¡Riesgos del Clenbuterol! No más de 1,25 mg por kg de peso corporal

Las relaciones entre Taiwán y Estados Unidos han vuelto a estancarse por la carne de res que contiene ractopamina (comúnmente conocida como "polvo de carne magra"). La principal preocupación ahora es: ¿cuál es el rango seguro para que el cuerpo humano ingiera accidentalmente ractopamina? De hecho, las regulaciones federales de EE. UU. han definido claramente algunos estándares. Por ejemplo, una persona de 50 kilogramos no debe consumir más de 6,25 mg (0,06 g) de ractopamina al día. Sin embargo, este contenido es difícil de calcular, por lo que los expertos recomiendan evitar en la medida de lo posible el consumo de órganos internos propensos a la acumulación de esta sustancia para minimizar el riesgo.

Ya en 1999, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) permitió a los productores de ganado utilizar alimentos que contenían ractopamina, pero Taiwán emitió una prohibición clara a la importación de carne que contuviera residuos de ractopamina en 2006. Las dos partes han estado en un punto muerto durante muchos años, lo que ha dejado a muchas personas aún sin ser conscientes de los efectos secundarios que se producirán después de comerla.

"Ractopamina". (Foto tomada de http://www.best-b2b.com/)

Como su nombre indica, el clenbuterol es un agonista de los receptores beta-adrenérgicos que induce al ganado a desarrollar carne magra y a reducir la grasa tras su consumo. Según información de Wikipedia, en un cerdo de 40,82 kilogramos (90 libras) que consume pienso con 20 mg (partes por millón, ppm) de clenbuterol, la proteína muscular aumenta un 24 % y la grasa disminuye un 34 %. No solo aumenta considerablemente la velocidad de reproducción, sino que sus residuos se excretan principalmente en la orina y las heces, quedando solo una pequeña cantidad en el organismo del animal. Por lo tanto, Estados Unidos estipula que los productos cárnicos no deben contener más de 50 microgramos (partes por billón, ppb) de ractopamina, mientras que Japón establece el límite superior en 10 microgramos.

El consumo de ractopamina se acumula gradualmente en el organismo. A menos que se consuma carne en grandes cantidades a diario, no tendrá un impacto inmediato en la salud ni causará cáncer. Sin embargo, se han observado mutaciones en los cromosomas de los linfocitos en experimentos anteriores. Además, dentro de las 4 horas posteriores a la ingesta de ractopamina, la frecuencia cardíaca se modifica y la presión arterial sistólica se acelera, pero la presión arterial diastólica se mantiene sin cambios. Algunas personas con constituciones más sensibles pueden incluso experimentar temblores en las extremidades debido a un desequilibrio entre los grupos musculares de contracción lenta y rápida. Experimentos clínicos también han confirmado que la ractopamina estimula el sistema nervioso central, causando emociones negativas como ansiedad, preocupación y depresión.

La Sección 21 del Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos, n.º 556.570, establece que la ractopamina se acumula en partes específicas del cuerpo del animal, pero no representa un peligro potencial siempre que no supere cierta concentración. Por ejemplo, el límite superior en el músculo es de 0,25 mg, y en el hígado, el riñón y la grasa es de 0,75, 1,5 y 1,5 mg, respectivamente. Además, los consumidores no deben ingerir más de 1,25 mg por kilogramo de peso corporal al día como referencia de ingesta.