[Versión en video] Las uvas vienen en variedades negras, moradas, rojas y verdes, y sus nutrientes son muy diferentes.

En la familia de las frutas, las uvas son muy coloridas, con cuatro colores diferentes: negro, morado, rojo y verde. ¿Qué color de uvas te gusta más comer? Aunque ambas son uvas, tienen diferentes colores y nutrientes. En particular, las uvas contienen los cuatro nutrientes esenciales, como las antocianinas, la vitamina A, la vitamina B1 y la vitamina C. ¿Qué color de uva tiene el mayor contenido? ¿Qué debo comer para combatir el envejecimiento? ¿Qué debo tomar si quiero bajar la presión arterial? Por supuesto, si alguien está planeando perder peso, debería prestar más atención a quién tiene más calorías. La siguiente nutricionista te revelará la respuesta.

Los puestos de fruta en supermercados o mercados siempre exhiben uvas de varios colores. También existen muchos mitos sobre la elección y el consumo de uvas de diferentes colores. Por ejemplo, algunas personas en internet dijeron: "Las personas con anemia deben comer uvas negras porque son las más nutritivas para la sangre" y "Las uvas verdes son buenas para bajar de peso porque contienen muchas vitaminas que ayudan a adelgazar". ¿Qué es la verdad?

Hay cuatro colores de uvas: uvas rojas, uvas moradas, uvas verdes y uvas negras, ¡y todas son diferentes!

El nutricionista Gao Minmin afirmó que existen cuatro colores de uvas en el mercado: uvas rojas, moradas, verdes y negras. Sin embargo, aunque todas son uvas, ¡son diferentes! Si observamos los cuatro nutrientes principales de las uvas, incluidas las antocianinas, la vitamina A, la vitamina B1 y la vitamina C, las cantidades contenidas en estos cuatro colores de uvas son diferentes.

(Foto proporcionada por el nutricionista Gao Minmin)

【4 nutrientes principales de las uvas】:

antocianina:

Las antocianinas poseen propiedades antioxidantes extremadamente fuertes y son un tipo de bioflavonoide. Tienen beneficios antioxidantes y antiinflamatorios, y ayudan a suavizar los vasos sanguíneos. Las antocianinas son pigmentos naturales de color azul violáceo, por lo que se encuentran mayoritariamente en frutas y verduras, como uvas, cerezas, berenjenas, etc. Los ingredientes beneficiosos para la salud de las uvas se encuentran principalmente entre la piel y las semillas, principalmente polifenoles y antocianinas. Entre los cuatro colores de uva, las uvas moradas oscuras y negras tienen el mayor contenido de antocianinas, que pueden ayudar a combatir el envejecimiento.

Vitamina A:

La vitamina A es una vitamina liposoluble que ayuda a mantener la visión normal y la integridad de la mucosa epitelial, y también juega un papel importante en el desarrollo embrionario. Se encuentra comúnmente en la carne, los productos lácteos y el pescado. Entre los cuatro colores de uvas, las uvas moradas contienen la mayor cantidad de vitamina A (24 mg por 100 g).

Entre los cuatro colores de uva, las uvas negras tienen un contenido de vitamina B1 ligeramente superior (0,07 mg por 100 g).

Vitamina B1:

El complejo de vitamina B se compone principalmente de ocho vitaminas hidrosolubles, entre ellas: B1, B2, B6, B12, niacina, ácido nicotínico, biotina y ácido pantoténico. Es el grupo con más tipos y funciones de todas las vitaminas. Ayuda a acelerar el metabolismo, proporciona energía y mejora la fuerza física. La vitamina B1 se encuentra en los gérmenes de cereales, la carne de cerdo, los cereales integrales, los frijoles, los despojos y los cereales fortificados. Entre los cuatro colores de uva, las uvas negras tienen un contenido de vitamina B1 ligeramente superior (0,07 mg por 100 g).

Vitamina C:

La vitamina C es un poderoso antioxidante que refuerza el sistema inmunológico protegiendo las células de los radicales libres y participa en la reparación de tejidos. La vitamina C también puede proteger las células de la piel, haciendo que ésta sea elástica y no se caiga. Los alimentos que contienen vitamina C incluyen frutas cítricas, kiwis, pimientos verdes y fresas. Entre los cuatro colores de uvas, las uvas verdes tienen el mayor contenido de vitamina C (5,3 mg por 100 g).

¿Qué color de uvas debo comer si quiero bajar mi presión arterial?

En cuanto a, ¿qué color de uvas se deben comer para bajar la presión arterial? El nutricionista Gao Minmin afirmó que las uvas verdes son ricas en potasio. Su consumo moderado puede ayudar a reducir la presión arterial en personas con hipertensión. También puede reducir la aparición de edemas en personas propensas a ellos.

¿Las personas con anemia deben comer uvas negras para reponer la sangre?

Otro mito común es: "Las personas con anemia deben comer uvas negras porque son el mejor complemento para la sangre". De hecho, el contenido de hierro de una uva de cualquier color no supera los 0,1 mg, lo cual es prácticamente insignificante. Además, el hierro vegetal no se absorbe fácilmente, por lo que las uvas no son una buena fuente de hierro. Por supuesto, no son muy beneficiosas para la suplementación de hierro en la sangre.

¿Las personas que quieren perder peso deben comer uvas verdes?

Hay otro dicho entre la gente: "Las uvas verdes son una buena ayuda para perder peso porque contienen muchas vitaminas que ayudan a adelgazar". El nutricionista Gao Minmin dijo que, de hecho, las uvas rojas tienen las calorías más bajas entre los cuatro colores de uvas, con un promedio de alrededor de 61 calorías por cada 100 gramos, mientras que las uvas verdes tienen las calorías más altas, alrededor de 87 calorías. Por lo tanto, para aquellos que pretenden perder peso, sería mejor elegir uvas rojas. Sin embargo, no se debe comer demasiada fruta. Lo adecuado son entre 2 y 4 raciones al día.

Las uvas rojas tienen las calorías más bajas entre los cuatro colores de uvas, con un promedio de alrededor de 61 calorías por cada 100 gramos, mientras que las uvas verdes tienen las calorías más altas, alrededor de 87 calorías.

Como dice el refrán: «Come uvas sin escupir el hollejo». ¿Por qué? ¿Y a qué debemos prestar atención al comer uvas? Aquí te dejamos 4 consejos para comer uvas que los nutricionistas te recuerdan:

【4 consejos para comer uvas】:

1. Preste atención al valor del IG:

Las uvas son frutas con un índice glucémico (IG) de medio a alto. Se recomienda no consumir más de 10 a 13 uvas (una porción) a la vez. ¡En especial, quienes necesitan controlar su nivel de azúcar en sangre deben prestar más atención a la cantidad!

2. Preste atención al contenido de potasio:

Las uvas son ricas en potasio, especialmente las uvas verdes, que contienen aproximadamente 264 mg de potasio por cada 100 g. Los pacientes renales que necesiten restringir el potasio deben tener esto en cuenta.

3. Lavarse antes de comer:

Las uvas no se pueden almacenar durante mucho tiempo después de lavarlas, ya que se estropean fácilmente y pierden nutrientes, así que primero enjuague las frutas con agua, luego córtelas con los tallos (no las saque con fuerza) y luego sumérjalas en agua corriente durante unos 10 minutos antes de comer.

4. Comer uvas sin escupir la piel.

Debido a que los nutrientes antioxidantes, incluidas las antocianinas y los polifenoles, se concentran principalmente en la piel y las semillas de la uva, puedes comerlos siempre que laves la piel.