¡Rompe el caos de la luteína! Nutricionista: Un plato de espinacas y una yema de huevo al día es suficiente

Hace un tiempo, hubo un caos en internet por la luteína, y la noticia de que "la luteína más cara fue retirada de los estantes" causó mucho revuelo. Si las personas quieren proteger sus ojos y retina y evitar la degeneración macular, ¿deben consumir alimentos saludables? Si obtenemos luteína de las verduras, algunos dicen que la espinaca, conocida como la "reina de las verduras", tiene un alto contenido de luteína y que podemos consumirla en mayor cantidad. ¿Es cierto? Deje que un nutricionista lo revele.

La luteína, un buen ayudante para proteger la mácula, ayuda a la retina a ponerse un "escudo protector".

¿Por qué la luteína puede proteger los ojos? Conozcamos primero la omnipresente luz azul, con la longitud de onda más fuerte, que es el asesino invisible que daña la retina. La mácula es la zona fotosensible más sensible de la retina. Puede desarrollar degeneración macular relacionada con la edad debido al envejecimiento y al daño oxidativo causado por la luz azul intensa. En particular, cuando la luz azul del sol y la luz intensa de la pantalla del teléfono móvil entran en el fondo del ojo a través de la pupila, la luz provocará una irritación crónica, que causará edema e inflamación de la mácula a largo plazo, formando degeneración macular e incluso el riesgo de ceguera.

La luteína es un buen auxiliar en la protección de la mácula, ya que es el nutriente más importante de la misma. Ayuda a la retina a crear un "escudo protector" y a resistir el daño ocular causado por la luz dañina, como la luz azul.

Tomar de 6 a 10 mg de luteína al día es suficiente para un consumo estable durante 6 meses.

El nutricionista Gao Minmin afirmó que la luteína pertenece a la familia de los carotenoides. Se encuentra en pequeñas cantidades en frutas y verduras amarillas y anaranjadas, mientras que en verduras verdes como el brócoli, la espinaca y la col rizada, entre otras, se encuentra en grandes cantidades. Sin embargo, es mejor comerlo con aceite o molerlo y calentarlo para aumentar la tasa de absorción del cuerpo.

La luteína es un buen ayudante en la protección de la mácula, porque la luteína es el nutriente más importante de la mácula del ojo y puede ayudar a la retina a usar un "escudo protector".

La luteína se puede complementar con alimentos naturales, como un plato de verduras de color verde oscuro y una yema de huevo al día, lo cual es suficiente.

Generalmente se recomienda tomar de 6 a 10 mg de luteína al día. Estudios internacionales han demostrado que, independientemente de la dosis, si se toma de forma constante durante unos 6 meses, la concentración de luteína en la mácula alcanzará un nivel estable. Incluso si se deja de tomar después, la disminución será gradual y puede persistir durante aproximadamente medio año más. Por lo tanto, se recomienda tomar suplementos de luteína durante al menos medio año, y no hay problema en suspenderlos durante medio año después. Las personas con alta miopía, degeneración macular o antecedentes familiares, o aquellas que tienen desequilibrios nutricionales por alimentos externos y quienes utilizan sus ojos durante largos períodos de tiempo pueden tomar suplementos adicionales de luteína, pero la ingesta diaria máxima no debe exceder los 30 mg.

Complementar la luteína a través de los alimentos: un plato de verduras de color verde oscuro y una yema de huevo al día.

De hecho, la luteína se puede complementar con alimentos naturales, como un plato de verduras de color verde oscuro y una yema de huevo al día, lo cual es suficiente. Considerando que 100 g de espinacas crudas y cocidas contienen entre 6,6 y 12,64 mg de luteína, comer un plato de espinacas al día es suficiente. ¡Y consumirlas a diario es más importante que tomar una gran cantidad de vez en cuando! ¿Cómo se recomienda comer las espinacas para no destruir los nutrientes? La parte de la espinaca con mayor probabilidad de retener pesticidas es la raíz y 1 cm cerca de ella. Esta es también la parte con mayor valor nutricional. Se recomienda remojarla en agua limpia un rato, luego enjuagarla bien y también enjuagar las raíces y las venas de las hojas hasta que estén limpias. Si desea conservar la cabeza roja y la raíz para consumir, puede rasparlas con un cuchillo y enjuagarlas. Si no desea consumirlas, puede cortarlas 1 cm y remojarlas. Sin embargo, esto hará que se pierdan algunos nutrientes.

El nutricionista Gao Minmin explicó que, si bien las verduras de color oscuro contienen mucha luteína y zeaxantina, en condiciones naturales, estos pigmentos están unidos a ácidos grasos, también conocidos como ácidos grasos esterificados. Si no se consumen con suficiente aceite, la luteína o la zeaxantina no se liberan correctamente, lo que afecta su absorción. Por lo tanto, recuerda comer estas verduras con alimentos que contengan grasas, como huevos, aceite de cocina, etc., para ayudar realmente a la absorción de luteína y zeaxantina.