Sensación en Internet: ¡Come arroz con quinoa para perder 20 kilos! Doctor: Controle el azúcar en sangre con moderación, el consumo excesivo dañará los riñones.

Recientemente, una celebridad de internet ha popularizado el método de "adelgazamiento con arroz de quinoa". Además del arroz integral rico en fibra y la quinoa como ingredientes principales que sustituyen al arroz blanco, también incluye tubérculos y una pequeña cantidad de proteína. Se dice que un tazón de arroz tiene solo 400 calorías y que se pueden perder más de 20 kilos en 3 meses. Muchos internautas lo recomiendan ampliamente. Los especialistas nacionales en pérdida de peso dijeron que comer arroz de quinua para perder peso tiene un valor IG (índice glucémico) más bajo que el arroz blanco y tiene el efecto de controlar el azúcar en sangre y ayudar a perder peso. Sin embargo, hay algunas minas terrestres a las que debemos prestar atención, especialmente el consumo excesivo a largo plazo, que puede dañar los riñones.

Hay tres consejos para bajar de peso con arroz de quinoa. Aporta unas 400 calorías y proporciona una sensación de saciedad suficiente.

La dieta del arroz con quinoa, popular en internet, es similar al concepto del bibimbap coreano. Consiste en usar una variedad especial de quinoa de trigo mezclada con arroz integral y cocinada como alimento básico. A un tazón grande de arroz se le añade una pequeña cantidad de tubérculos, como hojas verdes, brotes de soja, zanahorias y una pequeña cantidad de alimentos ricos en proteínas y bajos en grasa, como carne magra, pechuga de pollo y huevos, y se consume como una comida para bajar de peso. Si comes un plato entero, te sentirás bastante lleno, pero ¿es esta sensación de saciedad necesariamente buena para el cuerpo humano?

La quinoa se compone principalmente de celulosa y carbohidratos. Si se usa durante mucho tiempo para mezclar arroz y bajar de peso, existe el riesgo de que el cuerpo humano no consuma suficientes aminoácidos esenciales.

La quinua tiene un valor de IG más bajo que el arroz blanco y ayuda a controlar el azúcar en sangre y el peso.

Liu Bowen, director ejecutivo de la Asociación de Educación y Prevención de la Obesidad de Taiwán y especialista en pérdida de peso, dijo que el método de pérdida de peso con arroz de quinua es consumir ingredientes ricos en fibra para lograr una sensación de saciedad, y un tazón de arroz tiene alrededor de 400 calorías, lo que está en línea con el principio de pérdida de peso extremadamente baja en calorías. Primero, veamos las ventajas de combinar quinua rica en fibra con arroz integral para reemplazar el arroz blanco refinado habitual. Si se come arroz blanco, el índice glucémico (IG) es más alto, lo que facilita un aumento rápido del nivel de azúcar en sangre después de comer. El exceso de azúcar, que no tiene tiempo de ser descompuesto por la insulina, se convierte en grasa y se acumula. Sin embargo, el valor IG de la quinua es solo de 35, lo que ayuda a controlar el azúcar en sangre y el peso.

La quinua también contiene vitaminas del grupo B, minerales y Omega-3.

Además de ayudar a controlar el azúcar en la sangre, ¿qué otras ventajas tiene la quinua? El Dr. Liu Bowen afirmó que la quinua posee una variedad de nutrientes. Además de ser un grano bajo en calorías, también es rico en vitaminas del complejo B, minerales y ocho tipos de aminoácidos. Por lo tanto, tiene más valor nutricional que el arroz blanco común. Además, la quinoa en sí es un trigo sin gluten, por lo que es menos probable que cause alergias físicas. Los oligoelementos como hierro, calcio, magnesio, potasio, etc. contenidos en la quinua también pueden ayudar al cuerpo a mantener el equilibrio electrolítico. Además, la quinua también es rica en ácidos grasos insaturados Omega-3, lo que tiene un efecto positivo en el mantenimiento de la función cardiovascular saludable.

El método de pérdida de peso con arroz de quinua consiste en consumir ingredientes ricos en fibra para lograr una sensación de saciedad.

Si consume arroz de quinua durante un tiempo prolongado para perder peso, tenga cuidado con la ingesta insuficiente de aminoácidos esenciales y el consumo excesivo de potasio, que pueden dañar los riñones.

La dieta del arroz con quinua también se combina con una pequeña cantidad de alimentos bajos en calorías y ricos en proteínas, como pechuga de pollo, carne de res magra, atún, huevos, etc. De hecho, lo más temido en el proceso de pérdida de peso es que sólo se pierda músculo y no grasa, lo que realmente nos pondrá en peligro de desarrollar sarcopenia. Por lo tanto, la ingesta diaria de proteínas debería seguir siendo suficiente.

Sin embargo, si quieres bajar de peso comiendo arroz de quinoa durante un tiempo prolongado, debes tener en cuenta que cada gramo de proteína solo aporta 4 calorías. Si evitas la carne roja (ya que contiene más grasa oculta), también puede considerarse un método de pérdida de peso bajo en calorías. Además, la mayoría de los ingredientes de la quinua son celulosa y carbohidratos. Si se usa durante mucho tiempo para mezclar arroz para bajar de peso, existe el riesgo de que el cuerpo humano no reciba suficientes aminoácidos esenciales a diario.

La mayoría de las personas que usan arroz de quinoa como método para bajar de peso tienen mucho apetito. Debido a que su umbral de saciedad aumenta, a menudo necesitan consumir cantidades excesivas de comida para sentirse saciados. Por lo tanto, pueden experimentar una falsa sensación de saciedad al consumir mucha fibra. Sin embargo, a los pacientes con enfermedad renal se les aconseja no consumir cantidades excesivas de quinua, ya que su alto contenido de potasio puede tener un impacto negativo en el tejido renal.