Tabúes alimentarios del verano: el exceso o la deficiencia pueden causar problemas de salud

Con el aumento de las temperaturas en verano, el apetito disminuye, por lo que algunos oficinistas empiezan a adoptar una dieta "tranquila". Para bajar de peso en verano, adoptan en exceso una dieta inadecuada, baja en aceite, sal y azúcar. Además, algunas personas adoptan un estilo de alimentación selectivo, que incluye comer deliberadamente más alimentos fríos, ácidos y picantes, creyendo erróneamente que pueden estimular el apetito. Durante las vacaciones de verano, algunos escolares también siguen esta dieta y, como resultado, consumen sin darse cuenta demasiados alimentos ricos en aceite y azúcar, lo que supone una carga para la salud.

La gente tiene poco apetito en verano y muchos tienen conceptos dietéticos erróneos, lo que afecta a su salud.

¿Por qué es fácil perder el apetito en verano? Según el nutricionista japonés Fumiyoshi Tezuka en su libro "Come para la salud", por cada 10 °C de aumento de temperatura, la necesidad calórica del cuerpo disminuye en un promedio de 70 calorías. En verano, la necesidad calórica del cuerpo disminuye, por lo que la gente no siente hambre. Además, bajo las altas temperaturas del verano, los nervios del cuerpo humano suelen estar en tensión y las funciones de ciertas glándulas secretoras también se ven afectadas, lo que provoca fenómenos como digestión debilitada y pérdida de apetito.

Sin embargo, para satisfacer nuestras necesidades fisiológicas básicas, debemos comer. Si no tenemos un concepto correcto de alimentación saludable en este momento, podríamos ingerir alimentos de forma incorrecta, lo cual podría poner en riesgo nuestra salud, por lo que debemos ser cuidadosos.

En verano, es común ver a algunas oficinistas quejándose de náuseas y mareos en las consultas de nutrición. Tras un interrogatorio, se descubrió que llevaban mucho tiempo siguiendo una dieta inadecuada, baja en aceite, sal y azúcar, y que prácticamente no añadían aceite, sal ni azúcar al cocinar. Como resultado, presentaban una deficiencia prolongada de proteínas, grasas saludables y fibra, e incluso una grave deficiencia de sodio, lo que les provocaba los síntomas mencionados. El nutricionista Yang Chenghua dijo que si la condición no se detiene ni mejora, el desequilibrio nutricional a largo plazo acelerará el proceso de envejecimiento en más de un mes, incluida la fatiga, la piel áspera, la caída del cabello y otras secuelas.

Además, el verano también es una época maravillosa para que los niños en edad escolar disfruten de sus vacaciones. Sin embargo, debido al ajetreo y la negligencia de los padres, no pueden controlar la dieta de sus hijos. Como resultado, muchos escolares suelen beber bebidas frías con alto contenido de azúcar para refrescarse, o les encantan las frituras. Consumir cantidades excesivas de alimentos con alto contenido de aceite y azúcar en poco tiempo, además de generar alarmas sobre el peso, también les causará problemas de salud y aumentará el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Para las embarazadas, comer en verano también es un dolor de cabeza. No tienen apetito debido al embarazo y, con la presión de las altas temperaturas, no saben qué comer. Sin embargo, para que el feto se desarrolle bien, los nutricionistas recomiendan una nutrición adecuada, que incluya proteínas, calcio, hierro, vitaminas y otros nutrientes de forma equilibrada, sin descuidar ninguno.

En cuanto a las personas mayores, la alimentación en verano también es un problema. A medida que envejecen, las funciones de varios órganos internos disminuyen y la capacidad de digestión y absorción se debilita. Si no prestan atención a una alimentación normal, pueden experimentar fácilmente diversos síntomas propios del verano, como pérdida de apetito, indigestión, fatiga, irritabilidad, etc. Se sugiere que las personas mayores presten más atención al acondicionamiento dietético en verano para evitar sesgos y afectar su salud.