La temperatura de los alimentos que se pueden almacenar a alta temperatura se puede conservar durante mucho tiempo.

Generalmente existimos en la industria alimentaria, y la relación de temperatura de liberación es menor que la temperatura ambiente en la caja de hielo, por lo que las condiciones de alta temperatura facilitan el crecimiento de bacterias y los alimentos también son relativamente fáciles de echar a perder. Sin embargo, también es posible utilizar alimentos a alta temperatura y la razón principal es que la alta temperatura puede matar pequeñas bacterias.

Determinación de la temperatura de los alimentos en presencia de altas temperaturas

El control general de la temperatura de calentamiento para bacterias comunes es de 100 ℃ o menos.

Para la desinfección general de alimentos líquidos, como leche, verduras, agua japonesa, jugo de frutas y cerveza con un pH inferior a 4, términos generales: calentar a 63 ℃ durante 30 minutos, luego método de esterilización tomoe a baja temperatura, luego calentar a 72 ℃ durante 15 segundos, método de esterilización tomoe de alta temperatura y corto tiempo.

El límite de temperatura general para las bacterias es de 100 a 121 °C (la temperatura total es de 0,2 billones de litros).

Los productos cárnicos para uso general y los alimentos como las latas de baja acidez, la temperatura y el tiempo de calentamiento, la calidad de los alimentos, la forma, el tamaño de la lata y el tiempo de almacenamiento son diferentes.

La temperatura general de la temperatura ultra alta que mata instantáneamente las bacterias es de 137,8 ℃ y la temperatura desciende rápidamente a temperatura ambiente durante 2 segundos.

Este método puede matar una gran cantidad de bacterias, también puede usarse para matar gérmenes resistentes a altas temperaturas, y también puede mantener la calidad de los alimentos al máximo y puede usarse con frecuencia para la desinfección.

La intensidad de las ondas electromagnéticas que utilizan las bacterias de microondas es generalmente de 300 a 30.000 billones.

El contenido de agua y el espesor de los alimentos están determinados por la cantidad de agua utilizada en el alimento mismo. Los ingredientes activos en los alimentos son ingredientes activos, que son ingredientes activos en los alimentos, y son muy cómodos de usar.

Alimentos que pueden almacenarse a altas temperaturas durante períodos de tiempo más prolongados.

Evitar que las altas temperaturas provoquen ligeras alteraciones en los alimentos, pero que no los conserven durante mucho tiempo. El sabor es fresco y la comida está deliciosa.

Cuando la temperatura sube a un cierto nivel, la temperatura alta hace que las moléculas de lípidos se descompongan en el cuerpo, la membrana celular se rompe, la estructura biológica parece heterogénea, la proteína microbiana se coagula y toda actividad de sustitución se detiene dentro de la célula. Conservación de productos alimenticios a alta temperatura, como el método de eliminación regular de bacterias, el método de adición de bacterias, la eliminación instantánea de bacterias a temperatura ultraalta y el método de microondas de bacterias.

Antigua nevera perdida y alimentos en conserva

El primer tipo de método de conservación es el secado.

No es fácil cambiarlo porque el contenido de agua es demasiado bajo. El 烤馕也 de Xinjiang es la misma razón. El crecimiento microbiano requiere humedad, por lo que el secado es un muy buen conservante y resulta conveniente utilizarlo como tal.

El segundo método es el sistema fiscal.

Al igual que la carne, los muslos calientes, la panceta de cerdo, el melón dulce, etc., estos alimentos requieren poca comida o agua, pero también requieren más agua o azúcar y, con el tiempo, no son fáciles de cambiar. Es posible pasar por el proceso de elaboración de azúcar, pero la cantidad de agua que se puede producir es demasiado alta y la mayoría de los microorganismos no pueden tolerarlos.

El tercer método es la fermentación.

Los alimentos como la colza, las verduras encurtidas, la malta, la leche podrida, etc. tienen una gran cantidad de microorganismos fermentadores naturales, que impiden la entrada de microorganismos y otros microorganismos, que también son difíciles de modificar. Sin ácido, sin conservantes, así es como funciona.

Sin embargo, todavía se utilizan algunas técnicas de conservación de alimentos. La temperatura de la tierra es baja, no hay luz, el aire es relativamente bajo y la fruta se puede conservar durante mucho tiempo.

Sin embargo, los requisitos para el crecimiento microbiano se cumplen con condiciones como la temperatura, la humedad, el contenido, etc., por lo que los alimentos no conservantes ni modificadores de la acidez provocan el crecimiento microbiano.