¿Has probado la súper popular "leche con azúcar morena" este verano? ¡3 cosas que debes saber antes de comer!

Las bebidas de moda del verano cambian cada año. Antes, eran el té verde con limón esmeralda y las bebidas con flores de guisante mariposa que cambian de color, y este año es el té con leche y perlas de azúcar moreno. ¿Lo has probado? Ya sea que esté siguiendo la tendencia o planeando satisfacer su apetito, los nutricionistas recomiendan que comprenda algunos problemas de salud antes de probar el delicioso té de burbujas de azúcar morena.

1. ¡Las calorías y los carbohidratos del té de burbujas con azúcar morena son sorprendentes, así que ten cuidado con la obesidad!

Las bebidas batidas a mano suelen tener muchas calorías. Antes de hablar del popular té de burbujas con azúcar moreno, veamos las calorías del té de burbujas con leche original. Según los resultados de la búsqueda en la base de datos de nutrientes de los alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos, una taza de 700 cc de té con leche de burbujas contiene más de 520 calorías de azúcar traza y más de 650 calorías de azúcar completa. Entre ellos, solo en términos de carbohidratos, una taza de té con leche de perlas y todo tipo de azúcar contiene hasta 125 gramos, lo que equivale a 2 tazones de arroz, lo cual es bastante sorprendente.

Ni Manting, nutricionista del Hospital Cristiano de Changhua, dijo que aunque no hay datos en la base de datos de nutrición alimentaria sobre el popular té de burbujas de azúcar morena de este verano, y las calorías contenidas en cada taza variarán según la cantidad de azúcar morena utilizada por cada tienda, no debe subestimarse, especialmente porque algunas tiendas usan más azúcar morena para crear un efecto visual y de sabor "rico", lo que aumentará invisiblemente las calorías.

El té de burbujas con azúcar moreno tiene un sabor aromático y dulce, y muchas personas lo toman a diario. Sin embargo, la nutricionista Ni Manting nos recuerda que la Organización Mundial de la Salud ha reducido la ingesta de azúcares refinados del 10 % de la ingesta calórica diaria total al 5 %. El consumo excesivo de azúcar puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y la obesidad. Se recomienda reducir al máximo la frecuencia de consumo de estas bebidas azucaradas, especialmente las personas con problemas de azúcar en sangre deben evitarlas.

Si deseas beberlo, también puedes utilizar los siguientes 4 consejos para reducir la ingesta de calorías al comprarlo:

1. Cambia la taza grande por una taza mediana y la taza mediana por una taza pequeña.

2. Cambie el azúcar completo por la mitad de azúcar y la mitad de azúcar por azúcar light.

3. Por favor, pida a la tienda de bebidas que utilice “menos ingredientes”, es decir, utilice menos perlas de tapioca.

4. Puedes no utilizar hielo o utilizar menos hielo. Cuando la bebida está demasiado fría, la respuesta de la lengua al dulzor se reducirá y, inconscientemente, querrás beberla más dulce.

2. El azúcar moreno contiene minerales, ¡pero no es irreemplazable!

El azúcar moreno es un tipo de azúcar de caña que no ha sido altamente refinado ni blanqueado y retiene más minerales que el azúcar refinado. De hecho, de la base de datos de nutrición alimentaria de Taiwán, podemos encontrar que para los mismos 100 gramos, aunque las calorías del azúcar moreno son solo ligeramente menores que las del azúcar rojo y los terrones de azúcar, los minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio contenidos son significativamente docenas a cientos de veces mayores.

El calcio es el componente principal de los huesos y los dientes, y también está relacionado con la contracción nerviosa y muscular; el potasio está relacionado con el equilibrio de líquidos, la conducción del impulso nervioso y la capacidad de contracción muscular; el magnesio está relacionado con la conducción nerviosa y el control de la presión arterial.

En comparación con otros azúcares refinados, aunque el azúcar moreno contiene mayores cantidades de minerales y es más beneficioso para la salud, el nutricionista Ni Manting afirmó que estos minerales también pueden obtenerse de otros alimentos con valores más altos de PC. Por ejemplo, si desea complementar su ingesta de calcio, puede optar por leche rica en calcio y pescado seco. Se recomienda seguir el principio de consumo moderado pero no excesivo de azúcar moreno. No se centre solo en los minerales e ignore el problema más peligroso de la obesidad por azúcar, para no perder de vista el panorama general por lo pequeño.

3. ¿Comer azúcar moreno puede causar cáncer? ¡Depende del contenido de la disputa!

En los últimos años, el azúcar moreno ha atraído mucha atención debido a su carcinogenicidad debido a la presencia de acrilamida. La nutricionista Ni Manting explicó que la acrilamida producida durante el proceso de fabricación del azúcar moreno está clasificada como un alimento de clase 2A por la Agencia Internacional para la Investigación sobre el Cáncer (IARC), lo que significa que es cancerígeno para los "animales", pero en estudios epidemiológicos no hay evidencia directa y suficiente que demuestre que sea carcinógeno para los humanos.

Aunque en la actualidad las personas no necesitan preocuparse demasiado por los efectos de la acrilamida en la salud, se recomienda evitar una ingesta excesiva. Además, las diferentes marcas de azúcar moreno del mercado contienen distintas cantidades de acrilamida, por lo que puedes optar por comprarla en comerciantes con buena reputación.

Otro ingrediente controvertido es el colorante caramelo. Algunas empresas pueden agregar colorante de caramelo para profundizar el color del azúcar negro al preparar jarabe de azúcar negro para ahorrar dinero. En el pasado, el colorante de caramelo se consideraba cancerígeno, pero actualmente no hay suficientes evidencias para demostrarlo, por lo que las personas no necesitan preocuparse demasiado siempre que sigan comiendo normalmente de acuerdo a sus hábitos diarios.

Además, el colorante caramelo es un aditivo alimentario aprobado en Taiwán, Estados Unidos y la Unión Europea, pero las normas para su adición se regulan por separado. Taiwán tiene restricciones sobre el alcance, los límites y las especificaciones para el uso de aditivos alimentarios.