Las albóndigas de arroz reductoras de carbono de la nutricionista protegen la salud de toda la familia

En vísperas del Festival del Bote del Dragón, el Hospital General Guangtian de la ciudad de Taichung celebró el día 22 la celebración del Festival del Bote del Dragón "Cientos de Bolas de Arroz". Los niños del jardín de infantes adjunto a la Universidad de Ciencia y Tecnología de Hongguang se reunieron con sus abuelos del Hogar de Ancianos Guangtian para celebrar y competir en la elaboración de bolas de arroz en grupos. Además, los nutricionistas lanzaron la "Bola de Arroz de Reducción de Carbono" para ayudar a los ancianos a comer de manera saludable y nutritiva. Hubo vítores y risas constantes en el lugar, dejando a los ancianos y a los niños con preciosos recuerdos cálidos y felices.

El director Wang Naihong del Hospital General de Guangtian afirmó que el Hospital General de Guangtian ha estado dirigido por tres generaciones de directores y ha acompañado al público durante un siglo. Muchos pacientes pertenecen a tres o incluso cuatro generaciones de familias que nacieron, recibieron tratamiento médico y vivieron bajo el cuidado de Guangtian, y tienen un vínculo inseparable con el Hospital.

Para hacer eco del "Año del Dragón" de este año y el concepto de las carreras de botes dragón en el Festival del Bote Dragón, todos los niños del Jardín de Infantes Hongguang usaron "disfraces de dinosaurio" muy lindos para participar en la competencia. Para ganar el campeonato, los pequeños dinosaurios, que nunca antes habían hecho zongzi, rodearon a los abuelos experimentados para servirles de ayudantes. Aunque eran un poco torpes, la seriedad se reflejaba en cada carita.

Cuando los ancianos vieron a los adorables niños haciendo zongzi con ellos, todos sonrieron de alegría. También mostraron sus habilidades y transmitieron sus décadas de artesanía a los niños. El día del evento, con el esfuerzo conjunto de los participantes jóvenes y viejos, se empacaron un total de cientos de "Carbon Reduction Fu Zong" desarrollados independientemente por el Departamento de Nutrición del hospital.

La nutricionista Liao Youren, de la Sala de Nutrición, enseñó especialmente este "Zongzi Reductor de Carbono" durante el evento. Explicó que el siglo XXI es una era de cambios significativos en el clima y un marcado aumento en el número de personas que padecen enfermedades crónicas en todo el mundo. Por ello, desarrolló y elaboró ​​especialmente este "Zongzi Reductor de Carbono", bajo en calorías, bajo en aceite y alto en fibra, para que todos puedan celebrar juntos las fiestas.

Los ingredientes de "Zongzi reducido en carbono" se agregan con arroz integral, que es rico en fibra, lo que puede aumentar la motilidad intestinal, prevenir el estreñimiento y el cáncer colorrectal; el grupo de vitamina B puede evitar síntomas como beriberi, neuritis, queilitis, etc., y reemplazar el arroz glutinoso con arroz integral puede reducir los problemas de hinchazón e indigestión causados ​​por los productos de arroz glutinoso.

Además, los rellenos están elaborados especialmente con ingredientes locales, incluido el melón rojo Shalu y el taro Dajia, que son ricos en fibra y reducen las emisiones de carbono causadas por el transporte de alimentos. Otros ingredientes también se seleccionan cuidadosamente entre los que respetan el medio ambiente y reducen las emisiones de carbono, con tofu cortado en cubitos y rábano desalado secado al sol de forma natural que reemplazan la carne y las yemas de huevo. Cada zongzi tiene menos de 350 calorías, es bajo en aceite y no es pesado. Es una buena opción, especialmente para personas mayores con problemas digestivos y niños.