¡Quédate en casa para prevenir la epidemia, y las bolsitas de condimentos se convierten en la estrella de la mesa! Nutricionistas te enseñan 3 formas de elegir inteligentemente y comer sano

Recientemente se han registrado varios casos locales en el país. Muchos estudiantes y el público en general han comenzado a suspender temporalmente las clases y a teletrabajar como respuesta a esta política. Para evitar el contacto con otras personas y reducir el riesgo de contagio, optan por cocinar en casa. Teniendo en cuenta la comodidad de obtención y la vida útil, los "paquetes de condimentos" con una variedad de sabores se han convertido en una opción de emergencia rápida en la mesa del comedor.

Sin embargo, después de todo, los paquetes de preparación de comidas son un tipo de alimento procesado y uno no puede evitar preocuparse por si el procesamiento excesivo tendrá un impacto negativo en la salud si se consume. ¡El nutricionista Pan Fuzi del Hospital de Gestión de Salud de Beitou le enseña tres consejos sobre cómo elegir sabiamente y comer de manera saludable!

Consejo 1: ¡Lea atentamente la etiqueta de información nutricional!

Al comprar, lea la información nutricional del envase y compare con más detalle. La mayoría de los alimentos procesados ​​añaden condimentos o aditivos durante el proceso de producción para preservar o conservar su sabor. Al elegir alimentos, debes evitar aquellos con demasiados aditivos y elegir alimentos con bajo contenido de ingredientes como aceite (grasa), sal (sodio) y azúcar. Los ingredientes de los condimentos suelen tener un alto contenido de sodio. La Comisión Nacional de Salud y Planificación Familiar recomienda que los adultos no consuman más de 2400 mg de sodio al día (6 gramos de sal de mesa). El consumo excesivo de sodio a largo plazo puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Consejo 2: Dar prioridad a los paquetes de preparación de alimentos frescos congelados

Los paquetes de preparación comunes se pueden dividir aproximadamente en congelación, envasado en bolsas blandas resistentes a altas temperaturas, enlatado y otros métodos como métodos de conservación. Los alimentos envasados ​​​​congelados incluyen albóndigas, pollo al curry, carne guisada, sopa de costillas de cerdo, etc. Por lo general, para evitar que los alimentos se echen a perder, la vida útil de los paquetes congelados es más corta y los ingredientes son más frescos.

Los paquetes de cocción a temperatura ambiente suelen conservarse a temperatura ambiente de uno a dos años. No requieren conservantes durante su fabricación. En su lugar, se esterilizan a altas temperaturas y luego se sellan al vacío para que se conserven durante tanto tiempo. Sin embargo, debido a la alta temperatura del proceso de esterilización, se pierden algunos nutrientes durante el mismo. El nutricionista Pan Fuzi nos recuerda que, independientemente del tipo de embalaje, la "etiqueta nutricional" en el envase de los alimentos debe ser el criterio de selección prioritario.

Consejo 3: No olvides complementar con suficiente fibra dietética

La mayoría de las comidas preparadas que se venden en el mercado están hechas de almidón refinado y carne. Si se consumen durante mucho tiempo, es fácil que carezcan de nutrientes como verduras, frutas y lácteos. Por lo tanto, al comerlas, recuerde acompañarlas con verduras frescas para complementar la ingesta de fibra dietética y calcio. Si utiliza paquetes de harina de carne, además de verduras, frutas y productos lácteos, no olvide agregar una cantidad adecuada de almidón, como arroz, fideos, batatas y otros cereales integrales como alimentos básicos.

El nutricionista Pan Fuzi también recuerda a las personas que deben cuidar el equilibrio nutricional al comer en casa durante el período de prevención de la epidemia. No sustituyan los ingredientes frescos por alimentos preparados durante mucho tiempo. Procuren elegir alimentos originales para comer sano y fortalecer el sistema inmunológico.