Soy la que más controla el azúcar. Los diabéticos disfrutan de la comida deliciosa.

Para evitar niveles altos de azúcar en la sangre, ¿qué cosas no pueden comer los diabéticos? Los nutricionistas aseguran que a los pacientes no se les prohíbe comer cualquier cosa, pero es necesario diseñar porciones adecuadas y llevar una dieta equilibrada en función de sus hábitos alimentarios personales para controlar adecuadamente el azúcar en sangre y evitar complicaciones de enfermedades cardiovasculares más graves.

El Hospital Fengyuan de la Asociación de Diabetes de Taiwán organizó el evento "Come inteligentemente, soy el mejor en el control del azúcar" para enseñar a los pacientes diabéticos cómo elegir una dieta que se adapte a ellos para ayudarlos a controlar el azúcar en sangre. (Foto proporcionada por el Hospital Fengyuan)

Hoy, 27 de marzo, el Hospital Fengyuan del Departamento de Salud, Yuan Ejecutivo, celebró el evento "Come inteligentemente, soy el mejor en el control del azúcar". Nutricionistas y gestores de casos colaboraron para diseñar platos de comida saludables para pacientes diabéticos, permitiéndoles disfrutar de una comida deliciosa de forma saludable mientras mantienen una dieta equilibrada.

Lai Yuzhen, gerente personal de diabetes en el Hospital Fengyuan, dijo que la diabetes es un trastorno metabólico causado por la secreción anormal de insulina o la función reducida de la insulina en el cuerpo, y es una enfermedad crónica. Las células del cuerpo de los pacientes diabéticos tienen una capacidad reducida para utilizar el azúcar o son completamente incapaces de utilizarla, lo que puede causar niveles altos de azúcar en la sangre y en la orina, y también afectar la función metabólica de las proteínas y las grasas. Dado que la obesidad puede agravar fácilmente los síntomas clínicos, el control dietético es muy importante.

Zou Jizhen, nutricionista del Hospital Fengyuan, explicó que el nivel de azúcar en sangre de los pacientes diabéticos varía considerablemente tras un ayuno de 8 a 10 horas, por lo que necesitan complementar su dieta con alimentos adecuados. Por ejemplo, en el desayuno, se recomienda sustituir el pan común por pan integral o el arroz integral por gachas de avena. Como bebidas, se puede utilizar leche de soja sin azúcar o leche baja en grasa para aumentar la ingesta de fibra. Como base del almuerzo se pueden elegir cereales con alto contenido de fibra, y al cocinar arroz blanco se le puede añadir avena, trigo o mijo; la cantidad de verduras debe cumplir con los estándares de 1000 calorías y 14 gramos de fibra dietética para la diabetes; se deben utilizar frutas frescas.

Además, el entrenador personal Lai Yuzhen recuerda que la probabilidad de que la hiperglucemia posprandial en pacientes diabéticos cause arteriosclerosis es mayor que la de la hiperglucemia en ayunas, e incluso puede causar enfermedades cardiovasculares como infarto de miocardio y accidente cerebrovascular grave. Por lo tanto, los pacientes no pueden ignorar la hiperglucemia posprandial y deben prestar atención al control de la dieta diaria para evitar la aparición temprana de complicaciones crónicas.