¿Calentar jugo de tomate puede quemar grasa? ! Los japoneses están comprando como locos

¿Puede el jugo de tomate quemar grasa? ! Los japoneses han estado comprando jugo de tomate frenéticamente estos días debido a que académicos japoneses publicaron recientemente los resultados de un estudio que señala que consumir una cantidad adecuada de tomate o jugo de tomate puede lograr el efecto de "eliminar ácidos grasos". Tan pronto como se conoció la noticia, se desató un "torbellino de tomates", e incluso los medios japoneses informaron ampliamente sobre la gran cantidad de consumidores corriendo a los supermercados para comprar jugo de tomate.

Un estudio japonés descubrió que beber más jugo de tomate puede ayudar a quemar grasa, lo que desencadenó una ola de compras entre el público; la imagen de la derecha muestra productos saludables a base de tomate vendidos en Japón. (Foto tomada de http://dailyfitnessmagz.com/)

El diario japonés Yomiuri Shimbun informó hoy que el 10 de este mes, la Universidad de Kioto y un fabricante de alimentos publicaron un artículo que afirma que después de calentar el jugo de tomate, producirá ácidos grasos insaturados del tipo "13-oxo-ODA" del ácido octadecadienoico que tienen el efecto de reducir los lípidos en la sangre y son adecuados para la absorción humana. En un experimento con ratones, los investigadores utilizaron un alimento con un 0,05 % de "13-oxo-ODA" para generar un efecto diferenciado. Tras un mes, observaron que los ratones que consumieron este alimento presentaban aproximadamente un 30 % menos de triglicéridos hepáticos y aproximadamente un 20 % menos de glucemia. El artículo se publicó en la revista estadounidense "PLoS ONE" el 9 de febrero.

El profesor Teruo Kawada, quien dirigió el equipo de investigación, dijo que si bebes 600 cc de jugo de tomate (equivalente a 2-3 tomates grandes) todos los días, puedes reducir eficazmente la acumulación de triglicéridos en el hígado y el músculo esquelético, logrando el doble efecto de prevenir enfermedades cardiovasculares y quemar grasa. Ya en 2004, investigadores de Estados Unidos confirmaron que el licopeno de los tomates es uno de los antioxidantes esenciales para el cuerpo humano y puede reducir en gran medida los riesgos de enfermedades cardíacas, presión arterial alta, diabetes, etc.

Aunque la investigación aún no ha entrado en la fase de ensayos en humanos y aún está por debatir si sus efectos pueden replicarse con éxito en humanos, la noticia se extendió rápidamente en la sociedad japonesa tan solo cinco días después de su publicación. Una gran cantidad de personas acudió en masa a los supermercados para comprar tomates y jugo de tomate, y el volumen de ventas se triplicó. En algunas zonas, incluso hubo escasez de suministro. Se sabe que los productos para la salud a base de tomate son muy populares en Japón y son económicos. Por ejemplo, una lata grande de jugo de tomate de 900 cc se puede comprar por tan solo 200 yenes (equivalente a NT$75).