Sigue la dieta mediterránea para prevenir el envejecimiento: conoce 5 principios y evita 1 trampa

La dieta mediterránea es la dieta saludable más popular en China en los últimos años. La Organización Mundial de la Salud (OMS) también ha confirmado que adoptar la "dieta mediterránea" puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, cáncer y diabetes relacionados con la obesidad. Sin embargo, los nutricionistas recuerdan que si se tienen problemas renales se recomienda ser evaluado previamente por un médico y nutricionista.

El nutricionista Xu Jinyi señaló que la dieta mediterránea es la preferida por expertos en nutrición de todo el mundo. Se caracteriza por consumir abundantes verduras y frutas frescas, cereales integrales, legumbres y frutos secos, consumir cantidades moderadas de pescado y aves, y usar aceite de oliva para cocinar. También aboga por reducir el consumo de lácteos, carnes rojas, carnes procesadas y dulces.

La dieta mediterránea podría reducir el riesgo de enfermedades, según estudio

Estudios han demostrado que la dieta mediterránea aporta abundantes antioxidantes naturales, como vitaminas, minerales y fitoquímicos, que pueden reducir las reacciones oxidativas en el organismo. Un consumo adecuado de fibra dietética proporciona una sensación de saciedad al prolongar la masticación, inhibe la absorción intestinal de carbohidratos y reduce la resistencia a la insulina, lo que reduce eficazmente el riesgo de diabetes tipo 2.

Al mismo tiempo, el consumo de frutos secos aumenta la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados, y el consumo a gran escala de aceite de oliva incrementa la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados, que tienen efectos antiinflamatorios. Los polifenoles de la aceituna pueden ser antioxidantes y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y demencia causados ​​por la diabetes.

La bebida mediterránea afecta a la enfermedad renal desde dentro hacia fuera y no es adecuada

El nutricionista Xu Jinyi enfatizó que, además de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y demencia, numerosos estudios anteriores han señalado que la dieta mediterránea tiene efectos antienvejecimiento, antidepresivos e incluso en la disfunción eréctil masculina. En otras palabras, si cambias tus hábitos alimenticios, puedes afectar el cuerpo desde adentro hacia afuera.

Sin embargo, aunque la dieta mediterránea es buena, todavía debe restringirse para las personas con problemas renales. Dado que las frutas y verduras son ricas en potasio y fósforo, las personas con insuficiencia renal crónica, función renal deficiente, nefropatía diabética y diálisis deben reducir su consumo. Además, es importante dominar cinco principios, prestar atención a una pequeña trampa y evitar métodos incorrectos que puedan causar problemas de salud.

Consejos de cocina: Domina 5 principios y evita 1 trampa

Principio 1/Alimento básico: Reemplace el almidón con cereales integrales, en lugar de arroz blanco y fideos.

Principio 2/Abundantes frutas y verduras: Coma al menos 1 tazón de verduras por comida para aumentar la fibra dietética.

Principio 3/Ingesta de grasas buenas: como el aceite de oliva o los frutos secos, ayudan al organismo a regular las funciones fisiológicas y a combatir la inflamación.

Principio 4/Cocinar con sabor original: Reducir la cantidad de condimentos, utilizar especias como ajo y cebolla para aumentar el aroma, y ​​también aumentar la ingesta de sulfuro y alicina, que ayudan con los antioxidantes y protegen el sistema cardiovascular.

Principio 5/Proteínas de alta calidad: Reemplace la carne roja y los alimentos procesados ​​con frijoles, productos lácteos, huevos y carne blanca, o pescado y mariscos de aguas profundas para reducir el riesgo de cáncer de colon e inflamación en el cuerpo.

1. Cocinar con aceite: Uno de los aspectos más importantes de la dieta mediterránea es el consumo de aceites de calidad, como el de oliva. Sin embargo, se puede abusar del aceite y usar la misma botella para freír, hervir, saltear o freír en abundante aceite. Sin embargo, el aceite de oliva se echa a perder fácilmente si se cocina a altas temperaturas, ya que puede producir radicales libres y carcinógenos perjudiciales para la salud. Se recomienda usar aceite frío para aliñar ensaladas o para mezclarlo con alimentos cocinados.

Cómo comer fuera durante 3 comidas

El nutricionista Xu Jingyi finalmente recordó que no es difícil crear comidas con el concepto básico de dieta mediterránea para personas que comen fuera de casa y que se pueden comprar en tiendas de conveniencia. Pero además de comprender los 5 principios anteriores, también debes hacer un buen uso del concepto de proporciones nutricionales para poder comer de forma equilibrada y saludable.

Desayuno: yogur o leche + tostada integral con queso y atún.

Almuerzo: salmón frito o muslos de pollo estofados + arroz integral + ensalada con aceite de oliva + fruta.

Té de la tarde: frutos secos + yogur.

Cena: pasta con marisco o pollo con arroz integral + ensalada + fruta.

(Recordatorio: es importante comer muchas verduras y tratar de elegir verduras de "muchos tipos y colores diferentes").