¿Los probióticos necesitan refrigerarse? Experto: Hacerlo destruirá la actividad y el recuento bacteriano.

¡"Probióticos Ren Shuai"! Cuando se trata de la salud intestinal, los probióticos juegan un papel importante y todo el mundo los conoce. Sin embargo, existen muchos mitos y dudas sobre los probióticos, como "¿Los buenos probióticos no necesitan refrigeración?" y "¿El consumo prolongado de probióticos puede causar dependencia?". Un médico experto en probióticos ayuda a aclarar algunos conceptos aparentemente plausibles, con la esperanza de que todos puedan consumirlos de forma responsable, lo que no solo contribuye a una larga vida intestinal, sino que también facilita la salud mental.

La aplicación de los probióticos no se limita a la salud intestinal, ha entrado en el nuevo siglo del cerebro y el intestino.

Antes de desmentir el mito, conozcamos un concepto innovador: en los últimos años, la evidencia científica ha demostrado que el uso de probióticos ya no se limita a la salud intestinal. El Dr. Cai Yingjie, experto en probióticos, afirmó en su nuevo libro "Vida Intestinal 3: Las bacterias felices te protegen de la depresión" que su aplicación va más allá de las alergias inmunitarias y la regulación metabólica (pérdida de peso, diabetes, presión arterial, lípidos en sangre, etc.), y abarca los ámbitos mentales y psicológicos del estrés, el estado de ánimo, la depresión, la felicidad, la memoria, el aprendizaje, la fatiga, etc., lo que constituye el "nuevo siglo cerebro-intestino".

Según un artículo publicado en la revista Nature titulado “Salud mental desde el intestino”, el rápido progreso en la investigación sobre el eje intestino-cerebro y los probióticos mentales en los últimos tres años se ha reflejado, señalando la tendencia de desarrollo futura: para tener una buena salud mental, uno debe tener una buena salud intestinal.

★Mito 1/¿Los buenos probióticos no necesitan refrigerarse?

Los probióticos son naturalmente resistentes a las altas temperaturas. Por ejemplo, pueden conservarse sin problemas durante medio año a 25 grados, pero a 37 grados podrían no durar ni unos días. Debido al calentamiento global, la temperatura en verano suele superar los 30 grados. Si compra un producto probiótico, independientemente de si está etiquetado como de conservación a temperatura ambiente o a baja temperatura, llévelo a casa lo antes posible y guárdelo en el refrigerador. Aunque la temperatura en invierno supere los 10 o 20 grados, lo mejor es conservarlo en el frigorífico.

Si un producto indica que debe refrigerarse, refrigérelo. Si indica que debe almacenarse a temperatura ambiente, refrigérelo también para garantizar el consumo de probióticos altamente activos con un recuento bacteriano adecuado. Existen dos tipos de productos probióticos que pueden conservarse a temperatura ambiente. Uno utiliza esporas de bacterias lácticas y el otro, bacterias muertas.

Existen muchos productos con bacterias muertas en el mercado. Estas bacterias suelen tener funciones de regulación inmunitaria o funciones derivadas de la mejora inmunitaria, como la prevención de infecciones. Al ser bacterias muertas, son resistentes a altas temperaturas y ácidos. Algunas personas también podrían preguntar: ¿debería congelarse o refrigerarse?

La respuesta sencilla es que lo mejor es refrigerarlo, y se puede congelar, pero no hay que moverlo dentro y fuera. Los probióticos no temen la congelación, pero sí la congelación y descongelación repetidas. En las células, se forman cristales de hielo que se derriten, lo cual es el mayor daño a la estructura celular. El almacenamiento refrigerado a una temperatura de 4 a 10 grados es suficiente.

Respuesta correcta

El Dr. Cai Yingjie concluyó que, independientemente de si el producto probiótico está etiquetado para almacenarse a temperatura ambiente o a baja temperatura, guárdelo habitualmente en el refrigerador.

★Mito 2/¿El consumo a largo plazo de probióticos causará adicción?

¿Has oído este dicho? El consumo excesivo de probióticos puede causar un desequilibrio en la flora intestinal e incluso provocar dependencia probiótica en el bebé, lo que afecta su capacidad para producir probióticos por sí solo y le impide defecar sin tomarlos. La información sobre la "dependencia probiótica" en internet es un rumor común.

Básicamente, si el cuerpo humano utiliza productos probióticos sintetizados artificialmente durante un tiempo prolongado, perderá su capacidad de reproducir bacterias beneficiosas. Con el tiempo, el intestino se volverá dependiente de ellos, lo que médicamente se conoce como "dependencia probiótica". Una vez que se padece dependencia probiótica, se recurrirá a productos probióticos orales sintetizados artificialmente para mantener una vida saludable de por vida.

El Dr. Cai Yingjie dijo que, hasta donde yo sé, no existe ninguna investigación médica formal que demuestre que el consumo a largo plazo de probióticos hará que los intestinos pierdan la capacidad de reproducir bacterias beneficiosas, generen dependencia o causen adicción. Digámoslo de esta manera: algunos amigos suelen tomar muchos probióticos para ayudar a mejorar el estreñimiento, pero una vez que dejan de tomarlos, el estreñimiento regresa y lo atribuyen a la adicción a los probióticos.

En mi opinión, esto no se puede llamar dependencia. Si este amigo no corrige activamente sus hábitos de vida y alimentación y prefiere depender únicamente de probióticos para aliviar el estreñimiento, está cometiendo un grave error. No se trata de un problema de probióticos, sino de la persona misma.

Respuesta correcta

El Dr. Cai Yingjie concluyó que no existe ninguna investigación médica formal que demuestre que el consumo a largo plazo de probióticos hará que los intestinos pierdan la capacidad de reproducir bacterias beneficiosas, lo que genera dependencia o adicción.