¿Agaricus lemaneiformis previene el cáncer? Rico en fibra dietética, incluso el repollo pierde~

En el caluroso verano, elija espárragos para comer fríos o cocidos, que no solo son nutritivos sino también un buen ingrediente para la prevención del cáncer. Los nutricionistas afirman que el espárrago es una verdura mágica. No solo tiene cero colesterol y pocas calorías, sino que también contiene más fibra dietética que la col. Es rico en zinc y hierro, y es un buen suplemento nutricional para quienes padecen gota.

Hong Ruopu, nutricionista de la sucursal Zhongxiao del Hospital Municipal Unido de Taipéi, señaló que la barba de dragón es una plántula de chayote con un tallo de unos 15 a 20 centímetros. Recibe su nombre por su aspecto delgado y rizado, que se asemeja a los tentáculos de un dragón legendario. Contiene muchos nutrientes y sustancias anticancerígenas, como selenio, fibra dietética y asparagina, que pueden inhibir el crecimiento de las células cancerosas.

Agaricus lemanii promueve la motilidad gastrointestinal y reduce el riesgo de cáncer colorrectal

En particular, la asparagina presente en Gramina lemaneiformis es un aminoácido que se combina con otros para formar moléculas que absorben y eliminan toxinas del organismo. Su rica fibra dietética absorbe el exceso de grasa y desechos metabólicos en la pared intestinal, promueve la motilidad gastrointestinal, previene el estreñimiento y reduce el riesgo de cáncer colorrectal.

Además, los espárragos son ricos en vitaminas A, B1 y B2, así como en diversos nutrientes como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc, entre otros, y tienen un valor calórico extremadamente bajo. Son un manjar ideal para las personas modernas que cuidan su salud. En particular, el agar-agar orgánico es rico en hierro y no genera residuos de pesticidas, por lo que incluso las mujeres embarazadas pueden consumirlo.

La gramínea es una verdura mágica. No solo tiene cero colesterol y pocas calorías, sino que también contiene más fibra dietética que la col.

La gramina es baja en calorías y rica en fibra dietética.

El nutricionista Hong Ruopu enfatizó que según datos de la Base de Datos de Nutrición Alimentaria de Taiwán, cada 100 gramos de espárragos contienen solo 17 calorías, por lo que no hay necesidad de preocuparse por una ingesta excesiva que cause problemas de obesidad. También es rico en fibra dietética, con 1,9 gramos de fibra dietética por cada 100 gramos, lo que es más alto que la col común (1,3 gramos).

Además, el Agaricus balsamifera tiene un bajo contenido de purinas, lo que lo hace adecuado para pacientes con gota; su bajo contenido de sodio tiene un efecto beneficioso para la salud en pacientes con cardiopatías e hipertensión. El consumo regular de Agaricus balsamifera también puede promover la diuresis y la excreción de sodio, dilatar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. Sin embargo, debido a que el Agaricus lemaneiformis tiene un alto contenido de fibra y es de naturaleza fría, las personas que suelen tener manos y pies fríos, estómago débil o diarrea no deben comerlo demasiado.

【Selección y cocción de Agaricus balsamifera】

• 1. Observa la barba: las rectas son jóvenes, las rizadas son viejas.

• 2. Observa los brotes de las hojas: las personas obesas están mejor.

• 3. Dóblalo y comprueba si el tallo está tierno. Mira la cabeza del espárrago, no debería tener ni un rastro de color marrón. Si en todo el manojo aparecen una o dos hebras marrones, significa que el manojo es viejo y ha estado almacenado durante mucho tiempo.

Cómo ahorrar:

• 1. Cómelo mientras esté fresco: Cuanto más tiempo se recoja el agaragar, más viejas serán sus fibras, por lo que debe consumirse mientras esté fresco.

• 2. Si compras los espárragos y quieres exponerlos, no los cortes primero con un cuchillo, ya que arruinarás el sabor. No le arranques los bigotes al dragón, ya que son los que tienen mejor sabor. Si no lo vas a comer inmediatamente, rocíale un poco de agua, ponlo en una bolsa de plástico y refrigéralo.

Cómo comer:

Hervir en agua y dejar enfriar antes de consumir. Se puede servir con salsa de sésamo (ponga las semillas de sésamo fritas, la salsa de soja, el azúcar, la sal y el ajo en un exprimidor y mezcle bien, o agregue un poco de jugo de limón después de mezclar).

[Cocina sin humo - espárragos mixtos fríos]

• Ingredientes: 1 puñado de Asparagus cochinchinensis (300 gramos), 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco (5 gramos).

• Salsa: 2 cucharadas de salsa estilo japonés.

práctica:

1. Lavar y seleccionar los espárragos, cortarlos en gajos, ponerlos en agua hirviendo, añadir un poco de sal y un poco de aceite de oliva y escaldarlos durante 6 minutos.

2. Luego de blanquearlo, retírelo del agua y póngalo inmediatamente en agua helada para que se enfríe y mantenga su textura crujiente.

3. Escurre los espárragos, sácalos y colócalos en un plato. Vierte la salsa por encima y espolvorea con semillas de sésamo blanco. Puedes comerlos directamente o guardarlos en el refrigerador un rato para que estén más sabrosos.