Cuatro principios para comer fuera de casa para reducir calorías y elegir cajas de comida saludables

Una encuesta realizada por el Departamento de Salud muestra que el 70% de los chinos almuerzan fuera de casa. Sin embargo, las calorías de las comidas preparadas tradicionales disponibles en el mercado son relativamente altas. Por ejemplo, un bento de muslo de pollo frito tiene 1300 calorías, lo que equivale a dos comidas al día. Las oficinas de salud de los condados y ciudades han orientado a los negocios para que desarrollen comidas preparadas saludables con menos de 800 calorías y porciones más abundantes de cereales integrales y verduras. Incluso se puede saber el contenido calórico de la comida al pedirla, lo que ofrece a quienes comen fuera una opción relativamente baja en grasas.

Chiu Shu-ti, director de la Administración Nacional de Salud del Departamento de Salud, afirmó que las comidas tradicionales envasadas en el mercado tienen un contenido calórico excesivo. Por ejemplo, un bento de carne estofada tiene unas 900 calorías, uno de chuleta de cerdo frita, unas 1000, y uno de muslo de pollo frito, hasta 1300. Si se consume un bento de muslo de pollo frito en una comida al día, incluso si la ingesta calórica de las otras dos comidas cumple con la cantidad recomendada, equivale a consumir 700 calorías más al día, lo que supone un aumento de 2,7 kilogramos al mes y 33,2 kilogramos al año.

La directora Chiu Shu-ti comparó este tipo de lonchera con una "lonchera de caza". Dijo con una sonrisa que la gente moderna no necesita cazar, y que el ejercicio no es suficiente para consumir tantas calorías, por lo que deberían comer una "lonchera civilizada". Hay cuatro factores principales a considerar:

Más frutas y verduras: Las guías dietéticas diarias recomiendan consumir de 3 a 5 porciones de verduras al día. Por lo tanto, cada plato de comida que coma fuera de casa debe contener más de 2 porciones de frutas y verduras. Si el plato ya incluye carne como alimento básico, las demás guarniciones no deben incluir ingredientes que aporten proteínas, como tofu y huevos. En su lugar, elija verduras de diferentes colores. Después de comer, consuma una porción de fruta en lugar de bebidas batidas.

Consuma granos integrales: El arroz refinado tiene un índice glucémico alto y provoca un aumento rápido del azúcar en sangre, lo cual es perjudicial para la salud. Los granos integrales tienen un índice glucémico relativamente bajo y son ricos en fibra, por lo que debería optar por arroz integral.

Freír menos: Se debe evitar freír como método de cocción. Si la carne frita es la única opción, una solución es quitarle la piel y comer la mitad. Se debe controlar la cantidad de carne. Por ejemplo, si se trata de muslos de pollo, se debe elegir carne de ternera en lugar de un trozo grande.

Etiquetado de calorías: Las cajas de comida saludable recomendadas por el Departamento de Salud están etiquetadas con las calorías para ayudar a calcular la ingesta calórica. Incluso si se incluye carne, el contenido calórico no supera las 800 calorías. Si se anuncia como principalmente vegetariano, la mayoría de las cajas están limitadas a menos de 500 calorías.

Lo más especial es que el negocio vegetariano "100 Fresh Vegetarian" ha desarrollado un programa de pedidos en línea. Con la ayuda de Liao Jiayin, nutricionista del Hospital Fengshan de Kaohsiung, se detalla el contenido calórico de cada ingrediente. Al finalizar el pedido, se muestra el total de calorías de la comida, lo que permite saber claramente cuántas calorías se han consumido. ¿Qué alimentos tienen un alto contenido calórico? Consiga el efecto de cajas de comida saludable hechas a medida.

Información sobre los 67 paquetes de comidas saludables recomendados por varias ciudades y condados se puede encontrar en el sitio web de Prevención y Tratamiento de la Obesidad de la Administración Nacional de Salud (http://obesity.bhp.gov.tw) y en la aplicación "Healthy Weight Management App" hay consejos de salud como referencia al momento de comprar.