¿Le preocupa el alto contenido de sodio en la salsa para su barbacoa de mediados de otoño? Nutricionistas te enseñan 6 principios para hacer salsas caseras, saludables y sin complicaciones

Durante el Festival del Medio Otoño, la barbacoa se convierte en una de las actividades favoritas de la gente. Sin embargo, las salsas que se usan comúnmente en las barbacoas tienen un alto contenido de sodio y pueden causar problemas de salud fácilmente. Con este fin, Zhan Shuyun, director del Departamento de Nutrición del Hospital General de Daqian, dijo que siempre que se aprovechen las características de los ingredientes naturales, se pueden hacer salsas deliciosas y saludables, y no hay necesidad de preocuparse por el exceso de sal o demasiados aditivos alimentarios, por lo que la barbacoa de medio otoño se puede comer de manera saludable y agradable.

El director Zhan Shuyun explicó además que el Ministerio de Salud y Bienestar recomienda que la ingesta diaria de sodio para adultos no supere los 2400 mg (aproximadamente 6 gramos de sal). Para realzar el sabor de la carne a la parrilla, muchas personas utilizan salsa barbacoa comercial, ya que tiene un sabor más intenso y salado, además de un contenido de sodio relativamente más alto. Si consideramos una cucharada de 12 gramos de salsa barbacoa, el contenido de sodio es de aproximadamente 470 mg, lo que supera el contenido de sodio de 1 gramo de sal de mesa (400 mg). Al agregar más salsa, consumirá demasiado sodio sin darse cuenta. Por ello, se recomienda utilizar ingredientes naturales para elaborar salsas caseras, lo que no solo mejora el sabor sino que también reduce la ingesta de sodio y calorías.

6 principios para hacer tu propia salsa natural, sana y sin preocupaciones

Para hacer tu propia salsa, sigue estos principios:

1. Aprovechar el sabor de las frutas y verduras (por ejemplo: mango, tomate, manzana, pomelo, calabaza, etc.).

2. Utilice los sabores únicos de frutas y verduras, como la maracuyá, los cítricos, el rábano, el pepino y la cebolla.

3. Elija cilantro, albahaca, albahaca, sésamo, cebolla verde, apio, etc. para realzar el aroma de la salsa.

4. Reemplace el azúcar con sustitutos de azúcar sin calorías y reemplace el aderezo para ensaladas con yogur sin azúcar.

5. Elija aceite de oliva, frutos secos crudos o aguacate en lugar de grasas saturadas.

6. Si deseas un sabor refrescante y apetitoso, puedes elegir frutas con un sabor ácido fuerte, como: limón, kiwi, kumquat, etc.

Además de las salsas caseras, al asar a la parrilla, elija carnes bajas en grasa (lomo, pollo sin piel, pescado, mariscos) y evite los alimentos procesados ​​(salchichas, hot dogs, etc.). Puedes hervir o calentar la carne en el microondas hasta que esté medio cocida antes de asarla para reducir el riesgo de cáncer causado por quemaduras. Al mismo tiempo, no olvides complementar la dieta con fibra (como: hongo ostra real, hongo shiitake, lufa) para aumentar la saciedad y mantener el equilibrio nutricional.

El director Zhan Shuyun compartió tres tipos de salsas caseras (las recetas son las siguientes). Pueden elegir sus sabores favoritos para preparar en casa y disfrutar juntos de un Festival del Medio Otoño saludable y relajado.

Salsas naturales caseras, saludables y sin preocupaciones.