¡Una bomba de calorías en olla caliente! Comer olla caliente picante = 10 tazones de arroz

A los chinos les encanta comer hotpot picante, que es el plato favorito de los gourmets en las cuatro estaciones del año. Sin embargo, los nutricionistas nos recuerdan que la base de la sopa picante es la más calórica de todas. Una porción promedio de 1200 cc de sopa picante, más un plato de salsa satay, carne, albóndigas de pescado y sangre de pato, puede contener más de 3000 calorías, equivalentes a las de 10 tazones de arroz. Además, el contenido de sodio de la sopa picante es alarmantemente alto, lo que no solo le da un sabor muy salado, sino que también tiene efectos adversos para la salud.

La olla picante es una de las favoritas de los gourmets. Sin embargo, los nutricionistas nos recuerdan que el hot pot picante es el "rey de la salinidad" entre los hot pots. (Fotografía de Luo Huiwen)

El Dr. Yang Shuhui, del Departamento de Salud y Nutrición de la Universidad Médica de Taipéi, señaló que al comer en restaurantes de ollas calientes, no se debe ser codicioso ni consumir más de lo que cuesta la sopa y la salsa. En resumen, el contenido de sodio de una porción promedio de 1200 cc de olla caliente picante para una persona, más un plato de salsa shacha, ya ha superado el umbral peligroso de la ingesta diaria de sodio de los chinos, inferior a 2400 mg, llegando a los 6400 mg. La culpable es la sopa fragante, picante y adictiva que tanto gusta a la gente.

5 superbombas calóricas para un hot pot picante

1. La sopa picante es alta en calorías: La base de la sopa picante suele estar hecha de huesos grandes, a los que se les añade aceite de chile, aceite vegetal y aceite de pollo, además de azúcar de roca y pasta de frijoles picante para realzar su sabor picante y suave. Estos ingredientes son ricos en calorías y grasas. Aproximadamente 1 kilocaloría por mililitro de sopa picante. Si se le añade tofu frito, sangre de pato, palitos de masa fritos, etc., se ingieren unas 3000 calorías en una sola comida, lo que equivale a las calorías de 10 tazones de arroz, lo que la convierte en la "rey de las calorías" del estofado.

2. El tofu congelado absorbe fácilmente la grasa: Algunos ingredientes de la olla picante absorben la grasa con facilidad, como el tofu congelado, los palitos de masa fritos, las costillas de cerdo crujientes, la sangre de pato, etc., que se absorben en la boca gracias al calor de la base de la sopa. Tres platos pequeños de tofu congelado y dos palitos de masa fritos ya superan la ingesta total de 1600 calorías de una mujer adulta en tres comidas al día.

3. El maíz y el taro son ricos en calorías: Aunque las verduras son bajas en calorías, se pueden comer más, pero hay que prestar especial atención a algunos tubérculos que se confunden fácilmente con verduras, como el maíz, el taro y el ñame. Si bien todos contienen mucha fibra, su aporte calórico es mucho mayor. 5 taels de maíz equivalen a unas 4 piezas, o 3 taels de taro, lo que equivale a 280 calorías en un tazón de arroz. Por lo tanto, se recomienda consumir más espinaca de agua y col china, que son un alimento básico, para aumentar la saciedad y reducir el riesgo de obesidad.

4. El cordero tiene el mayor contenido de grasa: La carne es rica en grasa, y algunas de ellas, como la de cerdo, res y cordero, son ricas en grasa y calorías. El cordero tiene el mayor contenido de grasa, mientras que el cerdo tiene el menor. En promedio, 1 liang de cerdo marinado tiene 100 calorías, y 3 rebanadas pequeñas equivalen a las calorías de un tazón de arroz, mientras que 1 liang de cordero tiene casi 200 calorías. Por lo tanto, la carne recomendada es la panceta de cerdo. 1 liang de panceta de cerdo tiene aproximadamente 50 calorías, y con 10 rebanadas, se encuentra dentro del rango saludable.

5. Los alimentos procesados ​​son perjudiciales para la salud: Para mejorar su sabor, las albóndigas de pescado congeladas, las de nido de pájaro y las de huevo se elaboran con grasa y azúcar. En comparación con la misma cantidad de carne magra, las albóndigas contienen más grasas saturadas, lo que puede causar fácilmente niveles altos de lípidos, colesterol y triglicéridos en sangre. Su consumo excesivo aumenta el riesgo de hipertensión arterial, arteriosclerosis, enfermedad coronaria y accidente cerebrovascular. Además, el contenido de colesterol en vísceras como los callos, el intestino grueso y los riñones es sorprendentemente alto. Para quienes disfrutan de su consumo, se recomienda consumir una pequeña cantidad para saciar el apetito.