¡La barbacoa te mantiene alejado de la obesidad y de las tres altas temperaturas! Nutricionistas enseñan 3 consejos sobre la barbacoa, para que puedas comer refrescante y sin agobios

Se acerca el Festival del Medio Otoño. Las barbacoas, ideales para la ocasión, no solo permiten disfrutar de una comida deliciosa, sino que también son un momento agradable para reunirse con familiares y amigos. Pero, tanto si son amigos que temen la obesidad como si son pacientes con tres niveles altos, cuando tienen delante la deliciosa comida, ¿recuerdan de repente el miedo a estar dominados por la báscula y el análisis de sangre? El nutricionista del Hospital Fengyuan, Qiu Peiyu, compartió los tres puntos clave de una barbacoa saludable y enseñó a todos cómo elegir los ingredientes adecuados para comer barbacoa de una manera saludable, ligera y menos pesada.

Nutricionistas enseñan 3 consejos sobre la barbacoa, para que puedas comer refrescante y sin agobios

1. Elija más carne baja en grasa y menos ingredientes procesados ​​con alto contenido de grasa.

Elegir carne baja en grasa puede reducir considerablemente la ingesta de grasa y el exceso de calorías. Además, también permite obtener proteínas de alta calidad. Muchos mariscos, como calamares, cerdo desmenuzado, camarones y almejas, son buenas proteínas bajas en grasa. En cuanto a la carne, puede elegir solomillo o muslos de pollo con menos grasa y evitar el consumo excesivo de carnes con alto contenido de grasa, como panceta de cerdo, piel de pollo, trasero de pollo e intestinos grasos. Además de su alto contenido de grasa, no debe subestimarse el contenido de sodio en alimentos procesados ​​como salchichas, perritos calientes, tocino, tofu y albóndigas, ya que pueden afectar fácilmente los lípidos en sangre y la presión arterial.

2. Añade verduras y frutas a los platos, refrescantes, saludables y menos grasosas.

Cuando la mayoría de la gente come barbacoa, come principalmente carne, y a menudo se ignora el consumo de verduras y frutas, lo que provoca un desequilibrio nutricional y conduce fácilmente a un consumo excesivo de calorías. Por lo tanto, al preparar los ingredientes para la barbacoa, no olvide añadir verduras y frutas para complementar la fibra dietética, favorecer la salud gastrointestinal y reducir la absorción de grasas. Se recomienda envolver la carne con lechuga al comer barbacoa, o intercalar verduras como judías verdes, champiñones y pimientos morrones con la carne para hacer brochetas, lo que puede aligerar la barbacoa grasosa. Además, elige más frutas ricas en vitamina C, como la guayaba, el kiwi, los tomates cherry o el pomelo de temporada, para mejorar la capacidad antioxidante del organismo y resistir muchos carcinógenos producidos por los alimentos a la parrilla.

3. Prepara tu propia salsa baja en calorías y disfruta de la barbacoa sin ninguna carga

La salsa barbacoa suele ocultar un alto contenido de calorías y sodio desconocido. Si se aplica repetidamente salsa barbacoa al asar, además de aumentar la ingesta calórica y de sal, la grasa y la salsa de la carne también son propensas a producir carcinógenos (hidrocarburos aromáticos policíclicos) al asar a alta temperatura. Se recomienda diluir la salsa barbacoa en agua en una proporción de 1:1, aplicarla con un pincel o consumirla como salsa después de asar. También puede usar ingredientes y especias naturales, como ajo machacado, cebolla, chile o jugo de limón, junto con salsa japonesa baja en calorías o salsa de soja, para crear una salsa casera sin aditivos y disfrutar del sabor original y refrescante de la comida.

Aprende a elegir los ingredientes con cuidado y disfruta de una barbacoa saludable. Mientras disfrutas de una deliciosa comida con familiares y amigos durante el Festival del Medio Otoño, también puedes llevar una nutrición equilibrada, una dieta saludable y evitar la obesidad y las tres altas temperaturas.

La nutricionista Qiu Peiyu del Departamento de Nutrición del Hospital Fengyuan pidió a las personas que aprendan a elegir los ingredientes sabiamente y a comer barbacoa de manera saludable, para tener una dieta equilibrada y mantenerse alejados de la obesidad y las tres altas temperaturas. (Foto proporcionada por el Hospital Fengyuan)

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