Hay consejos para comer comidas hervidas y bajar de peso. ¡Los nutricionistas no ocultan sus recetas secretas y las hacen públicas!

En los últimos años, las comidas hervidas se han popularizado. Muchas loncheras que afirman ser saludables han lanzado cajas de comida hervida. Si navegas con frecuencia por el Instagram de blogueros de fitness, verás a menudo rastros de comidas hervidas.

Desde el punto de vista de un nutricionista, "hervir" es de hecho un método de cocción saludable y bajo en calorías, y si se utiliza correctamente, también puede lograr el efecto de pérdida de peso. ¡Pero no deben subestimarse los riesgos de seguirlo ciegamente o abusar de él!

Hoy, mientras entrenaba en el gimnasio, el sonido de la conversación a mi lado era mucho más fuerte que la música de fondo. El volumen de la conversación era demasiado alto para ignorarlo, así que tuve que escuchar a escondidas. Eché un vistazo rápido y vi que era un hombre fuerte, de mediana edad, charlando con un joven ligeramente regordete...

Hombre fuerte: "¡Es fácil para ti perder peso! ¡Eres tan joven!"

Joven: “¿Hmm?”

Hombre fuerte: "¡Hiervan las tres comidas! Hiervan las verduras, el pollo y los huevos en agua. Una vez cocidos, pueden comerlos. ¡Recuerden no añadir salsa!"

Esta conversación me recordó una vez, hace muchos años, cuando preparaba mis propios platos hervidos sin condimentar para bajar de peso. Aunque el bufé de verduras, huevos y carne parecía sustancioso, las verduras de hoja sin salsas eran tan astringentes que me costaban tragarlas. Me obligué a terminarme un plato entero de comida saludable, pero no me sentía nada satisfecho.

Mantener una buena figura es una lucha a largo plazo. Cualquier comida incómoda no se puede seguir por mucho tiempo. Quienes desean bajar de peso temen que una dieta alta en grasas les cause obesidad, pero esto no significa que una dieta completamente libre de aceite pueda lograr el efecto de la pérdida de peso. Las pautas dietéticas diarias del Departamento de Salud recomiendan que los lípidos representen entre el 20 % y el 30 % del total de calorías . Si evitas deliberadamente ciertos nutrientes, tu cuerpo acabará rebelándose.

¿Cuáles son las consecuencias de comer comidas hervidas sin aceite durante mucho tiempo?

1. Falta de saciedad

La grasa inhibe la motilidad gástrica y prolonga el tiempo que los alimentos permanecen en el estómago, aumentando así la sensación de saciedad. Además, la grasa puede agregar aroma a los alimentos, hacerlos suaves y brillantes y también darles un sabor crujiente. Comer alimentos deficientes en grasas todos los días reducirá en gran medida la satisfacción y saciedad de la comida.

2. Estreñimiento

Las grasas también actúan como lubricantes intestinales durante la digestión. No consumir aceite durante un tiempo prolongado puede causar estreñimiento.

3. Trastornos endocrinos

La grasa y el colesterol son componentes clave de las hormonas sexuales humanas y mantienen la función endocrina normal. Si la ingesta de grasa es insuficiente durante un tiempo prolongado, no solo provocará trastornos endocrinos y una secreción hormonal anormal, sino también una disminución de testosterona y estrógeno. Las niñas pueden incluso sufrir trastornos menstruales e infertilidad.

4. Afecta la salud de la piel.

La falta de grasa en la dieta afecta la absorción de nutrientes liposolubles. Cuando el cuerpo carece de vitamina A, la salud de la epidermis y las mucosas se ve comprometida, lo que provoca sequedad y aspereza en la piel. La falta de vitamina E no retrasa el envejecimiento celular causado por la oxidación. A largo plazo, la piel lucirá seca y envejecida.

Aunque una dieta sin aceite tiene un gran impacto en el organismo, hervir los alimentos es realmente rápido y práctico. ¿Cómo usar correctamente los alimentos hervidos?

◎Reemplazar 1 o 2 comidas

◎Comer uniformemente incluso cuando está hervido

Si sueles comer fuera de casa y desayunar y almorzar con mucha grasa, una comida hervida baja en calorías por la noche para equilibrar las calorías del día es una buena opción. Si controlas activamente las calorías para bajar de peso, las comidas hervidas deben seguir el principio del equilibrio: verduras: carne: almidón = 2:1:1 , añadir una cucharadita de vinagreta, pasta de sésamo, aceite de oliva y, por último, espolvorear con frutos secos. ¡No solo le da sabor a la comida, sino que también es saludable!

De vez en cuando preparo platos hervidos de forma informal. Los ingredientes que elijo son principalmente alimentos originales. Las calorías son solo 320 kcal , pero el índice glucémico (IG) es bajo y el tiempo de digestión es muy largo. No tengo hambre tres horas después de comer. ¡También comparto esto con quienes disfrutan de preparar sus propias comidas! Encontrar el equilibrio entre la salud y lo delicioso es el secreto para mantener la belleza a largo plazo. Si tienes buenas recetas saludables, ¡te invito a que las compartas conmigo!

Este artículo es una reflexión apasionada de la nutricionista Sun Yuming: "¿Es necesario comer comidas hervidas para bajar de peso? Comparte recetas de comidas hervidas equilibradas y bajas en calorías".

Para obtener más detalles, consulte El nutricionista ama hablar - Blog del nutricionista Sun Yuming