¿Podría el exceso de azúcar causar cáncer? ¿Cuál es más nutritivo, el azúcar blanco o el azúcar moreno? Zhao Hanying te enseña cómo comer dulces de forma inteligente

Los dulces son el segundo estómago de una mujer, como el helado, la tarta de fresa, el brownie… ¡Los dulces con azúcar añadido son irresistibles! El nutricionista Zhao Hanying dijo que una dieta alta en azúcar no sólo puede causar obesidad y diabetes, sino que también hay un dicho que dice que la ingesta excesiva de "azúcar" puede aumentar el riesgo de cáncer. ¿A qué debemos prestar atención al consumir azúcar para prevenir el cáncer?

El nutricionista Zhao Hanying señaló que el cáncer suele ser causado por diversos malos hábitos de vida. Si bien el azúcar no es la única causa, su consumo excesivo puede fácilmente provocar obesidad, aumento de la grasa visceral, disminución de la sensibilidad a la insulina, etc., y el riesgo de desarrollar otras enfermedades crónicas también aumenta en consecuencia.

Es recomendable controlar la ingesta de azúcar y elegir azúcares saludables.

Ya sea que estés previniendo el cáncer o que seas una persona normal, el azúcar no está completamente prohibido. Sin embargo, es necesario controlar el consumo de azúcar y elegir azúcares relativamente saludables para una alimentación saludable. Respecto a la ingesta, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que la ingesta diaria de azúcares refinados por persona, salvo frutas y verduras naturales, no supere los 25 gramos, equivalentes a 5 terrones de azúcar. En cuanto a los tipos, se recomienda elegir azúcares menos refinados para absorber más nutrientes.

¿No puedes diferenciar entre el azúcar de roca y los terrones de azúcar? Cuanto más blanco el color, menos nutrición.

Mucha gente tiene esta pregunta: ¿Cuáles son las diferencias entre el azúcar de roca, el azúcar granulada y los terrones de azúcar? ¿El azúcar moreno y el azúcar negro son lo mismo? El nutricionista Zhao Hanying dijo que todos estos azúcares se refinan a partir de la sacarosa y la principal diferencia radica en la pureza: cuanto más claro es el color, más refinado es y menor es el contenido mineral. Entre ellos, la pureza del azúcar de roca y el azúcar granulado es casi la misma, y ​​el contenido de azúcar es muy alto, pero las partículas de cristal del primero son más grandes.

En cuanto a los terrones de azúcar, son simplemente azúcar granulado en cubos. Al igual que el azúcar granulado, son azúcar blanco. Aportan principalmente calorías al cuerpo y se convierten en grasa, almacenándose en el organismo. El contenido de otros nutrientes es bastante bajo. El azúcar moreno y el azúcar negro son azúcares más gruesos que retienen más vitaminas y minerales que el azúcar blanco.

La fructosa es más perjudicial para la altura y los lípidos en sangre, y el riesgo es alto.

Por otro lado, el jarabe de maíz de alta fructosa, procesado a partir del almidón de maíz, se suele añadir a las bebidas por su alto dulzor y bajo costo. No solo aporta calorías como el azúcar blanco, sino que es aún más perjudicial para el organismo. El nutricionista Zhao Hanying señaló que el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa puede aumentar fácilmente los triglicéridos en la sangre, causando problemas como hiperlipidemia, enfermedades cardiovasculares y resistencia a la insulina.

El jarabe de maíz de alta fructosa, procesado a partir del almidón de maíz, se suele añadir a las bebidas por su alto dulzor y bajo costo. No solo aporta calorías como el azúcar blanco, sino que es aún más perjudicial para el organismo.

Además, la fructosa es metabolizada por el hígado y puede aumentar fácilmente la carga en el cuerpo. Otros estudios han demostrado que la fructosa no solo no produce sensación de saciedad, sino que además se vuelve más adictiva cuanto más se consume. Como resultado, las personas pueden consumir cada vez más fructosa y su gusto puede cambiar sin darse cuenta.

El azúcar moreno, rico en vitaminas y minerales, ayuda a estabilizar los nervios.

Entonces, ¿sería más saludable cambiar a azúcar moreno menos refinado o azúcar negro? El nutricionista Zhao Hanying afirmó que el azúcar moreno contiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. No solo contiene vitaminas B3 y B6, que no se encuentran en los terrones de azúcar ni en el azúcar de roca, sino que cada 100 gramos de azúcar moreno también contiene 6,5 mg de vitamina C, mucho más que los 1,1 mg del azúcar de roca.

Además, el azúcar moreno también es rico en minerales como potasio, calcio, magnesio y hierro. Cada 100 gramos de azúcar moreno contienen 464 mg de calcio, mientras que los terrones de azúcar y el azúcar roca solo contienen 2 mg cada uno. El calcio ayuda a estabilizar los nervios y facilita el sueño. Además, los terrones de azúcar y el azúcar de roca casi no contienen hierro, mientras que el azúcar moreno contiene 49,2 mg de hierro por cada 100 gramos, lo que puede ayudar a reponer la sangre y calmar las emociones.

El azúcar moreno también es rico en minerales como potasio, calcio, magnesio y hierro. Cada 100 gramos de azúcar moreno contienen 464 mg de calcio.

El jarabe de arce y miel tiene menos calorías y es más nutritivo que el azúcar blanco.

Si quieres consumir azúcar más saludable, también puedes considerar la miel natural o el jarabe de arce. El nutricionista Zhao Hanying dijo que cada 100 gramos de miel (miel de invierno) aportan 308 calorías, y cada 100 gramos de jarabe de arce aportan 258 calorías, lo que es inferior a las 385 calorías de los terrones de azúcar por cada 100 gramos. Además, la miel contiene diversos aminoácidos y oligoelementos. La medicina china cree que la miel hidrata los intestinos, alivia el calor, desintoxica y regula las constituciones débiles. El jarabe de arce contiene vitamina C, vitamina E, niacina e ingredientes antioxidantes, y tiene mayor valor nutricional que los terrones de azúcar.

Comer demasiado azúcar moreno y miel no es bueno para la salud. Controla la cantidad para mantenerte saludable.

Cabe señalar que, si bien el azúcar moreno, la miel y el jarabe de arce pueden aportar más nutrientes que el azúcar blanco, es necesario limitar la ingesta diaria a 25 gramos o 25 cc. Si se consumen en exceso, se seguirá consumiendo demasiada azúcar, lo cual es tan perjudicial para la salud como el azúcar blanco. Se aconseja a las personas minimizar la ingesta de azúcares refinados y elegir azúcares que sean más nutritivos para reducir la carga sobre el cuerpo y mantenerse alejados de enfermedades crónicas.