Manténgase alejado de la comida china gorda del Festival del Medio Otoño 667 calorías

El Festival del Medio Otoño es un día importante para la reunión familiar. Mientras disfrutan de la brillante luna, muchas personas también mantienen la boca ocupada, comiendo pasteles de luna, carne a la parrilla y bebiendo bebidas, consumiendo sin darse cuenta muchas calorías. Al final de la festividad, su cintura y abdomen han engordado. En respuesta a esto, Yang Wenqing, nutricionista del Hospital General de Veteranos de Taichung, diseñó la cocina china a la medida de la ocasión. Cada porción contiene solo 667 calorías, lo que permite disfrutar de las fiestas y evitar la obesidad.

Si desea comer de manera saludable y disfrutar del sabor del Festival del Medio Otoño, puede hacer un buen uso de los frijoles rojos en sus comidas para agregar un ambiente festivo, hornear la carne en el horno en lugar de asarla, usar mariscos bajos en grasa en lugar de carne alta en grasa y combinarlo con verduras de temporada ricas en fibra para ayudar a la digestión y reducir la acumulación de grasa. En cuanto a los postres, se recomienda comer pasteles de luna con moderación, elegir bebidas de té sin azúcar y evitar las bebidas carbonatadas o azucaradas.

Chuletas de cerdo a la parrilla con miel. (Foto proporcionada por el Hospital General de Veteranos de Taichung)

1. Arroz con frijoles rojos y acacia (para 6 personas)

• Ingredientes: 180 gramos de arroz blanco, 90 gramos de frijoles rojos.

• práctica:

  1. Lavar los frijoles rojos y ponerlos a remojar en agua durante 4 horas, luego escurrirlos.

  2. Mezcle todos los frijoles rojos y el arroz y póngalos en la olla arrocera para cocinarlos.

• Análisis nutricional: Cada porción contiene 187 calorías, 6,2 gramos de proteína, 0,3 gramos de lípidos y 41 gramos de carbohidratos.

Arroz con frijoles rojos y acacia. (Foto proporcionada por el Hospital General de Veteranos de Taichung)

2. Calamares de otoño de cinco sabores (para 6 personas)

• Ingredientes: 300 gramos de calamar, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de ajo picado, ingredientes de la salsa de cinco sabores (1 tomate, 1 cucharada de pasta de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de cebolla verde, 1 cucharada de vinagre negro), 300 gramos de brotes de soja.

• práctica:

  1. Pon a hervir agua en una olla y luego reduce el fuego. Lava los calamares, córtalos en forma de flor y remójalos en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto antes de sacarlos.

  2. Salsa de cinco sabores: Corte la mitad del tomate de res en cubos pequeños, coloque el resto de los ingredientes del tomate de res y la salsa de cinco sabores en un exprimidor y licúelos para usarlos más tarde.

  3. Hervir los brotes de soja, colocar los calamares encima y servir con salsa de cinco especias.

• Análisis nutricional: Cada porción contiene 68,2 gramos de calorías, 8,8 gramos de proteínas, 0,3 gramos de lípidos y 3,6 gramos de carbohidratos.

Cinco sabores de flores y ramas de otoño. (Foto proporcionada por el Hospital General de Veteranos de Taichung)

3. Sopa de almejas y lufa (para 6 personas)

• Ingredientes: 300 g de almejas (incluidas las conchas), 600 g de lufa, 1 cucharada de aceite de canola.

• práctica:

  1. Lavar la lufa, pelarla, cortarla en tiras, blanquearla hasta que esté medio cocida y reservar.

  2. Después de que la sopa de almejas esté cocida, retire las conchas, agregue la lufa blanqueada a medio cocinar, cocine a fuego lento hasta que esté lista y luego agregue aceite de canola para sazonar.

• Análisis nutricional: Cada porción contiene 59,8 gramos de calorías, 4,4 gramos de proteínas, 2,9 gramos de lípidos y 4,7 gramos de carbohidratos.

Sopa de almejas y lufa. (Foto proporcionada por el Hospital General de Veteranos de Taichung)

4. Chuletas de cerdo a la parrilla con miel (para 6 personas)

• Ingredientes: 360 gramos de solomillo de cerdo, 1 limón, condimentos (un poco de vino, un poco de salsa de soja, un poco de polvo de cinco especias, un poco de azúcar), 1 cucharada de aceite de ensalada.

• práctica:

  1. Cortar el lomo en rodajas, darle unas palmaditas y dejarlo marinar con los condimentos durante diez minutos.

  2. Unte las rodajas de carne marinadas con aceite y hornéelas en el horno hasta que ambos lados estén bien cocidos.

• Análisis nutricional: Cada porción contiene 178,4 gramos de calorías, 13,3 gramos de proteínas, 11,1 gramos de lípidos y 3 gramos de carbohidratos.

5. Piernas de belleza con miso (6 porciones)

• Ingredientes: 6 brotes de bambú, salsa para mojar (miso, azúcar, un poco de aceite de sésamo)

• práctica:

  1. Retire la cáscara exterior gruesa de los brotes de bambú, lávelos y blanquéelos.

  2. Después de que la salsa para mojar esté mezclada uniformemente, sumérjala en una cantidad adecuada de salsa para mojar y cómala.

• Análisis nutricional: Cada porción contiene 22 gramos de calorías, 1,5 gramos de proteínas, 0,2 gramos de lípidos y 4,3 gramos de carbohidratos.

Piernas hermosas con miso (Foto proporcionada por el Hospital General de Veteranos de Taichung)

6. Postre para contemplar la luna: pastel de pasta de taro + pomelo + té oolong de osmanthus

• Ingredientes: Pastel de pasta de taro (300 g de taro, 20 g de mantequilla, azúcar), pomelo, té oolong de osmanthus (osmanthus seco, té oolong)

• práctica:

  1. Pastel de taro: pelar el taro, cortarlo en trozos pequeños y cocinarlo al vapor en una olla eléctrica. Mezcle la pasta de taro con crema fresca, espere a que la pasta de taro se enfríe un poco, luego forme bolas de taro y colóquelas en moldes para prensarlas.

  2. Pomelo: Pelar el pomelo y comerlo. Cada persona debe comer unos dos pomelos.

  3. Té Oulong con osmanthus: El té oolong y el osmanthus seco se pueden preparar con agua caliente.

• Análisis nutricional: Cada porción contiene 161,7 gramos de calorías, 2,2 gramos de proteínas, 4,8 gramos de lípidos y 28,8 gramos de carbohidratos.