Beber café provoca pérdida de calcio. ¿Añadir leche puede suplementar el calcio? Profesor de Nutrición: 3 consejos para suplementar calcio fácilmente, bajo en calorías y sin dañar tu corazón

¡Todo el mundo está loco por el café! Beber una taza de café para refrescarse se ha convertido en el momento más destacado de muchos trabajadores de oficina. Sin embargo, Internet también está lleno de diversos artículos sobre el café, lo que hace que algunas personas se preocupen de que el consumo de café a largo plazo pueda provocar pérdida de calcio y osteoporosis, o tienen miedo de que la ingesta de cafeína afecte la salud cardiovascular, lo cual es desgarrador. ¿Es verdadero o falso? El profesor de nutrición compartió que los amantes del café solo necesitan dominar tres consejos para aprender a tomarlo. Pueden obtener más calcio fácilmente sin preocuparse por dañar su corazón, mientras disfrutan de su delicioso y bajo en calorías.

Mito 1: ¿Beber café provoca pérdida de calcio? ¿Agregar mucha leche puede reponer el calcio?

Los amantes del café necesitan tomarlo a diario para sentirse con energía. Por eso, cuando tienen sueño o les falta energía, prefieren tomar café solo. Pero a algunas personas les gusta agregar leche fresca, bolas de leche o bolas de crema para agregar sabor y cambiar el gusto. Influenciados por la gran cantidad de artículos sobre café en internet, muchas personas tienen mitos y malentendidos sobre estos métodos de sazonado. Por ejemplo, tomar café provoca pérdida de calcio y, a la larga, osteoporosis. Si se añade mucha leche al café, se puede reponer el calcio. Algunas personas también creen que añadir leche aumenta el consumo de calorías y provoca obesidad. Además, algunas personas piensan que agregar bolas de crema contiene grasas trans artificiales, lo que aumentará el riesgo de enfermedades cardiovasculares, etc., lo que hace que las personas se sientan perdidas.

Debido a la preocupación por la pérdida de calcio, algunas personas optan por beber "café con leche", es decir, agregar leche al café, con la esperanza de complementar el calcio a través de la leche. El profesor Hsieh Ming-che, de la Universidad Médica de Taipéi, afirmó que beber café puede provocar pérdida ósea, principalmente porque tiene un efecto diurético y el ácido oxálico que contiene se combina con el calcio y se excreta del cuerpo. Por lo tanto, tanto si bebe café con leche como solo, si consume demasiado, tenga cuidado con los riesgos. La leche extra contiene calorías, por lo que conviene evitar su consumo excesivo para no sobrecargar el organismo. De hecho, la cantidad de leche añadida al café es muy limitada, por lo que el efecto de suplementar calcio es limitado. La forma correcta de complementar el calcio sigue siendo recomendar una dieta equilibrada para que sea eficaz.

Mito 2: Las bolas de crema contienen grasas trans artificiales, lo que aumentará el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Además de añadir leche al café, a algunas personas les gusta añadir bolas de leche o de crema para realzarlo y cambiar su sabor. Sin embargo, corren rumores en internet de que añadir bolas de crema contiene grasas trans artificiales, lo que aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares y resulta desalentador. ¿Es correcto este concepto?

A algunas personas les gusta agregar leche fresca, bolas de leche o bolas de crema a su café para mejorar el sabor y cambiar el gusto.

Beber café puede provocar pérdida ósea, principalmente porque tiene un efecto diurético y el ácido oxálico que contiene se combina con el calcio y se excreta del cuerpo. Por lo tanto, ya sea café con leche o solo, si consume demasiado, tenga cuidado con este riesgo.

Las bolas de crema están hechas de leche pura y están claramente etiquetadas según el "contenido de leche".

El profesor Xie Mingzhe dijo que antes de responder la pregunta, primero debemos comprender la diferencia entre los ingredientes de las bolas de crema y las bolas de crema. Las bolas de leche se elaboran con leche pura 100 % sin ajustar y se envasan asépticamente en vasos pequeños. Por ejemplo, existen productos de bolas de leche en el mercado que priorizan la ausencia de aditivos, ajustes y leche pura 100 %, ideales para acompañar café o té de tueste medio.

Sin embargo, antes existía un nombre similar para las bolas de crema, pero la Administración de Alimentos y Medicamentos del Ministerio de Salud y Bienestar Social estipuló en 2017 que estos productos deben etiquetarse claramente según su "contenido de leche". Es decir, si no contienen leche, debe indicarse claramente después del nombre del producto que no contiene leche; si el contenido de leche es inferior al 50%, debe indicarse claramente después del nombre del producto que "principalmente no contiene leche", por lo que el término "bolas de crema" es poco común hoy en día.

Las bolas de crema están hechas de aceites no hidrogenados y no contienen grasas trans.

Además, las bolas de crema son aceites vegetales no hidrogenados de alta estabilidad, como el aceite de coco y el aceite de palma. No contienen ingredientes lácteos. Se elaboran añadiendo emulsionantes, especias y otros aditivos alimentarios a los aceites vegetales. Aunque no son leche animal completa, tienen un sabor cremoso y son ideales para acompañar café tostado intenso, té oolong o té negro.

A muchas personas les preocupan las bolas de crema porque contienen "grasas trans" (también conocidas como ácidos grasos trans), que no son fácilmente metabolizadas por el cuerpo humano y pueden causar riesgo de enfermedad cardiovascular. El profesor Xie Mingzhe explicó que las llamadas grasas trans artificiales son subproductos del proceso de hidrogenación de aceites vegetales (como el aceite de soja y el de girasol). El objetivo de la hidrogenación es mejorar la estabilidad y la resistencia a altas temperaturas del aceite, así como prolongar su vida útil. Anteriormente, la mayoría de las materias primas para las bolas de crema se elaboraban con aceites parcialmente hidrogenados, y de hecho existían preocupaciones al respecto. Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha prohibido el uso de aceites parcialmente hidrogenados que contienen grasas trans artificiales en alimentos procesados ​​desde julio de 2018 para mejorar la seguridad alimentaria. Por lo tanto, elija bolas de crema y podrá ver claramente la etiqueta como cero grasas trans.

Tomemos como ejemplo el aceite de palma. Es un ácido graso de cadena media que se metaboliza naturalmente en el cuerpo humano, por lo que no hay que preocuparse por causar enfermedades cardiovasculares. De hecho, los factores de riesgo que fácilmente conducen a enfermedades cardiovasculares están relacionados principalmente con la ingesta excesiva de ácidos grasos saturados, que provoca un exceso de colesterol malo (colesterol de lipoproteínas de baja densidad) y forma lípidos sanguíneos elevados que afectan a la salud cardiovascular. Por lo tanto, para prevenir la hiperlipidemia, se debe evitar consumir demasiados alimentos ricos en colesterol, así como alimentos fritos, en sartén o crujientes.

Se recomienda que la ingesta diaria de café no supere los 300 mg (para los extranjeros, debido a su mayor tamaño corporal, el límite de ingesta diaria es de 400 mg) para evitar un consumo excesivo que pueda afectar la pérdida de calcio. Especialmente los pacientes con enfermedades cardíacas como arritmia o insuficiencia cardíaca deben ser cautelosos y consultar a un médico antes de confirmar si pueden consumir cafeína.

【3 secretos para tomar café de forma saludable】

Finalmente, el profesor Xie Mingzhe enseña a todos tres consejos para beber café de manera inteligente, sin preocuparse por las calorías, la pérdida de calcio y el sufrimiento amoroso:

1. Ingesta diaria de café:

El café es delicioso, ¡pero no bebas demasiado! Se recomienda que la ingesta diaria de café no supere los 300 mg (para los extranjeros, debido a su mayor tamaño corporal, el límite de ingesta diaria es de 400 mg) para evitar un consumo excesivo que pueda afectar la pérdida de calcio. Especialmente los pacientes con enfermedades cardíacas como arritmia o insuficiencia cardíaca deben ser cautelosos y consultar a un médico antes de confirmar si pueden consumir cafeína.

2. Bebe café para agregar sabor:

A algunas personas no les gusta el sabor amargo del café negro. Si desea añadir sabor y palatabilidad a su café, el profesor Xie Mingzhe compartió su experiencia. Suele preparar una cafetera en la oficina y la combina con una crema ligera o una bola de leche a temperatura ambiente para realzar el aroma y el sabor fresco. Es una excelente bebida tanto para uso personal como para recibir invitados. Una bola de crema tiene sólo 4 calorías, por lo que es fácil de beber. Además, ocasionalmente se agrega a la gelatina de hierba tradicional y a la gelatina de té negro, que también es un postre delicioso.

3. Bebe café para obtener más calcio:

El profesor Xie Mingzhe también comentó que se puede añadir un poco de calcio y proteínas al tomar café. Compartió que le gusta añadir lecitina de soja al café. La soja puede complementar las proteínas y contiene calcio, mientras que la fosfatidilcolina es beneficiosa para la actividad de las células nerviosas.