Festival del Medio Otoño "Pomelo" ya está aquí, ¡contiene vitamina C para combatir los radicales libres! Nutricionista: 3 platos caseros con pomelo, saludables y sin preocupaciones

Ya llegó el Festival del Medio Otoño. ¿Listos para deleitarse con pasteles de luna, barbacoa y la fruta de temporada, el pomelo? Los nutricionistas Huang Linhui y Li Peiyin, del Hospital Afiliado de Hsinchu a la Universidad China de Medicina Tradicional China, nos recuerdan que la toronja es deliciosa y nutritiva. Es rica en vitamina C, que previene el daño corporal causado por los radicales libres y también combate el envejecimiento. También contiene fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal.

La nutricionista Li Peiyin y el chef He Wenzheng han colaborado para diseñar tres sencillos platos con pomelo: "Barritas de verduras y frutas con salsa de pomelo", "Pescado a la parrilla con queso y pomelo" y "Vinagre dulce de pomelo", para que todos puedan disfrutar de platos con pomelo, además de barbacoa y pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Puedes prepararlos fácilmente:

【3 platos sencillos con pomelo】

Primer plato: "Barritas de verduras y frutas con salsa de pomelo"

<Ingredientes>: 1 pepino, 1 zanahoria, 1 apio, 1 brote de arroz salvaje, 1/6 de piña, hojas de lechuga romana, salsa (jugo de yuzu, pulpa de yuzu, aceite de aguacate extra virgen, cebolla picada, tomate picado, sal, azúcar, vinagre de vino tinto).

<Preparación>: Cortar las verduras principales en tiras, blanquear las zanahorias y los brotes de arroz salvaje y reservar, disolver el jugo de pomelo, la sal y el azúcar, agregar los ingredientes restantes de la salsa y verterla sobre las tiras de verduras para terminar.

Segundo plato: Pescado a la plancha con pomelo y queso

<Ingredientes>:

1 filete de pescado, un poco de ajo picado, un poco de chalota picada, un poco de cebolla rallada, un poco de pimienta blanca, un poco de harina, vino de arroz, salsa (jugo de yuzu, pulpa de yuzu, jugo de limón, sal, mirin, mantequilla sin sal, caldo).

Preparación: Primero, marina los filetes de pescado con sal, pimienta y vino de arroz, cúbrelos con harina y fríelos hasta que estén dorados. Toma una cantidad adecuada de mantequilla, añade ajo, chalotas y cebollas y sofríe hasta que desprendan un aroma agradable. Luego, añade el caldo y los filetes de pescado. Una vez cocidos, sácalos y colócalos en una bandeja para hornear. Agrega el jugo de toronja, la pulpa de toronja y el jugo de limón al caldo restante en la olla, mezcla bien y vierte sobre los filetes de pescado. Espolvorea con queso rallado y hornea hasta que estén dorados.

Tercer plato: Vinagre dulce de pomelo

〈Ingredientes〉: jugo de pomelo, pulpa de pomelo, manzana, fruta del dragón roja, vinagre de frutas, miel, cubitos de hielo.

Preparación: Corte la fruta en dados, elija el sabor del vinagre de frutas a su gusto y agregue miel al agua hirviendo. Una vez disuelta, agregue la fruta y los cubitos de hielo y disfrute.

La nutricionista Li Peiyin señaló que la toronja es rica en vitamina C, hasta 18 veces más que la manzana. Tiene función antioxidante, ayuda a prevenir el daño corporal causado por los radicales libres y también puede combatir el envejecimiento. La toronja también es rica en fibra dietética. El Ministerio de Salud y Bienestar Social recomienda una ingesta diaria de 20 a 35 gramos de fibra dietética. Una toronja contiene aproximadamente 5 gramos, equivalentes a dos platos de hojas de boniato, y puede favorecer la motilidad gastrointestinal.

【Cuatro recordatorios para comer pomelo】

Sin embargo, el nutricionista Huang Linhui advirtió que no se debe consumir demasiada toronja. Aquí hay cuatro recordatorios:

1. La toronja es rica en iones de potasio, lo que ayuda a mantener la salud nerviosa, un ritmo cardíaco normal y una contracción muscular normal, previene la hipertensión arterial y los accidentes cerebrovasculares. Sin embargo, se recomienda a los pacientes con enfermedad renal no consumirla en exceso.

2. Las furanocumarinas presentes en el pomelo afectan la acción de los medicamentos, ralentizan fácilmente su metabolismo y aumentan la probabilidad de efectos secundarios. Se recomienda consumirlos con un intervalo de más de dos horas. Por lo tanto, quienes hayan tomado medicamentos para la presión arterial, lípidos sanguíneos, inmunosupresores, antiarrítmicos y otros medicamentos durante un tiempo prolongado deben prestar más atención.

3. Las "Guías Alimentarias Diarias" del Ministerio de Salud y Bienestar Social recomiendan consumir de 2 a 4 porciones de fruta al día, lo que aporta entre 120 y 240 calorías. El delicioso sabor de la toronja es irresistible, y los pacientes diabéticos solo deben consumir 2 porciones al día y no excederse.

4. La toronja también es rica en fibra dietética, pero como la fibra de toronja es difícil de digerir, las personas que suelen sufrir de diarrea no deben comer demasiada.