Come macarrones sin engordar, la salsa de aceite de oliva es baja en calorías

Por Ji Eun-kyung

Los macarrones suelen comerse con mayonesa, pero para reducir las calorías se acompañan con salsa de tomates cherry y aceite de oliva para hacer una ensalada, además de atún rico en proteínas, que hace que la gente se sienta muy llena.

Ensalada de macarrones con atún

Ingredientes (para 1 persona): 3/4 taza de macarrones (o fusilli, 80 gramos), 1/2 lata de atún (50 gramos), 7 a 8 judías verdes (40 gramos)

práctica:

1. Ponga los macarrones en agua hirviendo (6 tazas de agua + 2 cucharadas de sal), continúe cocinando durante 5 minutos después de hervir, luego retire los fideos y déjelos enfriar para su uso posterior.

2. Corta las judías verdes y los tomates cherry por la mitad y corta las cebollas en cubitos.

3. Poner las judías verdes en agua hirviendo (6 tazas de agua + 2 cucharaditas de sal), blanquearlas durante 1 minuto, luego enjuagarlas con agua fría, retirarlas y escurrirlas.

4. Pon el atún en el colador para escurrir el aceite.

5. Poner en un recipiente los macarrones, el atún, las judías verdes, los tomates cherry, la cebolla y el pimiento, verter la salsa por encima, mezclar bien y colocar en platos. Puedes ajustar la cantidad de aceite de oliva según tus preferencias.

Haz tu propia salsa

Salsa de tomate y aceite de oliva

Ingredientes: 7 tomates pequeños, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de cebolla picada, 4 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación: Pon todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva, en una licuadora. Una vez mezclados, añade el aceite de oliva y vuelve a licuar.

Este artículo es proporcionado por Sharp Point Press, extraído de (http://www.books.com.tw/products/0010593014)