Las batatas pueden ayudar a perder peso y prevenir el cáncer, pero ¿comerlas después del mediodía podría ser perjudicial para la salud? Nutricionista Hong Ruopu: No tires las cáscaras de boniato. La razón es…

Las batatas son muy nutritivas. Además de ser saludables, muchas personas que buscan bajar de peso también las prefieren por su alto contenido en fibra dietética. Sin embargo, hay un dicho popular que dice que "las batatas no deben comerse después del mediodía", y que las batatas solo se pueden comer por la mañana, y comerlas por la tarde o por la noche aumentará la carga sobre el metabolismo gastrointestinal. El nutricionista Hong Ruopu afirmó que las batatas son ricas en valor nutricional y se las conoce como las "bacterias ácido lácticas de Oriente". Tienen propiedades laxantes, ayudan a perder peso e incluso previenen el cáncer. Siempre que se consuman de forma equilibrada y sin excesos, no hay problema con el momento de su consumo.

¿No comer batatas después del mediodía puede ser perjudicial para la salud? Respuesta del nutricionista

El dicho "no comas batatas después del mediodía" se basa en la circulación tradicional de los meridianos. Se cree que el meridiano del intestino grueso controla el flujo intestinal entre las 5 y las 7 de la mañana, el mejor momento para la defecación y el metabolismo. Si quieres mantener la salud intestinal y promover la desintoxicación, deberías comer batatas a esta hora, y a más tardar a las 12 del mediodía, ya que el metabolismo gastrointestinal humano se debilita gradualmente después del mediodía y comer batatas puede ser perjudicial.

En respuesta a esto, Hong Ruopu, nutricionista sénior del Departamento de Medicina Interna General de la sucursal Zhongxiao del Hospital Municipal Unido de Taipéi, afirmó que, desde un punto de vista nutricional, las batatas, al igual que el arroz, son un alimento saludable que se puede consumir en todas las estaciones. Siempre que se consuman de forma equilibrada, pueden ayudar al cuerpo a activar la salud. Por lo tanto, no hay que decir que "no se deben comer batatas después del mediodía". Sin embargo, si el público tiene alguna inquietud, puede consultarla y seguirla.

Las batatas contienen proteínas, almidón, celulosa, potasio, vitaminas A, C, B, B2 y minerales como hierro y calcio, así como nutrientes y fitoquímicos, que no solo pueden mejorar la inmunidad y combatir la inflamación, sino también mejorar la piel seca, prevenir el cabello quebradizo, proteger la vista y prevenir el cáncer de colon y la arteriosclerosis.

Las batatas son un alimento súper saludable

El boniato es una planta con rizoma. Su aspecto es discreto, pero es dulce y delicioso cuando se cocina bien. Ya sea en gachas de boniato, sopa de boniato, bolitas de boniato, tiras de boniato fritas, boniatos al vapor y al horno, o huevos de boniato, los sabores son siempre cambiantes. En los últimos años, la principal razón por la que las batatas se han convertido de repente en un alimento súper saludable es su rico valor nutricional.

¿Cuánto sabes sobre la nutrición de las batatas?

El nutricionista Hong Ruopu dijo que las batatas contienen nutrientes y fitoquímicos como proteínas, almidón, celulosa, potasio, vitaminas A, C, B, B2 y minerales como hierro y calcio, que no solo pueden mejorar la inmunidad y combatir la inflamación, sino que también mejoran la piel seca, previenen el cabello quebradizo, protegen la vista y previenen el cáncer colorrectal y la arteriosclerosis.

Además, al cocinar las batatas al vapor o al vapor, parte del almidón se altera. Las batatas cocidas contienen aproximadamente un 40 % más de fibra dietética que las crudas. Consumirlas no solo aumenta la sensación de saciedad, sino que también estimula el peristaltismo intestinal y favorece la defecación. Se ha comprobado clínicamente que la fibra de la batata ayuda a mejorar la obesidad y el estreñimiento. Las sustancias colágeno polisacárido y mucina presentes en sus ingredientes pueden prevenir las úlceras gástricas y proteger la mucosa.

¡No tires las cáscaras de batata! Mayor valor nutricional de CP

En comparación con la propia pulpa de la batata, la piel tiene un mayor valor nutricional. El nutricionista Hong Ruopu señaló que, ya se trate de tubérculos, melones y otras frutas, los nutrientes y fitoquímicos presentes en la piel son mucho mayores que los de la pulpa. Por ejemplo, el contenido de vitamina C y bioflavonoides de la cáscara del boniato es varias veces mayor que el de la pulpa, por lo que es mejor consumirlo con piel.

Cabe destacar que una dieta equilibrada es fundamental para mantener la salud. Comer demasiados alimentos saludables también puede ser perjudicial para el organismo. Por lo tanto, se recomienda consumir batata junto con una dieta equilibrada. En particular, los pacientes diabéticos deben controlar la ingesta y evitar el consumo excesivo.

Algunas personas experimentan ocasionalmente hinchazón abdominal y flatulencia después de comer batatas. Esto se debe principalmente a la enzima gasificante y la fibra presente en sus ingredientes. Se recomienda cocinar las batatas al vapor por completo para destruir la enzima gasificante, lo que ayuda a reducir la producción de dióxido de carbono y a prevenir la hinchazón.