Un extraño viaje en el dulce reino.

Imagen 1 “Demasiada azúcar” (Origen: WeChat Público No.)

14 de julio de 2023, Miembro de la Organización Nacional de Investigación de Enfermedades del Cáncer Si tiene alguna pregunta, comuníquese con nosotros. [[i]]En el pasado, también se utilizaban ampliamente edulcorantes artificiales como el azúcar refinado y el jarabe de azúcar. [[ii]]

¿La gente come alimentos que le gustan y come?

Desde una perspectiva psicológica avanzada, podemos comprender el origen de la capacidad de los seres humanos de preferir los alimentos dulces, y desde tres ángulos diferentes del avance biológico . [[i]]Al principio, los alimentos dulces suelen ser alimentos muy picantes, y durante las primeras etapas de la vida humana, las condiciones alimentarias son escasas y otros alimentos tienen una preferencia natural por poder proporcionar rápidamente alimentos ricos en calorías. Cuanto más comida puedas comer, más rápido podrá tu cuerpo llenarse, aumentando tu tasa de supervivencia. En segundo lugar, en el entorno natural, las plantas venenosas suelen tener un sabor amargo y muchos alimentos dulces son venenosos.

Debido a esto, es posible tener una preferencia por el sabor dulce debido al proceso de selección natural, que ayuda a los humanos a evitar alimentos tóxicos, lo que aumenta su tasa de supervivencia. Además de esto, actividades de investigación, oportunidades de alimentos comestibles, oportunidades emocionantes y una amplia variedad de sistemas que son muy activos y emocionantes. Debido a esto, durante el proceso de evolución a largo plazo, hemos desarrollado gradualmente el placer de comer dulces y, durante el curso de nuestro desarrollo, hemos desarrollado un mecanismo para perseguir los sabores dulces, ayudando a las personas a mantener el equilibrio emocional en su entorno de poder actual.

¿Qué es el azúcar después de todo?

En primer lugar, entendemos que hay muchos compuestos kasui que se conocen comúnmente como azúcar japonés. La calidad de la mayoría de los azúcares se debe a la composición de los tres elementos C, H, O, lo que permite copiar la fórmula química (CH2O)n, en la que la relación atómica de H y O es 2:1, y la proporción de moléculas de agua es una coincidencia perfecta. Desde los tiempos de los seres humanos, la propiedad de esta categoría ha sido un compuesto de hidrato casáceo. Desde entonces, se han llevado a cabo investigaciones en profundidad sobre la interacción humana, muchas otras propiedades de la fibra de azúcar, la relación atómica de O es 2:1 y la deshidrogenación molecular del ADN de los azúcares nucleares. (CH2O); Sin embargo, debido a que el nombre del compuesto de agua se ha utilizado durante mucho tiempo, los humanos lo han utilizado durante mucho tiempo. Por lo tanto, el compuesto kasui y la categoría de azúcar japonesa son en realidad productos de la misma calidad .

Azúcar, polisacárido, azúcar doble y polisacárido . Glucosa y fructosa que contienen monosacáridos madurados por humanos; maltosa que contiene bisacáridos, sacarosa; polvo de almidón que contiene polisacáridos, granos finos, etc.

Si lo miramos desde el ángulo químico, el azúcar es multioxidante ( -OH ) . El azúcar de uva tiene la misma cantidad de base dentro de la molécula, se puede formar dentro de la molécula y tiene una forma de anillo diferente. [[ii]]

Imagen 3 Glucosa (izquierda) sacarosa; fructosa (derecha) sacarosa

Figura 4 Molécula de glucosa cíclica

La combinación de dos azúcares y polisacáridos es el resultado de la deshidratación de dos o más azúcares.

Imagen 5. Estructura de un polisacárido (Origen de la imagen: Baidu)

Descubrimiento del azúcar

La comida dulce es ciertamente buena, pero es fácil comer más; La gente moderna ha engordado más con la carne que antes, y si comes más azúcar, también puedes comer más grasa y aumentar la grasa. Desde el comienzo de la industria, la gente ha comenzado a utilizar azúcar , y en el mundo académico se le llama " edulcorante no educativo ", y dado que las papilas gustativas de la gente han comenzado a disfrutar del azúcar, tiene un bajo contenido de calor en comparación con el azúcar blanco común. Se ha conseguido el sustituto del azúcar más maduro de la humanidad.

En 1879, el investigador principal de la Universidad Biguo-Yi-Han y Huo-Pujinsi publicó un artículo conjunto sobre las propiedades físicas y los métodos de síntesis de "Yuujia Jiao 磺酰亚胺". El otro nombre de esta propiedad es "Refinadora de Azúcar".

Figura 6 Estructura de refinación de azúcar

En realidad, la aparición del azúcar es una coincidencia. Después de terminar de comer la comida, fui a París para ver el sabor de los dulces que había probado antes, y cuando regresé al restaurante, descubrí el dulzor residual. Se trata del primer edulcorante artificial del mundo y se ha completado una investigación local "inesperada". (PD: Como propietario, es cierto que seguiremos manteniendo una buena reputación en la producción de alimentos, y es posible que sigamos dedicándonos a la industria científica...)

La dulzura del azúcar es 300-500 veces mayor que la de la sacarosa, es solo 1/10 del original, no involucra al cuerpo humano y la cantidad de calor es baja, por lo que se ha vuelto popular en la zona. El azúcar ha tenido un enorme impacto en la industria alimentaria actual, y la industria azucarera ha tenido un enorme impacto en la industria alimentaria. 1937, el contenido de azúcar es 30~50 veces mayor que el de la sacarosa; 1965, el contenido de azúcar es 200 veces mayor que la sacarosa; En 1967, el dulzor era aproximadamente 200 veces mayor que el de la sacarosa; En 1976, la dulzura era aproximadamente 600 veces mayor que la de la sacarosa...

Edulcorante sintético a base de azúcar

Al presentar el preámbulo, el azúcar se basa en más del 100% de azúcar, en las condiciones originales adecuadas, el azúcar es más original que otros . Un ejemplo de un jarabe de azúcar de madera completamente madurado. El jarabe de azúcar de madera es un tipo de jarabe de azúcar de cinco puntos que se produce de forma natural y también se elabora con muchas frutas y verduras. Tiene muchas funciones médicas y de salud, incluida la investigación científica, la hipoglucemia, la prevención y otras funciones. En la actualidad, el jarabe de azúcar de madera se utiliza en la industria alimentaria para producir sustitutos de la sacarosa, azúcar fragante, dextrosa, varios tipos de frutas, bebidas, carne, ácido, etc. [[i]]

Imagen 7 Azúcar de madera fragante (Origen: nombre público de WeChat)

¿Es posible prevenir la verdadera capacidad del azúcar?

Un mecanismo que nos permite entender primero nuestras necesidades. La regla básica de la capacidad es mantenerla constante, ya que si ingiriéramos alimentos, la capacidad de consumir alimentos sería la capacidad consuntiva de nuestras actividades diarias, de modo que pudiéramos ganar y mantener el peso; Por lo tanto, si tenemos una gran cantidad de calor, solo podremos comprar una pequeña cantidad de alimentos, pero si tenemos una gran cantidad de actividad, no podremos aumentar la cantidad de alimentos. Esto también aumentará la fertilidad.

Se ha publicado una investigación que indica que cuando se consumen alimentos comestibles que contienen edulcorantes funcionales, se activan los receptores del sabor dulce en la cavidad bucal y mejora la percepción del sabor dulce vivo. Tiene una pequeña cantidad de funcionalidad, no contiene edulcorantes, no contiene azúcar y no tiene la capacidad de reducir la cantidad de azúcar en el cuerpo. Comparación de la sacarosa: después de la sacarosa comestible, las mujeres que comen grasas son más sensibles a los estímulos alimentarios y, cuando comen una comida preparada, fácilmente parecen estar comiendo en exceso. Debido a esto, la cantidad de alimentos consumidos por los humanos ha aumentado hasta cierto punto .

Sin embargo, también hay una declaración de investigación [[i]] sabor dulce funcional natural como el azúcar de crisantemo dulce de soja, baja capacidad, a largo plazo. El alimento comestible (18 semanas) no aumenta su peso; la relación entre sacarosa y azúcar y el peso de una rata macho pequeña debido a la remolacha azucarera.

Imagen 8 Números fisiológicos basados ​​en diferentes métodos prácticos

(ASP, 斯巴甜; CON, 对光组; SCA, 三氯 sacarosa; STV, 蔜圯 crisantemo; SUC, sacarosa; XYL, azúcar de madera 醇)

关于funcionalidadfuncionalidad 甜扂对性胖的应响，LOS RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN SON INCONSISTENTES. En este caso, hay una conclusión clara de que se obtendrá la influencia del sabor dulce. Además, las investigaciones actuales han demostrado que las propiedades funcionales de los edulcorantes y los nutrientes son diferentes , la influencia de cada factor, el consumo integral de edulcorantes, la cantidad total de consumo, las diferencias individuales, las diferencias de género y las diferencias microbianas.

Cómo predecir científicamente los dulces

Si quieres probar el sabor dulce, es una buena decisión y no tengo opinión legal. Sin embargo, es importante evitar utilizar una cantidad diferente , y si elige utilizar una cantidad diferente, tendrá un efecto diferente en la funcionalidad de la investigación. Saludable: Al mismo tiempo, es suficiente tener en cuenta las diferencias corporales individuales, cómo comprender la comunidad microbiana y el estado de salud actual de la población. Además, tiene un efecto a largo plazo sobre la gordura y la salud humana, pero también se puede utilizar de forma racional.

[[i]] Amari Ping, Zhao Yibin, Hong Yan et al. Efectos del sabor dulce funcional y mecanismo sinérgico [J/OL]. Ciencia de los Alimentos: 1-15 [2024-01-13]. http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2206.TS.20230620.1755.024.html.

[[i]] Fu Yongqing, Wang Jiangxing. Características del azúcar de madera y su uso en alimentos [J]. Ciencia de los Alimentos, 2004(11):379-381.

[[i]] Lin Wen. ¿Quieres que te guíe? [J]. Enciclopedia del conocimiento, 2023, (16): 34.

[[ii]] Wang Yanyan. «Bioquímica Tercera edición». Publicaciones de educación superior, 2007:1-31.

[[i]] 观观者网.14 de julio de 2023. Informe de la organización mundial llamado 阿斯巴甜``Posible cáncer'', objeción de la FDA sobre belleza.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1771364398173532662&wfr=spider&for=pc

[[ii]] Hiroshi Yoshizuki.La ciencia que monitorea el sabor dulce [N]. Guangming 报, 2023-11-05 (007). DOI:10.28273/n.cnki.ngmrb.2023.005286.