¡El antienvejecimiento comienza con la antioxidación y la antiinflamación! Nutricionista Huang Xiaotong: 5 alimentos imprescindibles con cúrcuma para combatir la inflamación

El envejecimiento está relacionado con la oxidación y la inflamación del cuerpo, por lo que si quieres combatir el envejecimiento, debes combatir la oxidación y la inflamación. La inflamación es la respuesta inmunitaria normal del cuerpo humano. Cuando sustancias extrañas (virus, bacterias, parásitos, etc.) invaden el organismo, este activa una serie de mecanismos de autodefensa para mantener la salud, y la inflamación es uno de ellos. En particular, la inflamación crónica a largo plazo provocará un exceso de radicales libres en el cuerpo, lo que provocará daño oxidativo en los tejidos celulares y acelerará el envejecimiento.

Las reacciones inflamatorias se dividen en: inflamación aguda e inflamación crónica.

El nutricionista Huang Xiaotong explicó que las reacciones inflamatorias se dividen en inflamación aguda e inflamación crónica. La reacción inflamatoria aguda es un proceso necesario para que el cuerpo humano se repare tras una lesión y cumple una función de autoprotección. El enrojecimiento, la hinchazón, el calor y el dolor son síntomas comunes causados ​​por el ataque de patógenos invasores. Si la respuesta inflamatoria se sale de control y el proceso inflamatorio se prolonga, evolucionará hacia la llamada inflamación crónica.

La inflamación crónica a largo plazo acelera el envejecimiento

La inflamación crónica se presenta de forma silenciosa y sin síntomas, pero a largo plazo causa un exceso de radicales libres en el organismo, lo que provoca daño oxidativo en los tejidos celulares, acelera el envejecimiento e incluso desencadena la aparición de numerosas enfermedades. Diversos estudios han confirmado que la arteriosclerosis, el infarto de miocardio, la diabetes, el Alzheimer, el cáncer, las alergias y las enfermedades autoinmunes están estrechamente relacionadas con la inflamación crónica.

¿Cuáles son entonces algunas formas de retardar la inflamación crónica? Además de un sueño adecuado y ejercicio apropiado, ¡también es muy importante desarrollar conceptos alimentarios correctos! Si su dieta diaria es alta en aceite y azúcar o le encanta comer alimentos fritos, promoverá indirectamente la secreción de factores inflamatorios, aumentará el nivel de radicales libres en el cuerpo y, por lo tanto, agravará la respuesta inflamatoria. Aquí hay 5 alimentos antiinflamatorios:

5 alimentos antiinflamatorios

1. Cereza

Un estudio publicado por el Journal of Nutrition señaló que comer cerezas puede reducir significativamente los indicadores inflamatorios en el cuerpo, como la proteína C reactiva (PCR), y también ayudar a prevenir la aparición de enfermedades inflamatorias crónicas, como enfermedades cardiovasculares, diabetes, artritis y cáncer. Las cerezas son principalmente por su contenido de betacaroteno, vitamina C y antocianinas, que son poderosos antioxidantes, muy útiles para proteger las células de los daños causados ​​por los radicales libres, logrando así el propósito de antiinflamación.

2. Cúrcuma

La cúrcuma se ha utilizado ampliamente en la cocina de Asia, como en el curry, el arroz con cúrcuma, el té de cúrcuma, etc. También se ha utilizado como hierba medicinal en la medicina tradicional durante miles de años. La curcumina presente en la cúrcuma posee un alto poder antioxidante y antiinflamatorio. Además de eliminar eficazmente los radicales libres inestables y reducir los efectos adversos del estrés oxidativo en el organismo, también puede inhibir la producción de sustancias inflamatorias (TNF-α) en las células y reducir las respuestas inflamatorias. Es un excelente nutriente antiinflamatorio natural.

Las frutas cítricas como las naranjas, las mandarinas, el pomelo, la toronja y los kumquats son ricas en flavonoides y vitamina C, que poseen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. En particular, no se puede subestimar la capacidad de los flavonoides para reducir el estrés oxidativo en el organismo.

3. Cítricos

Las frutas cítricas como las naranjas, las mandarinas, el pomelo, la toronja y los kumquats son ricas en flavonoides y vitamina C, que poseen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. En particular, no se puede subestimar la capacidad de los flavonoides para reducir el estrés oxidativo en el organismo. Los flavonoides pueden eliminar los radicales libres y reducir la peroxidación de las grasas. Además de prevenir la arteriosclerosis, también pueden inhibir la aparición de complicaciones como trombosis, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares, hipertensión y diabetes.

4. Salmón

El salmón es rico en ácidos grasos insaturados omega-3, que ayudan a inhibir la respuesta inflamatoria excesiva del organismo, mejoran la respuesta a la insulina y regulan la secreción prostática. En general, su efecto antiinflamatorio es muy bueno. Es especialmente beneficioso para pacientes con artritis reumatoide y puede reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares. Se recomienda consumir pescado de 3 a 4 veces por semana. Otros pescados como el atún, la caballa, el pez espada y el bacalao, entre otros, también son buenas opciones alimenticias para obtener ácidos grasos insaturados omega-3.

5. Ajo

El sulfuro contenido en el ajo puede matar bacterias y virus, evitar que los patógenos invadan el cuerpo humano y causen enfermedades como la gripe y los resfriados, mantener la salud del cuerpo y tiene importantes capacidades antioxidantes y antiinflamatorias, reduciendo el daño celular por radicales libres y puede inhibir la proliferación y el crecimiento de células cancerosas. Además, el ajo puede aumentar eficazmente la actividad de las células asesinas naturales en el cuerpo y mejorar la función del sistema inmunológico.