recomendable prestar atención a la etiqueta nutricional.

¿Por qué es importante el consumo de fibra?

El nutricionista Jian Yuhua dijo que cuando pensamos en el azúcar, podemos asociarlo con palabras clave como obesidad y no saludable; pero ¿qué pasa si pensamos en fibra? En términos generales, se puede pensar en prevenir el estreñimiento y promover la motilidad intestinal, pero de hecho, la ingesta de fibra no sólo es beneficiosa para la salud intestinal, sino que también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, equilibrar la estabilidad del azúcar en sangre y prolongar la saciedad.

¿Cómo podemos obtener alimentos ricos en fibra? El nutricionista Jian Yuhua dijo que, de hecho, si puede comer granos integrales sin refinar como calabaza, batata, papa, arroz de diez granos, quinua roja, frijol mungo, etc. en su dieta diaria, así como una cantidad adecuada de frutas y verduras suficientes, y consumir productos de soya como tofu seco, leche de soya, bollos de frijoles blancos y una cantidad adecuada de nueces, básicamente no es difícil lograr la ingesta diaria recomendada de fibra de 25 a 35 gramos.

Pero si tus hábitos alimenticios priorizan el arroz blanco, los fideos y el pan blanco, será muy difícil. A continuación se recomiendan tartas de avena y calabaza caseras sin azúcar y con alto contenido en fibra que pueden usarse como refrigerios saludables para los niños:

Torre de avena con calabaza y alto contenido de fibra

Material:

Se pueden producir entre 10 y 15 piezas (la cantidad real depende del tamaño del molde de la torre).

1 plátano, 2 cucharadas de avena, media calabaza, 100cc de leche de soja sin azúcar y un huevo.

equipo:

Molde para tartaleta de huevo, pincel engrasador, freidora de aire u horno, cuchara, varios tazones pequeños (necesarios para machacar los plátanos y revolver la avena), olla arrocera.

Pretratamiento

Calabaza (para relleno)

Cortar en trozos al azar, cocinar al vapor hasta que esté cocido, pelar y triturar para usar más tarde.

Plátano (para la masa de la tarta)

Usa una cuchara para triturarlo hasta formar una pasta (si quieres una textura ligeramente granulada, no necesitas triturarlo demasiado).

Preprocesamiento. (Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)

Elaboración de la masa de tarta

Mezclar los ingredientes

Añade la avena al plátano machacado y a la mitad del huevo y mezcla bien.

Elaboración de la masa de tarta

Untar con un poco de aceite el molde de tarta para facilitar el desmoldado posterior.

Coloque la avena con plátano mezclada en un molde y presione hacia abajo.

Hornee en horno o freidora de aire a 180 grados durante 10 minutos hasta que esté dorado.

Elaboración de la masa de tarta. (Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)

Fabricación de relleno

Mezclar los ingredientes.

Tome la cantidad adecuada de jugo de calabaza y mézclelo con leche de soja y la mitad del huevo restante.

Vierta el relleno mezclado en la masa de la tarta.

Primero, fría a 160-180 grados durante 10 minutos, luego aumente a 180-200 grados durante 5 minutos y observe atentamente. Cuando al insertar un palillo en el relleno, este salga limpio, estará listo. También puede freírlo en una freidora de aire.

Preparación del relleno. (Foto proporcionada por el nutricionista Jian Yuhua)

¿Cómo puedo tomar el tamaño de la porción?

Con esta combinación de ingredientes, si tomas 1 o 2 piezas en la merienda, es una porción aceptable, incluso apta para niños. Sin embargo, te recordamos que no pienses que, una vez preparados los ingredientes saludables, puedes tomar la cantidad que desees. Aun así, debes prestar atención a la cantidad que consumes.

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