¡Come de esta manera para ganar músculo y perder grasa! 3 consejos para reducir el aceite de cocina y comer más sano

Si ya estás acostumbrado a utilizar el mismo aceite de cocina, no es necesario que lo cambies deliberadamente. Sin embargo, es necesario considerar la proporción de la dosis, ya que la grasa tiene un alto contenido calórico y, si no se controla bien, es probable que cause un trastorno cardiotónico. Especialmente aquellos que desean perder peso, deben prestar atención al proceso de cocción y tratar de utilizar un método de cocción menos aceitoso y más ligero.

Consejo de cocina 1: Utilice la grasa de la carne para cocinar

Este método es una técnica que aprendí del famoso chef James. Destacó el uso de aceites naturales o bases de sopa que se expulsan durante el proceso de calentamiento para hacer que los sabores de los platillos se integren más y además lograr el efecto de evitar desperdicios y ser saludable. Creo que este (truco de robo) es muy útil, por eso en algunas recetas (principalmente platos de muslos de pollo), usaré la grasa exprimida de la piel del pollo para saltear directamente los platos, y los platos quedarán particularmente fragantes. No se recomiendan las recetas con pechuga de pollo porque no se puede exprimir el exceso de grasa después de quitar la piel, por lo que se deben agregar entre 3 y 5 ml de aceite.

Consejo de cocina 2: Utilice una sartén antiadherente para reducir el consumo de aceite

Debido a las propiedades antiadherentes de la sartén, al freír ingredientes con alto contenido de grasa, como muslos de pollo, salmón, tocino, etc., se expulsará el exceso de aceite, lo que significa que no es necesario agregar aceite adicional y la sartén no se pegará a la sartén. Si está cocinando carne o verduras que no tengan un alto contenido de grasa, también puede reducir la cantidad de aceite utilizado.

Consejo de cocina 3: Marinar la carne primero para mantenerla tierna.

Tomemos como ejemplo la pechuga de pollo. Dado que la pechuga de pollo en sí carece de grasa y tiene un sabor más seco, al marinar la pechuga de pollo, sugiero agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva o aceite de aguacate además de condimentos básicos como sal y pimienta. Añade entre 3 y 5 ml a una rebanada y déjala marinar durante 20 minutos o varias horas. Esto no solo forma una película delgada en la superficie de la pechuga de pollo para retener la humedad, haciéndola más suave y deliciosa, sino que si usa una sartén antiadherente, no necesita agregar aceite al freír, o solo necesita agregar un poco de aceite para darle color a la pechuga de pollo.

Este artículo es un extracto de "May Power Body! Guía completa para ganar músculo y perder grasa: Un plato de comida para estar en forma ╳ Ejercicios con peso corporal para quemar grasa (con código QR de demostración)" de Ruili Beauty International Media, de May (Liu Yuhan).