La verdad sobre los “sabores de montaña, raros y salvajes”: ¿son saludables?

Durante la larga historia de la cultura gastronómica en Japón, los “sabores de montaña, raros y salvajes” siempre han sido un misterio para el público. En términos generales, el “sabor salvaje” es una característica única de los ingredientes de animales salvajes chinos. Mamíferos salvajes como jabalíes, liebres salvajes y perros mapaches; aves silvestres como jabalíes, pájaros salvajes;

Si tienes una fe profunda en los ingredientes, podrás disfrutar del sabor de los ingredientes comunes, pero no podrás comerlos. ¿Esta ciencia es verdadera o falsa? ¿Qué dices, cuál es el verdadero significado de la palabra, y su composición y composición trasciende por completo la vida cotidiana, y la salud del cuerpo humano tiene beneficios únicos e irremplazables? Éste no es un tema importante que deban considerar los consumidores, pero también es un tema importante para la revisión y protección científica. El rostro misterioso de nuestro primer encuentro, la verdad detrás de la investigación.

Ingredientes animales: diferencias entre animales salvajes y animales artificiales.

Al observar los distintos ingredientes, siempre debe observar la riqueza de los ingredientes, incluida la riqueza de la carne, la calidad integral de la proteína, la grasa, la calidad microbiana, etc. Las principales fuentes de carne, carne de res y de cerdo, son la calidad de la proteína, la grasa, la carne cruda y la carne cruda. Por ejemplo, en cada 100 kg de porción comestible, el contenido de proteína de carne es de aproximadamente 20 kg, el contenido de carne de res es de aproximadamente 20,2 kg y el contenido de carne de cerdo (grosor) es de aproximadamente 20,3 kg. De esta manera, el cuerpo humano tiene varios ácidos básicos que contienen pequeñas cantidades de proteínas, y la composición de ácidos básicos está cerca de la demanda del cuerpo humano y tiene una alta tasa de utilización. Sin embargo, el contenido de proteína natural de los animales salvajes es diferente, pero el equilibrio orgánico de la materia orgánica y la eficiencia de absorción y utilización del cuerpo humano son diferentes.

Por ejemplo, el componente principal de la cáscara de la montaña es la proteína β-ángulo. Contiene gran cantidad de grasas y proteínas, pero sus ingredientes son similares a los de la pezuña de cerdo, y no hay palabras especiales. El contenido de proteínas de los murciélagos, la calidad de los elementos biológicos, la calidad de los caquis, la calidad de los elementos biológicos B12, hierro, hierro, etc., así como la carne común, como la carne de jabalí, la carne de res, la carne de pollo, etc., no son comparables entre sí. La carne de res salvaje tiene un alto contenido de proteínas, un bajo contenido de grasa, un alto contenido de oligoelementos y tiene un cierto nivel de rendimiento, pero otros tipos de carne, como la carne de res, también pueden sustituir a la de ganado salvaje, e incluso son más seguros.

Sensación gustativa: Aves de corral y ganado

Volver al gusto. Gracias a la selección a largo plazo de aves de corral y ganado, la calidad de su carne y su textura en boca se han refinado rápidamente y el sabor se ha perfeccionado para que coincida con el nuestro. Debido a la selección básica de animales, el cultivo humano ha dado como resultado muchos tipos de productos excelentes, calidad de carne, calidad de carne y calidad de sabor. Además, los animales salvajes como las conchas de montaña, las palmeras de oso, los murciélagos y las aves silvestres, así como las aves de corral y los animales domésticos, pueden causar inconvenientes al público, lo que resulta en la captura ilegal para la alimentación japonesa y la creación de animales salvajes y una gran destrucción.

Seguridad: La cría artificial es posible

En términos de seguridad, los animales criados artificialmente son excepcionales. Hoy en día, la tecnología de cría inteligente se puede utilizar para mejorar el entorno de cría, la salud animal y la seguridad alimentaria. Sin embargo, debido al movimiento de animales salvajes, grandes cantidades de parásitos y enfermedades desconocidas, la creación de grupos de alimentos de "sabor salvaje" y la creación de personas comestibles ha causado daños en la recuperación.

Lista de recursos, 100 tipos de enfermedades transmisibles en animales salvajes y humanos, incluidas la rabia, la carpa, la enfermedad del hígado, etc. Una gran cantidad de parásitos y venenos para enfermedades están presentes en las montañas, y también transportan una gran cantidad de parásitos, y también transportan una gran cantidad de veneno, así como una serie de otros ingredientes. Los murciélagos son huéspedes naturales altamente patógenos, con sus sistemas inmunes y capacidades únicas, pero también pueden causar epidemias graves en humanos y otros animales. Comportamiento depredador de animales salvajes, comportamiento no tradicional y salud del consumidor: aumento de enfermedades y tendencias de enfermedades.

Se basa en nuestro país (Ley Penal de la República Popular China). comprar, transportar e importar ilegalmente artículos raros bajo protección nacional, animales salvajes en peligro de extinción y sus productos, la pena máxima posible es de 10 años o más de prisión. El sabor raro y salvaje de la comida de la montaña no es un alimento común puro y de alta calidad, y tiene un sabor único, pero también tiene una gran cantidad de patógenos y un problema de salud que representa un incidente de salud pública a gran escala. Lo llamamos un animal salvaje que es ilegal, barato y para la comida japonesa: una vida amorosa rara, un sabor salvaje.

autor:

Qu Daofeng, director de la Federación Provincial de Ciencias de Zhejiang, profesor de la Universidad de Tecnología de Zhejiang, director de investigación de doctorado, subdirector de la oficina de digitalización, cliente de una industria nacional de primera clase en calidad y seguridad alimentaria, miembro del Comité Nacional de Tecnología de Normalización de Procesamiento de Carnicería, ISO/TC 34/SC 6 Empresa de la Industria de Tecnología Nacional, Agencia de Especialización en Calidad y Seguridad de Alimentos de Carne de la Provincia de Zhejiang, Agencia de Divulgación Científica de Hangzhou.