Come bolas de arroz glutinoso Yuanxiao “¡Así se come” para estar sano! ¿Comer Tangyuan en el almuerzo? Nutricionista enseña 6 consejos para comer bolas de arroz glutinoso de forma saludable

Se acerca el Festival de los Faroles. Las familias se reúnen y comen dumplings para celebrar, lo que no solo simboliza la reunión, sino también la felicidad. Sin embargo, como alimento con alto contenido de calorías y azúcar, las bolas de arroz glutinoso aumentarán la carga de salud para las personas con problemas gastrointestinales o que sufren tres trastornos, como niveles altos de azúcar en sangre, niveles altos de lípidos en sangre y presión arterial alta. Tras comer mucha carne y pescado durante el Año Nuevo Chino, el peso ha aumentado discretamente. Con la llegada del Festival de los Faroles, los dumplings de arroz se han convertido en un plato imprescindible para la ocasión, lo que hace que la gente se preocupe por cómo mantener la figura.

6 consejos para comer bolas de arroz glutinoso de forma saludable

¿Cómo podemos disfrutar de la exquisitez de las bolas de arroz glutinoso mientras cuidamos nuestra salud? La nutricionista Chen Shiyun proporciona los siguientes 6 principios para comer bolas de arroz glutinoso de forma saludable:

1. Bolas de arroz como alimento básico en lugar del arroz.

El ingrediente principal del arroz glutinoso es el arroz glutinoso, que es un grano integral y tiene ingredientes similares a otros alimentos como el arroz blanco, los fideos y el pan. En términos de tamaño de porción, dos empanadillas dulces rellenas o 20 empanadillas rojas y blancas equivalen a medio tazón de arroz. Al consumir bolas de arroz glutinoso, se recomienda usarlas como alimento básico para reemplazar el arroz u otros alimentos básicos en la comida habitual. Esto permite controlar eficazmente la ingesta de almidón y reducir el exceso de calorías, para que pueda disfrutar de las bolas de arroz glutinoso con tranquilidad y sin sobrecargar su cuerpo.

2. Come verduras primero

El tangyuan está hecho principalmente de arroz glutinoso, un alimento con alto índice glucémico que puede provocar que el nivel de azúcar en sangre aumente rápidamente. Para evitar fluctuaciones rápidas del azúcar en sangre, se recomienda comer un tazón de verduras antes de comer bolas de arroz glutinoso, porque las verduras son ricas en fibra dietética, que puede ralentizar el aumento rápido del azúcar en sangre y ayudar a estabilizar el azúcar en sangre. Además, las verduras pueden aumentar la saciedad y evitar la ingesta excesiva de bolas de arroz glutinoso. Además, también puedes combinarlo con proteínas de alta calidad como frijoles, pescado, huevos y carne para retardar el aumento de azúcar en sangre y tratar de evitar comer bolas de arroz glutinoso solas como comida.

3. La sopa de leche de soja es más saludable.

Las tradicionales bolas de arroz glutinoso generalmente se sirven con una base de sopa dulce, como sopa de frijoles rojos, que agrega azúcar adicional y no favorece la pérdida de grasa. Se recomienda elegir leche fresca o leche de soja como base de la sopa, lo que no solo puede reducir la ingesta de azúcar, sino que también aumenta la ingesta de proteínas, haciendo que las bolas de arroz glutinoso sean más nutritivas y no demasiado dulces. Además, también puede optar por té sin azúcar, hongo blanco, bayas de goji, dátiles rojos, longan y otros ingredientes naturales para realzar el sabor. Esto no solo reducirá el uso de azúcar refinada, sino que también conservará el sabor de las bolas de arroz glutinoso.

4. Comprende las calorías y come de forma inteligente

Hoy en día, en el mercado se encuentran muchos tipos de rellenos de bolas de arroz glutinoso, entre los cuales los rellenos dulces como sésamo, maní y frijoles rojos son los más comunes. Estos rellenos son ricos en grasa. En promedio, comer de 4 a 5 dumplings tiene las mismas calorías que un tazón de arroz, pero no producen sensación de saciedad y pueden causar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre. Por lo tanto, se recomienda elegir bolas de arroz glutinoso sin relleno para evitar calorías y grasas adicionales. Si tiene diabetes o necesita controlar su consumo de azúcar, puede sustituir las bolas de arroz glutinoso por su comida principal. Por ejemplo, si come 10 bolas pequeñas de arroz glutinoso, debe reducir 1/4 de tazón de arroz para evitar un consumo excesivo de azúcar.

Existen muchos tipos de rellenos de bolas de arroz glutinoso en el mercado, entre los cuales los rellenos dulces como sésamo, maní y frijoles rojos son los más comunes. Estos rellenos son ricos en grasa. En promedio, comer de 4 a 5 dumplings tiene las mismas calorías que un tazón de arroz, pero no producen sensación de saciedad y pueden causar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre.

5. Mastique lentamente para reducir la carga en el estómago.

El arroz glutinoso presente en las bolas de arroz glutinoso es relativamente pegajoso, lo que puede dificultar fácilmente la digestión. Por lo tanto, es importante masticarlo lentamente al comerlo. Esto no solo facilita la digestión, sino que también evita que las bolas de arroz glutinoso se atasquen en la garganta, reduciendo así el riesgo de atragantamiento. Para las personas con estómagos sensibles, masticar los alimentos lentamente puede reducir la carga sobre el estómago y facilitar la digestión.

6. Los pacientes con tres niveles altos optan por comer bolas de arroz glutinoso al mediodía.

Si los pacientes con tres altos consumen demasiados dumplings en la cena, es posible que no tengan tiempo suficiente para quemar las calorías, lo que aumentará la carga en el cuerpo y los intestinos. Por lo tanto, se recomienda que los pacientes con tres niveles altos puedan optar por comer empanadillas al mediodía para que tengan tiempo suficiente para hacer ejercicios como caminar a paso ligero y pasear, lo que ayuda a consumir el exceso de calorías y mantener una buena salud.

Como alimento representativo del Festival de los Faroles, las bolas de arroz glutinoso simbolizan la reunión, pero mientras disfrutamos de la deliciosa comida, cómo comer de manera saludable también es nuestra principal prioridad. Al controlar adecuadamente la cantidad de bolas de arroz glutinoso que comemos, elegir ingredientes saludables y combinarlos con verduras, proteínas y otros alimentos, podemos disfrutar del ambiente festivo mientras satisfacemos nuestro paladar y protegemos nuestra salud.