¿Beber agua de limón puede ayudarte a perder peso? ¿Puede el agua de limón causar cálculos renales? Desmintiendo 9 mitos y dudas a la vez

El agua de limón es como un "agua mágica" de belleza, muy popular entre las celebridades. Muchas estrellas reconocidas han declarado públicamente que el secreto para mantener una piel clara es beber agua de limón a diario. Incluso la actriz coreana Song Hye Kyo ha utilizado "agua de limón para expulsar las heces" para lograr el objetivo de perder peso... También hay muchos mitos y dudas sobre beber agua de limón en internet, como "¿No se puede preparar agua de limón con agua caliente?", "¿Beber agua de limón puede causar cálculos renales fácilmente?", "¿No se puede beber agua de limón si se tienen problemas estomacales?", etc. ¿Qué tan ciertos son? A continuación se presentan respuestas a preguntas de la gente sobre la limonada:

Pregunta 1: ¿Es mejor tener una limonada más espesa?

De hecho, la llamada limonada no es jugo de limón, por lo que el agua de limón no necesita estar demasiado concentrada. Un trozo grande de limón con piel puede rendir para una olla de unos 800 cc. Este tipo de limonada no tiene un sabor amargo fuerte y se puede beber sin añadir azúcar ni miel.

Además, se recomienda cortar la cáscara de limón en rodajas finas al preparar limonada casera, ya que contiene mayor cantidad de flavonoides y es más fácil de remojar que la pulpa. El aceite esencial de limón también se encuentra principalmente en la cáscara, y las rodajas finas facilitan la absorción de los componentes aromáticos. Además de la cáscara de limón, otras cáscaras de cítricos también contienen algunos flavonoides amargos, como la hesperidina y la naringina, pero también son ingredientes beneficiosos. Tiene un sabor ligeramente amargo, que combinado con el sabor agrio lo hace más refrescante cuando lo bebes en climas cálidos.

Pregunta 2: ¿No puedo usar agua caliente para hacer limonada?

Mucha gente piensa que los limones no se pueden remojar en agua caliente, de lo contrario se perderá el valor nutricional de la vitamina C. De hecho, si el agua utilizada para remojar los limones está demasiado fría, no será fácil extraer la fragancia. Dado que los limones son muy ácidos, la vitamina C es más resistente al calor en condiciones ácidas y no se pierde tan fácilmente como se cree. No hay problema si la temperatura del agua para remojar las rodajas de limón es superior a 60 grados. Además, beber agua de limón no es sólo por la vitamina C. Los alimentos tienen un sabor más ácido cuando aumenta la temperatura, por lo que el agua caliente con limón también parecerá más ácida. La solución a este problema es sencilla, simplemente deja que el agua de limón se enfríe antes de beberla.

Los limones son muy ácidos y la vitamina C es más resistente al calor en condiciones ácidas, por lo que no es tan fácil de perder como se imagina.

Pregunta 3/¿Puede el agua de limón causar fácilmente cálculos renales?

Algunas personas dicen que el agua de limón no se puede consumir con alimentos ricos en calcio, ya que el calcio y el ácido cítrico se combinan para formar precipitados e incluso cálculos en el cuerpo. Esta afirmación es incorrecta. El citrato de calcio es soluble en agua y la solubilidad del carbonato de calcio en limonada es de sólo unos 0,02 gramos por cada 100 cc de agua, lo que no es alto.

El citrato de calcio es un buen material para elaborar suplementos de calcio porque puede ser absorbido por el cuerpo humano sin la ayuda del ácido estomacal. De hecho, el ácido cítrico no promueve la formación de cálculos renales como el ácido oxálico. Por el contrario, los ácidos orgánicos como el ácido cítrico favorecen la absorción de diversos minerales, como el calcio, el magnesio, el hierro y el zinc, presentes en los alimentos. Diversos estudios han demostrado que el ácido cítrico también es beneficioso para la prevención de cálculos renales. Incluso el citrato de potasio se ha utilizado en el tratamiento de cálculos renales.

Pregunta 4/¿No puedes beber agua con limón si tienes problemas estomacales?

Además, muchas personas creen que quienes padecen enfermedades gastrointestinales no pueden beber agua con limón porque su acidez es demasiado fuerte e irrita el estómago. Si se tiene un exceso de ácido estomacal, no es recomendable beberla. Pero, de hecho, si usas una rodaja de limón para preparar una olla grande de agua, la limonada resultante tendrá un sabor muy suave. En comparación con las bebidas carbonatadas como la cola, su acidez es mucho menor y no causa úlceras estomacales.

Quienes tienen problemas de acidez estomacal solo necesitan diluir el agua con limón antes de beberla. Una pequeña cantidad de ácido cítrico también puede ayudar a reparar la mucosa gástrica. A los occidentales les gusta exprimir jugo de limón en diversos alimentos, creyendo que puede ayudar a la digestión. Para las personas que sufren de indigestión, agregar una rodaja fina de jengibre al agua ligera con limón y beberla puede ayudar a promover la secreción de jugo digestivo y los movimientos intestinales.

Pregunta 5/¿No es adecuado beber agua con limón durante el día? ¿Se volverá negro?

¿El agua de limón tiene efecto blanqueador? ¿O es que los limones son fácilmente "fotosensibles" y se vuelven negros? Muchas amigas preocupadas por la belleza se preocupan de que su piel desarrolle manchas y se oscurezca después de beber agua de limón durante el día. Pero esta afirmación sólo se limita a las personas cuya piel es sensible a la luz, y se aplica principalmente al uso externo del aceite esencial de limón.

Desde un punto de vista científico, las principales sustancias fotosensibles en los alimentos incluyen la clorofila, la riboflavina y la hemoglobina. Si la fotosensibilidad alimentaria le provoca manchas, debe evitar comer carnes rojas con alto contenido de hemoglobina, productos lácteos, vegetales de hojas verdes que contienen clorofila y kiwi.

Pregunta 6/¿La limonada es un alimento ácido o alcalino?

El dicho "los alimentos ácidos conducen a un cuerpo ácido" está profundamente arraigado en la mente de las personas, pero muchas personas están bastante confundidas sobre si la limonada es un alimento ácido o alcalino. Tiene un sabor agrio y un valor de pH ácido, entonces ¿por qué se le llama alimento alcalino? Esto se debe a que, aunque el agua de limón contiene ácido cítrico, este se metaboliza completamente en el cuerpo para producir dióxido de carbono y agua. Al exhalar el dióxido de carbono, se elimina la acidez.

Sin embargo, el potasio, el calcio y otros iones de los limones permanecen en el cuerpo en forma de cationes metálicos. Estos iones pueden combinarse con iones ácidos para reducir la acidez de la orina, por eso se denominan "alimentos alcalinos". No sólo los limones, sino la mayoría de las verduras y frutas son alimentos alcalinos. Esto es especialmente importante para pacientes con gota e hiperuricemia, porque cuando la orina es alcalina, el ácido úrico forma sales y es más fácil de excretar del cuerpo, lo que puede reducir el riesgo de ataques de gota.

Una taza de aproximadamente 200 ml de agua con miel y azucarada contiene 40 calorías. Beber 2 tazas equivale a comer 1/4 de tazón de arroz. Por lo tanto, quienes necesitan controlar su peso deben beberla regularmente. No pueden beber agua con miel y limón todos los días solo porque sabe bien.

Pregunta 7/¿Cómo conservar los limones no utilizados?

Alguien preguntó, si sólo usas una rodaja de limón cada vez, ¿qué deberías hacer con el resto? En realidad, no te preocupes demasiado. El limón se conserva muy bien. Incluso si la superficie se seca, se puede consumir siempre que no esté mohoso. Si se retira la piel seca, el interior conserva su jugo y se puede conservar hasta un mes.

Además, aplicar un poco de miel al limón cortado puede aumentar la retención de agua. Luego, envuélvelo con film transparente y no tendrás ningún problema para guardarlo durante dos o tres días. De hecho, los limones secos también se pueden usar para preparar té, pero debido a la pérdida del aroma de la piel y de la vitamina C, el aroma de la limonada se reduce considerablemente. Sin embargo, aún se puede usar para preparar té de limón, que aporta ácido cítrico y potasio.

Pregunta 8/¿Beber agua con limón provocará aumento de peso?

El agua de limón light es una buena bebida. Tiene un contenido muy bajo de azúcar (el limón contiene aproximadamente un 0,5 % de azúcar, que se diluye al remojarlo en mucha agua) y su aporte energético es insignificante, por lo que no te hará subir de peso. Sin embargo, la historia es diferente cuando se añade azúcar o miel. Los alimentos ácidos, combinados con un poco de azúcar, siempre son particularmente fascinantes, y lo mismo puede decirse de la limonada. El agua fría de limón con un poco de miel resultará especialmente refrescante y calmará la sed.

Sin embargo, el agua de limón ligeramente endulzada contiene alrededor de un 5% de azúcar, y tanto la fructosa de la miel como la sacarosa del azúcar blanco proporcionarán energía. Calculado con base en un 5% de azúcar, una taza de aproximadamente 200 ml de agua con miel y azúcar contiene 40 calorías. Beber 2 tazas equivale a comer 1/4 de tazón de arroz. Por lo tanto, quienes necesitan controlar su peso deben beberla regularmente y no pueden beber agua con miel y limón todos los días solo porque sabe bien.

Pregunta 9/¿Pueden las personas con enfermedades crónicas beber agua con limón?

El agua de limón light sin azúcar no contiene sodio y prácticamente no aporta energía, pero sí potasio, una pequeña cantidad de vitamina C y flavonoides. Es ideal para el consumo diario de pacientes con enfermedades crónicas como hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, y gota. En comparación con las bebidas de té, la limonada tiene propiedades antioxidantes más bajas, pero como no contiene cafeína y tiene un sabor fresco, es adecuada para una gama más amplia de personas y ocasiones. Por lo tanto, para aquellos a quienes el agua natural les resulta insípida, no les gusta el té o son sensibles a la cafeína, es mejor probar agua light con limón en lugar de bebidas dulces.

Fuente: 39 Health Network www.39.net. No reimprimir sin autorización escrita.