¿El loto de agua tiene un alto contenido en fibra, es bajo en calorías y puede prevenir el cáncer? Nutricionista Zhao Hanying: La proporción áurea de calcio y magnesio es una excelente ayuda para dormir.

El 99,9 % del loto de agua de Taiwán proviene de Meinong, Kaohsiung. Este loto de agua, de color verde esmeralda y apariencia delgada como una cuerda, es uno de los platos caseros más deliciosos e imprescindibles. No solo tiene un sabor dulce y crujiente, sino que también es rico en fibra dietética, potasio, calcio, magnesio, iones de hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano. El nenúfar también es muy bajo en calorías, con solo 17 calorías por cada 100 gramos. Se puede decir que es una verdura rica en fibra y baja en calorías, con un alto valor de proteína cruda (PC). Incluso se afirma en internet que comer nenúfares puede ayudar a prevenir el cáncer. ¿De verdad tiene el nenúfar efectos tan mágicos? ¡Escuchemos lo que dicen los nutricionistas!

¡El loto de agua es rico en nutrientes! Nutricionista: Alto en fibra, bajo en calorías y delicioso.

El nenúfar, comúnmente conocido como loto silvestre, es en realidad el tallo de una planta de la familia Menyanthes. Su nombre científico correcto es "Nymphoides aquatica". Por su sabor crujiente y refrescante y su facilidad de cocción, se ha convertido en uno de los manjares habituales en las mesas de muchos restaurantes y gourmets.

Además de su buena calidad comestible, el nutricionista Zhao Hanying dijo que el valor nutricional de los nenúfares no debe subestimarse. Según la Base de Datos de Nutrición Alimentaria del Ministerio de Salud y Bienestar Social, cada 100 gramos de nenúfar contienen solo 17 calorías, lo que equivale a 0,68 veces el promedio de 25 calorías de una porción típica de verduras (aproximadamente del tamaño de un puño). El contenido de fibra dietética alcanza los 1,87 gramos, incluso superior a los 1,5 gramos de una manzana del mismo peso.

¡La proporción áurea de calcio y magnesio en el loto de agua! Alivia el insomnio y estabiliza los nervios.

En cuanto al contenido de calcio, el nenúfar contiene alrededor de 25,6 mg por cada 100 gramos, lo que no es alto en comparación con otras verduras de color verde oscuro. Sin embargo, el nutricionista Zhao Hanying enfatizó que, además de calcio, también contiene 10,37 mg de magnesio, lo que representa una buena proporción de 2 a 2,5 veces más calcio que magnesio. Por lo tanto, el consumo moderado de loto de agua no solo es eficaz para mejorar el insomnio, sino también para combatir la ansiedad.

El "loto de agua" es de color verde esmeralda y delgado como una cuerda. No solo tiene un sabor dulce y crujiente, sino que también contiene fibra dietética, potasio, calcio, magnesio, iones de hierro y otros nutrientes esenciales para el cuerpo humano, ¡y tiene un alto valor de PC!

¡El loto de agua es rico en nutrientes! Contiene minerales hierro y zinc.

Además, cada 100 gramos de nenúfar contienen 3,72 miligramos de hierro. Comer un puñado equivale a ingerir un tercio de los 10 miligramos de hierro recomendados para hombres adultos y una quinta parte de los 15 miligramos para mujeres adultas, según lo establecido en las "Ingestas Dietéticas de Referencia para la Población China" del Departamento de Salud.

Incluso el zinc, esencial para el cuerpo humano y que ayuda a acelerar la recuperación de heridas y a mantener la salud de la piel, se encuentra en ostras, almejas, leche, frutos secos y vísceras animales. Contiene 0,6 mg por cada 100 gramos de loto de agua. ¡Esto demuestra la diversidad nutricional del loto de agua!

El loto de agua es rico en potasio y ayuda a reducir el edema.

Además, cada 100 gramos contiene hasta 228,67 mg de iones de potasio, lo que supone 1,5 veces los 150 mg que se encuentran en la misma cantidad de limón. Un consumo moderado es más beneficioso para mantener el equilibrio de iones sodio-potasio en el cuerpo humano y acelerar el metabolismo. Los oficinistas modernos suelen comer fuera tres veces al día y consumir sabores fuertes, lo que provoca problemas de edemas.

¿Puede el consumo de loto acuático ayudar a prevenir el cáncer? Nutricionista: No hay relación directa

Sin embargo, ¿puede realmente comer nenúfares prevenir el cáncer como se afirma en Internet? Al respecto, el nutricionista Zhao Hanying señaló que si solo nos fijamos en los nutrientes de los nenúfares, no existe una correlación directa.

Si se selecciona como una de las 579 frutas y verduras, se suplementa durante un tiempo prolongado y se combina con los tres principios dietéticos de menos sal, menos aceite y menos azúcar refinado, puede ayudar a mejorar problemas de la gente moderna, como la ingesta insuficiente de fibra dietética y la defecación deficiente. Por lo tanto, tiene un efecto indirecto natural en la prevención del cáncer.

Pero aún así, si no desarrollas una rutina regular, ejercicio regular y una dieta equilibrada, ¡sería una quimera querer prevenir el cáncer sólo comiendo nenúfares!

El "loto de agua" es verde y parece tan fino como una cuerda. ¡Tiene un sabor crujiente y delicioso!

¡KO tres altos y edema! Nutricionista recomienda 2 platos de loto de agua

Aunque comer nenúfares no puede prevenir directamente el cáncer, el nutricionista Zhao Hanying enfatizó que, desde una perspectiva nutricional, los nenúfares siguen siendo un vegetal raro y de alto valor. En vista de esto, diseñó especialmente dos platos para combatir la obesidad, los tres altos y los edemas, que son problemas comunes de la gente moderna; los pasos de cocción son simples y los platos de loto de agua son nutritivos y deliciosos, como referencia para los amigos necesitados:

★Bulbos de nenúfar salteados para personas obesas, con niveles altos de azúcar en sangre y con niveles altos de azúcar en sangre.

Ingredientes: 100 gramos de nenúfar, 30 gramos de nenúfar, 10 gramos de zanahoria, un trozo pequeño de jengibre viejo, cantidad adecuada de salsa de soja, 5 cc de mirin.

práctica:

1. Lave y corte 100 g de nenúfar en secciones para su uso posterior.

2. Lavar los lirios, pelarlos en rodajas y reservar.

3. Lave, pele y corte el jengibre y la zanahoria en tiras para su uso posterior.

4. Agregue el jengibre viejo a la sartén y saltee, luego agregue el lirio y el nenúfar, saltee hasta que el nenúfar se oscurezca, luego agregue un poco de salsa de soja y mirin para sazonar según el gusto personal y sirva.

Efecto:

El loto de agua y el lirio pueden proporcionar al cuerpo humano una fibra dietética rica y buena, mientras que el consumo moderado de jengibre viejo y mirin elaborado con koji de arroz como ingrediente principal puede ayudar a aumentar la circulación sanguínea del cuerpo y acelerar el metabolismo. Es muy adecuado para amigos que sufren de obesidad y los tres altos.

★ Nenúfar frito con tres ingredientes frescos: reduce el edema y elimina el estreñimiento

Ingredientes: 100 gramos de nenúfar, 50 gramos de hongos secos remojados, 20 gramos de brotes de maíz, cantidad adecuada de ajo y sal marina y 5 gramos de aceite de coco.

práctica:

1. Lave y corte 100 g de nenúfares en secciones, y lave y corte los brotes de maíz en trozos pequeños para su uso posterior.

2. Lavar y remojar los hongos secos, luego cortarlos en tiras y reservar.

3. Pelar y picar el ajo.

4. Tome un wok, caliéntelo, agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue los champiñones, los brotes de maíz y el nenúfar en orden, saltee hasta que el color del nenúfar se oscurezca, agregue sal marina al gusto y sirva.

Efecto:

El loto de agua, rico en potasio, se puede consumir junto con hongos shiitake, ricos en fibra dietética y polisacáridos, y brotes de maíz, de sabor dulce, ricos en fibra y con luteína, esencial para el cuerpo humano. Esto no solo ayuda a combatir la hinchazón y los edemas, sino que también acelera la peristalsis intestinal y la evacuación de las heces.

También vale la pena señalar que, si bien el aceite de coco tiene un contenido relativamente alto de ácidos grasos saturados, debido a que es un miembro de los aceites comestibles que contienen ácidos grasos de cadena media, puede oxidarse y utilizarse de manera más efectiva por el cuerpo humano y convertirse rápidamente en metabolismo energético en comparación con los ácidos grasos de cadena larga. Por lo tanto, esta receta solo utiliza 5 gramos de aceite de coco, lo que no solo agrega sabor a la comida sino que también reduce el riesgo de causar grasa corporal.

[Consejos del nutricionista]:

Sin embargo, el nutricionista Zhao Hanying también recordó que, aunque los nenúfares son ricos en valor nutricional, debido a su alto contenido de potasio, no son adecuados para pacientes renales crónicos que necesitan restringir el potasio en su dieta, así como para pacientes en diálisis. Una ingesta excesiva puede provocar hipercalemia, lo que puede provocar arritmia cardíaca en los pacientes. Por lo tanto, se recomienda que las personas con el historial médico mencionado anteriormente consulten a un médico profesional o nutricionista antes de consumirlo para una mejor protección.