No tengas miedo de engordar al comer olla caliente ~ Elige la base y los ingredientes de la sopa y no comas grasa con 4 principios

La temperatura ha bajado repentinamente y es temporada alta para comer estofado. Los médicos señalan que el clima frío es propicio para comer estofado y entrar en calor, pero este plato contiene alimentos ricos en grasas y calorías, lo cual es un tabú para quienes quieren bajar de peso. Si desea comer olla caliente sin aumentar de peso, se recomienda que elija ingredientes saludables con cuidado, los combine con bases de sopa y salsas ligeras y mastique lentamente para reducir el riesgo de obesidad.

Liu Bo'en, director ejecutivo de la Asociación de Educación y Prevención de la Obesidad de Taiwán y especialista en pérdida de peso, señaló que muchas personas consumen principalmente carne durante la preparación de guisos, como carne de res con grasa, intestinos y lonchas de cerdo, y generalmente consumen más de 1000 calorías en una comida, lo que equivale al menos a una vez más de las 500 a 600 calorías recomendadas para una comida normal. Si no se tiene cuidado, el peso se descontrolará fácilmente.

4 principios para perder peso con olla caliente sin engordar

En general, quienes están adelgazando pueden comer estofado de vez en cuando, pero deben elegir una base de sopa ligera y evitar las picantes. Además, cuanto más tiempo se cocine el estofado, mayor será la concentración de iones de potasio, por lo que se recomienda no beber la sopa. En cuanto a las recomendaciones alimentarias, puedes optar por más verduras de hoja verde, así como por alimentos ricos en proteínas como el tofu y la sangre de cerdo. También puedes optar por carnes blancas como el pescado y evitar alimentos procesados ​​como las albóndigas.

Básicamente, al bajar de peso, lo que más teme la gente es la sopa, lo picante, las mentiras y el azúcar. Por lo tanto, hay cuatro principios fundamentales que las personas obesas deben seguir al comer estofado:

• 1. No seas exigente con los restaurantes de "todo lo que puedas comer".

• 2. No coma alimentos procesados, como empanadillas y albóndigas.

• 3. No beba sopas, bebidas, postres ni salsas.

• 4. Come en porciones, deja enfriar primero y bebe abundante agua hervida.

Minas de obesidad: elección de la base y los ingredientes de la sopa

El doctor Liu Boen enfatizó que la base de la sopa y los ingredientes son minas invisibles que causan obesidad entre los amantes de la olla caliente. La base de la sopa suele determinar las calorías de un estofado. Al comer estofado, el primer paso es elegir la base. Como no hay una receta fija, la clave para elegir una base baja en calorías es fijarse en su textura. Cuanto más ligera parezca, menos calorías tendrá.

Generalmente, a medida que aumenta la turbidez de la base de la sopa, también aumentan las calorías. Las bases de sopa para ollas calientes que se encuentran actualmente en el mercado son bases de sopa claras hechas de vegetales (como algas marinas y tomates), que tienen menos calorías. En cuanto a las bases de sopa con alto contenido calórico, la olla picante, la olla con leche, la olla con curry y la olla con olor son las más populares, así que tenga cuidado.

Comparación de calorías de la base de sopa

• 1. Bases de sopa bajas en calorías: sopa de algas japonesas, sopa de tomate, sopa clara de pollo, chucrut y sopa de cerdo.

• 2. Base de sopa de calorías medias: sopa de miso, sopa de kimchi, sopa de calabaza.

• 3. Base de sopa alta en calorías: estofado picante, estofado de leche, estofado de curry, estofado apestoso.

《Selección inteligente de ingredientes para olla caliente》

• 1. Alimentos básicos: Se recomienda sustituir el arroz blanco y la pasta por cereales integrales y tubérculos como la batata.

• 2. Verduras: Elija más verduras como verduras de hoja, melones y hongos, que pueden hacer que el plato sea diverso y rico, y rico en fibra dietética.

• 3. Frijoles, pescado, carne y huevos: Puedes elegir tofu tradicional, tofu seco, tofu congelado, mariscos bajos en grasa (como camarones, filetes de pescado, almejas) o carne magra (como pollo) para reducir la ingesta de grasa.

• 4. Ingredientes de la olla caliente: Se deben reducir los aditivos artificiales, como albóndigas, bolas de queso, etc. Comer demasiado puede aumentar fácilmente el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardiovasculares, enfermedades hepáticas y renales.

Mastica lentamente y come salsas ligeras.

Además de elegir bien los ingredientes, al elegir las salsas, se recomienda usar cebolla, jengibre, ajo, cilantro, rábano rallado, chiles, hojas de limoncillo, vinagre blanco y salsa de soya como salsas para mojar. Elija sabores suaves y evite las salsas con alto contenido de grasa y sal, como la salsa shacha y la pasta de frijoles.

Se recomienda cocinar primero las verduras (no demasiado tiempo para evitar la pérdida de nutrientes) y luego añadir los frijoles, el pescado, la carne y los huevos. Al comer, masticar despacio y seguir el principio de "solo elige una cosa, come solo una". No beber la sopa. Si de verdad quieres probar algo nuevo, se recomienda probarla ligeramente. Si eliges bien los ingredientes y la base de la sopa, podrás disfrutar de la olla caliente y perder peso sin engordar.