¡Algo anda mal con el ganado de Australia y Nueva Zelanda! Lin Jieliang: Etiquetar el origen de los alimentos para crear un currículum gastronómico

En la tarde del 12, el Departamento de Salud anunció los resultados de la inspección de la carne importada en el mercado. La carne con clenbuterol no solo proviene de Estados Unidos, sino también de Australia y Nueva Zelanda. Se detectó que dos piezas de carne de res importadas de Australia y dos de Nueva Zelanda contenían ractopamina, y que una pieza de carne de res australiana contenía zilpaterol, un estimulante de carne magra más tóxico. Los toxicólogos sospecharon que podrían ser carne de res estadounidense mezclada y pidieron al gobierno que legislara en el futuro para exigir el etiquetado obligatorio de origen. Sin embargo, esto no es suficiente, y el establecimiento de un registro de antecedentes alimentarios debería utilizarse como medida de apoyo para identificar la fuente ilegal.

También se ha descubierto que la carne de res australiana y neozelandesa que se vende en el mercado contiene clenbuterol, pero los médicos sospechan que puede estar mezclada con carne de res estadounidense. (Fotografía de Zhang Yawen)

El Departamento de Salud y las oficinas de salud de condados y ciudades analizaron carne de res comercialmente disponible para detectar ractopamina entre enero y el 11 de marzo de este año. Se analizaron 219 artículos y se encontró que 36 contenían ractopamina, de los cuales 32 fueron importados de Estados Unidos, la mayor cantidad. Sorprendentemente, dos artículos fueron importados de Australia, dos de Nueva Zelanda y otro de carne de res australiana contenía zilpaterol.

Pan Zhikuan, director del centro de gestión regional, afirmó que Australia y Nueva Zelanda, al igual que nuestro país, tampoco permiten el uso de ractopamina en el ganado. El Departamento de Salud seguirá instruyendo a las oficinas sanitarias locales para que rastreen el flujo de ractopamina y determinen si algún fabricante utiliza carne de res estadounidense como sustituto o si algún grupo inescrupuloso en Australia y Nueva Zelanda la utiliza en secreto.

En cuanto a los 16 casos que han sido investigados y sancionados, los infractores fueron multados con un total de NT$600.000 y se sellaron 12.602 kilogramos de carne de res, de los cuales 6.771 kilogramos han sido destruidos y el resto está en espera de destrucción.

El Yuan Ejecutivo planea abrir condicionalmente la importación de carne de res con residuos de ractopamina. El Departamento de Salud presentará esta semana al Yuan Ejecutivo un proyecto de enmienda a la Ley de Gestión de la Higiene Alimentaria para su revisión. El subdirector general Hsiao Mei-ling afirmó que la versión del Departamento de Salud solo modifica la ley de etiquetado obligatorio, lo cual es coherente con la directriz política de 16 palabras propuesta por el Yuan Ejecutivo: "Se permite la seguridad, se separa el ganado vacuno de los cerdos, se etiqueta obligatoriamente y se excluyen los despojos".

Lin Jieliang, toxicólogo del Hospital Chang Gung Memorial de Linkou, afirmó que tanto la ractopamina como el zilpaterol, dos tipos de estimulantes de la carne magra, pueden aumentar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. Actualmente, la FDA estadounidense ha aprobado su uso. Por lo tanto, sospecha razonablemente que la carne de res australiana y neozelandesa detectada se mezcló con carne estadounidense, o que se vendió primero desde Estados Unidos a Australia y Nueva Zelanda, y luego a Taiwán.

Señaló que el gobierno ha enfatizado el etiquetado obligatorio para que el público conozca el origen de la carne, pero si no se acompaña de un paquete con el historial alimentario, este también puede ser falso. Por lo tanto, es necesario establecer un historial alimentario de los ranchos, grandes, medianos y pequeños distribuidores. Si se detectan infracciones, deberán asumir la responsabilidad solidaria para erradicar esta conducta ilegal.