Estudio estadounidense: El resveratrol del vino tinto reduce la enfermedad de Alzheimer

Cuando se cena en un restaurante occidental de alto nivel, el vino tinto (le vin rouge) se convierte en una bebida indispensable en la mesa. Además de expresar un estilo de vida, también puede ser un símbolo de identidad y estatus. La ubicación y el año de producción son factores clave que afectan la calidad y el precio. Mucha gente sabe que el consumo moderado de vino tinto a largo plazo puede fortalecer la función cardiovascular, y las últimas investigaciones realizadas por científicos estadounidenses señalan que el antioxidante "resveratrol" (le resvératrol) del vino tinto no solo tiene el efecto de prevenir la obesidad, la diabetes y el cáncer, sino que también puede reducir la incidencia de la enfermedad de Alzheimer en los ancianos, matando dos pájaros de un tiro.

Un equipo experimental estadounidense ha descubierto en ratones que el antioxidante "resveratrol" del vino tinto puede ralentizar el proceso de envejecimiento de las células nerviosas del cerebro y parece tener un efecto anti-Alzheimer. (Foto tomada del periódico francés "Le Figaro")

El periódico francés Le Figaro informó recientemente que el resveratrol es un tipo de polifenol del té (el poliohénol) y se encuentra en grandes cantidades en los productos de uva roja. También se puede encontrar en el chocolate, los tomates y los cacahuetes. Investigadores del Centro Médico de la Universidad de Georgetown (Estados Unidos) descubrieron en experimentos con ratones que la función antioxidante del resveratrol puede retardar el proceso de envejecimiento de las células nerviosas del cerebro y mejorar la capacidad cognitiva. También tiene el efecto de dilatar los vasos sanguíneos, permitiendo que la sangre fluya suavemente en los microvasos del cerebro sin obstrucciones, reduciendo el riesgo de daño cerebral.

Las células cerebrales de los pacientes con Alzheimer metabolizan más rápido que las de la gente común. Las células cerebrales muertas liberan una proteína llamada “Tau”, que se enreda en el cerebro y bloquea las sinapsis de las células nerviosas, causando problemas en la transmisión de información y afectando la función cognitiva. El "resveratrol" puede ralentizar el metabolismo de las células nerviosas cerebrales en ratones. Los investigadores especulan que si se producen efectos similares en humanos, será posible prevenir la aparición de la enfermedad de Alzheimer.

Según las estadísticas, en Estados Unidos hay más de 5,3 millones de personas mayores que padecen distintos grados de enfermedad de Alzheimer. En promedio, una persona comienza a experimentar síntomas similares cada 70 segundos. Aunque el desarrollo de fármacos terapéuticos es urgente, los investigadores esperan encontrar un antídoto en la dieta diaria. A continuación, realizarán una segunda fase de experimentos en humanos para observar si el "resveratrol" tiene un efecto significativo en los cerebros de pacientes con demencia leve a moderada. Lo único que se puede confirmar es que el vino tinto es rico en antioxidantes y beberlo moderadamente todos los días es beneficioso para el organismo y no perjudicial.