¿Comes menos y haces más ejercicio pero aún así ganas peso y te sientes más cansado? Éste resultó ser el culpable...

¿Por qué sigues engordando incluso comiendo menos y haciendo más ejercicio? ¿Es por falta de fuerza de voluntad? ¿O acaso el principio de “comer menos, hacer más ejercicio” ignora algún elemento más importante? De hecho, la obesidad no es inevitable ni imposible de perder peso. Resulta que está relacionada con el factor que causa la inflamación crónica en el cuerpo. Cada vez más estudios han confirmado que el intestino permeable está estrechamente relacionado con la respuesta inflamatoria del cuerpo, y la inflamación crónica del cuerpo es la causa principal de muchas enfermedades crónicas como alergias, obesidad, hígado graso, síndrome metabólico, diabetes, enfermedades autoinmunes, síndrome del intestino irritable, enfermedades cardiovasculares, fatiga crónica, artritis, migraña crónica, etc.

¡La enfermedad comienza en los intestinos! Reparar el intestino permeable y reducir la inflamación

Hipócrates, el padre de la medicina occidental, dijo hace más de dos mil años: "¡Las enfermedades comienzan en los intestinos"! Si se puede reparar el intestino permeable, la probabilidad de inflamación en el cuerpo se reducirá considerablemente. No solo puede prevenir eficazmente la aparición de enfermedades crónicas, sino que incluso puede protegerlo de enfermedades crónicas, incluyendo la obesidad. El intestino es una barrera importante en el organismo. Su correcto funcionamiento también influye en el estado de salud.

El Dr. Wu Jiahong, médico adjunto del Departamento de Medicina Familiar del Hospital Universitario Nacional de Taiwán y especialista en obesidad de la Asociación Médica de Obesidad de Taiwán, compartió el caso de un paciente ambulatorio en su nuevo libro "Intestino Permeable: La Clave de la Inflamación". Un paciente obeso acudió a su consulta y comentó que solía comer muy poco y hacer ejercicio, pero que no conseguía bajar de peso. Entonces, le preguntaron: "¿Y qué come?". El paciente respondió: "Como pan, sándwiches y, ocasionalmente, té con leche. Todas las bebidas tienen la mitad de azúcar, e intento hervir las verduras. Casi nunca como carne y voy al gimnasio a correr dos veces por semana, pero sigo sin poder bajar de peso y me siento cada vez más cansado...".

No te centres en “comer menos”, sino primero en “comer bien”

¿Cuál es el problema de que la gente intente perder peso “comiendo menos y haciendo más ejercicio” pero no logre su objetivo? La verdad es: no te centres en “comer menos”, sino que primero debes “comer bien”. En particular, no pienses erróneamente que comer menos significa consumir menos calorías y que puedes perder peso. Lo que deberíamos pensar es cómo cambiar nuestras vidas ajustando nuestra dieta y comiendo la nutrición correcta, en lugar de confiar en la suma y resta de números de calorías; si las funciones fisiológicas son correctas, el cuerpo responderá naturalmente con un peso normal y la salud esperada.

Para dar un ejemplo sencillo, si bebes una taza de 700 ml de té con leche de perlas y todo el azúcar, que tiene alrededor de 600 calorías, y un plato de ensalada de lechuga, nueces y cereales integrales, que también tiene 600 calorías, las reacciones fisiológicas en el cuerpo después de comer estos dos alimentos son en realidad diferentes. Porque, aunque ambos contienen 600 calorías, el té con leche y la ensalada tienen ingredientes y nutrientes completamente diferentes y provocarán reacciones fisiológicas completamente diferentes en el cuerpo. Las células de tu cuerpo se preocupan por los "nutrientes" que comes y no calculan cuántas "calorías" consumes. La nutrición presente en los alimentos es como una llave, un interruptor importante que inicia la reacción fisiológica en cadena. Las numerosas reacciones fisiológicas que siguen determinan la salud del cuerpo humano, incluyendo, por supuesto, el peso corporal.

El Dr. Wu Jiahong dijo, por lo tanto, que no hay que obsesionarse con “comer menos”, sino que primero hay que “comer bien”. Incluso si quieres comer menos y hacer más ejercicio, debe basarse en "comer bien". Primero, consume una cantidad equilibrada y suficiente de carbohidratos, grasas, proteínas, minerales, vitaminas y fitonutrientes. Come los alimentos y nutrientes adecuados. Tus reacciones fisiológicas serán naturalmente sanas y normales. Además, te sentirás saciado fácilmente y no comerás indiscriminadamente por hambre. Esto permitirá que tus funciones fisiológicas se normalicen de forma natural.

Comer primero verduras y luego carne puede ayudar a perder peso.

Además de una nutrición adecuada, el orden en que comes también está estrechamente relacionado con tu salud. Incluso si se trata del mismo alimento, las mismas calorías y la misma composición, comer en diferentes órdenes tendrá distintos efectos en tu salud. Un informe de investigación publicado en Diabetes Care, una prestigiosa revista especializada en diabetes, señaló que comer primero verduras, luego carne y finalmente carbohidratos (pan y jugo) resulta en concentraciones de azúcar e insulina en sangre significativamente más bajas después de las comidas que comer primero carbohidratos. Esta forma de comer ayuda a mejorar la resistencia a la insulina y el control de la glucemia, además de ser útil para bajar de peso. En pocas palabras, significa cambiar el hábito tradicional de “comer guarniciones con las comidas” a “comer verduras con arroz” y hacer de las verduras el alimento básico.