Prevención de la sarcopenia en personas mayores: tres buenas maneras y un consejo: comer sano y suplementar con calcio y proteínas

Si las personas mayores desean vivir una vida plena, deben comer sano y disfrutar de las actividades. Si comen de forma poco saludable y no se nutren lo suficiente, son propensas a la sarcopenia, lo que afectará su movilidad. En vista de esto, la Oficina de Salud de la Ciudad de Taipei se ha centrado especialmente en la salud de los ancianos y ha promovido una dieta sana y equilibrada de "poder comer", "comer lo suficiente", "comer bien" y "comer inteligentemente", y ha brindado orientación sobre la suplementación de alto calcio y proteínas de alta calidad para que los ancianos puedan disfrutar de la vida.

Alimentación saludable para mayores: tres buenos consejos y un truco para comer sano

Taiwán ha entrado en una sociedad envejecida en 2018. La salud de los ancianos es motivo de preocupación, especialmente la debilidad física y la falta de fuerza muscular. Las causas de la fragilidad incluyen baja actividad, ingesta nutricional insuficiente y sarcopenia. Según las estadísticas de accidentes de las personas mayores de 65 años de la ciudad de Taipéi, entre 2008 y 2016, las caídas ocuparon el primer lugar. Estudios relacionados han demostrado que la ingesta nutricional insuficiente es una de las causas de fragilidad, sarcopenia y caídas.

Además, según los resultados de la encuesta de la Administración Nacional de Salud del Ministerio de Salud y Bienestar Social de 2013 a 2016, la ingesta de seis categorías principales de alimentos por parte de las personas mayores era desequilibrada, especialmente la leche (81,6%) y la fruta (72,9%), que ocupaban los dos primeros lugares en términos de ingesta insuficiente. Las tasas de ingesta insuficiente de calcio y vitamina D entre los cinco nutrientes principales alcanzaron el 76,3% y el 60%, respectivamente. Entre ellos, es evidente que las personas mayores frágiles no consumen productos lácteos como fuente de proteínas. Todos estos factores están relacionados con la fragilidad de las personas mayores.

Las personas mayores pueden retrasar la fragilidad consumiendo más proteínas de alta calidad.

Para ayudar a las personas mayores a comer de forma saludable mientras desarrollan músculos y se mantienen energéticos, el director de la Oficina de Salud del Gobierno de la Ciudad de Taipei, Huang Shih-chieh, dijo que en 2017, la Ciudad de Taipei tomó la iniciativa en la creación de sitios de demostración de educación en nutrición e higiene en el Distrito de Xinyi y el Distrito de Wanhua, combinando nutricionistas para brindar a los ciudadanos servicios de educación en nutrición e higiene accesibles y convenientes, y a través de la serie de cursos "Silver Hair Healthy i Cuisine", para mejorar el conocimiento de la alimentación saludable de las personas mayores. Instruya a las personas mayores a elegir ingredientes saludables, preparar comidas ricas en calcio y proteínas, y promover una dieta sana y equilibrada que incluya "poder comer", "comer lo suficiente", "comer bien" y "comer con inteligencia". Anime a las personas mayores a consumir dos tazas de leche al día para alcanzar fácilmente la ingesta de proteínas necesaria y alcanzar el objetivo de una "edad saludable y plena".

El distrito de Wanhua se ha unido a nutricionistas para organizar una serie de cursos de "Cocina Saludable para Cabello Plateado" que combinan conocimiento y práctica, guiando a las personas mayores a preparar comidas saludables y diseñar recetas apropiadas basadas en la textura y las características de las verduras. Después de la clase, se revisaron los hábitos alimenticios diarios de las personas mayores y se observó que la proporción de huevos consumidos en el desayuno aumentó del 60 % al 90 %, y se observó un aumento significativo en la elección de proteínas vegetales y pescado.

【Tres buenos y uno inteligente】

Capacidad para comer: No se pone énfasis en que las personas mayores controlen su dieta.

Coma lo suficiente: enfatice los ingredientes con alto contenido de calcio y proteínas.

Come bien: 2 porciones de leche al día.

Coma inteligentemente: siga una dieta equilibrada y obtenga nutrientes de múltiples fuentes.

La nutricionista del Hospital Cathay, Zhang Silan, expresó su deseo de que las personas mayores desarrollen tres comidas diarias regulares, no pierdan peso deliberadamente y adopten los hábitos alimenticios de "tres buenos y uno inteligente" en su vida diaria, para así mejorar su fuerza física y movilidad, retrasar la aparición de debilidad, discapacidad y enfermedades crónicas, y alcanzar el objetivo de "Envejecimiento Saludable y Activo 100".