¿Comer pasta puede ayudarte a perder peso? Estudio: Comer 3,3 raciones a la semana puede ayudarte a perder 0,5 kg

A menudo escuchamos a la gente decir que para perder peso hay que evitar el almidón y consumir carbohidratos. Sin embargo, según las últimas investigaciones, ¡comer pasta puede ayudarte a perder peso! Recientemente, expertos realizaron un nuevo estudio en el Hospital St. Michael de Toronto, Canadá. El estudio dividió a 2.500 sujetos en dos grupos de control. Un grupo consumía 3,3 porciones de pasta por semana, mientras que el otro grupo consumía otros carbohidratos alternativos como arroz, patatas y tostadas blancas.

A cada sujeto se le midió el peso, el IMC, la grasa corporal y la circunferencia de la cintura antes y después del experimento. Los resultados del estudio mostraron que aquellos que comieron pasta realmente perdieron peso, perdiendo un promedio de alrededor de medio kilogramo. Aunque la pérdida de peso no fue significativa, el resultado sorprendió a los expertos porque el propósito original de este estudio era explorar por qué los carbohidratos engordan a las personas.

Además, los expertos recomiendan adoptar una dieta de bajo índice glucémico para mantener una buena salud y reiteran que en lugar de seguir ciegamente las últimas tendencias dietéticas, es mejor observar los hechos del asunto. Los expertos afirmaron: «Este resultado de investigación merece atención. Ante la tendencia social actual de que «los carbohidratos son el enemigo de la pérdida de peso», muchas personas han desarrollado malos hábitos alimenticios debido a este mito. Por lo tanto, esperamos que, gracias a este inesperado resultado de investigación, más personas sepan que los carbohidratos no son malos, especialmente que no se debe reducir el consumo de pasta».

De hecho, este no es el primer estudio que descubre que la pasta parece ayudar a perder peso. En 2016, el Consejo de Nutrición de Granos y Legumbres de Australia utilizó los resultados de un estudio de 9.341 sujetos australianos para sugerir que los ingredientes de granos en la pasta no son un factor dañino que cause aumento de peso. Otro estudio realizado en Italia (con un total de 23.000 sujetos) también señaló que siempre que la pasta se consuma con moderación no engorda.

Dicho esto, ¿cuál es la razón por la que comer pasta puede ayudarnos a perder peso? En comparación con los alimentos con un índice glucémico alto, como el arroz blanco y el pan blanco, la pasta es un alimento con un índice glucémico bajo, al igual que los frijoles y la avena, y no provocará un aumento rápido del nivel de azúcar en sangre de una sola vez. Es decir, cuando las personas consumen estos alimentos de bajo índice glucémico, estos se digieren más lentamente en el cuerpo humano y por lo tanto son absorbidos por el cuerpo de una manera más eficiente. Sin embargo, aunque ahora sabes que puedes relajarte y disfrutar de tu pasta, no asumas que puedes lograr tus objetivos de pérdida de peso comiendo solo pasta. Si deseas perder peso, también tendrás que cooperar con el ejercicio.

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