Comer cangrejos con albahaca puede eliminar el resfriado y desintoxicar los cangrejos.

Los cangrejos en otoño son regordetes y, a menudo, difíciles de resistir. Sin embargo, recientemente se ha extendido un rumor en línea en China continental: "comer tomates y cangrejos juntos es como comer arsénico". Este argumento atrajo inmediatamente la atención del público y, debido a su audacia, también causó una gran controversia entre los internautas.

Los practicantes de medicina china recomiendan comer cangrejos con hierbas medicinales chinas como la perilla morada, que tienen un efecto picante y cálido para disipar el frío y pueden desintoxicar los cangrejos. (Imagen/tomada de Wikipedia)

La teoría de la medicina tradicional china ha comprobado que los cangrejos son salados y fríos por naturaleza, y pueden reponer la esencia y el qi, disipar el calor y nutrir el yin, fortalecer tendones y huesos, y nutrir el yang en primavera y verano, y el yin en otoño e invierno. Si bien los cangrejos tienen un alto valor nutricional, no se recomienda su consumo excesivo, especialmente en caso de incompatibilidades alimentarias. Los practicantes de la medicina china recomiendan evitarlos en la medida de lo posible para evitar efectos negativos para la salud.

En la teoría tradicional china sobre la incompatibilidad alimentaria, independientemente de si el argumento de que los tomates no se pueden comer con cangrejos es correcto, la gente sabe desde hace mucho tiempo que los caquis no se pueden comer con cangrejos, ya que provocarán dolor abdominal y diarrea. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, los caquis y los cangrejos son alimentos fríos. Consumirlos al mismo tiempo puede irritar fácilmente el bazo y el estómago, causando malestar. Por lo tanto, las frutas y peras frías, así como los pomelos de temporada, no son adecuados para acompañar a los cangrejos.

Además de no poder consumirse con otros ingredientes fríos, los cangrejos también tienen tabúes con algunos ingredientes calientes. Por ejemplo, el cacahuete es grasoso, la locha y el cordero tienen un efecto calmante, y las granadas son ricas en ácido tánico. Estos alimentos no deben consumirse con cangrejos para evitar diarrea y daño estomacal.

Wang Shuqiu, médico especialista en medicina china del Hospital Municipal de Tainan, explicó que para eliminar el frío y la toxicidad de los cangrejos, es recomendable añadir condimentos como jengibre, cebolla, ajo y vinagre de arroz al cocinarlos. Esto no solo elimina el olor a pescado, alivia el frío y la humedad, sino que también aumenta el apetito y tiene un efecto esterilizante.

Se recomienda consumir cangrejos con ingredientes medicinales chinos como la perilla morada, que es picante y cálida, y puede disipar el frío, estimular el qi y aliviar la sensación de plenitud, además de desintoxicar peces y cangrejos. Coloque algunas hojas de perilla morada debajo de los cangrejos o cocínelos al vapor con jengibre y ajo para neutralizar el frío. Beber una taza de sopa de jengibre y azúcar morena después de comer cangrejos también puede neutralizar el veneno del resfriado.