¿Es fácil tener cálculos biliares si no desayunas? El nutricionista Huang Xiaotong dijo

La gente moderna tiene muchas tareas escolares y mucho trabajo, y quedarse despierto hasta tarde y dormir hasta tarde es algo común. A algunas personas les da pereza desayunar cada mañana y prefieren dedicar su tiempo a recuperar el sueño perdido. Claro que también hay quienes piensan: "De todas formas, no tengo hambre y es casi mediodía, así que mejor no como". Querido, si realmente piensas así, ¡definitivamente será perjudicial para tu salud!

A menudo decimos que "el plan del día empieza por la mañana", así que, por supuesto, ¡lo primero que debemos hacer al despertarnos por la mañana es tomar un buen desayuno! Si vas directamente al trabajo o a clase sin desayunar, tu cerebro no tendrá suficiente glucosa para consumir debido al ayuno de toda la noche, lo que resultará en incapacidad para concentrarse, afectando tu eficiencia laboral y de estudio y causando irritabilidad e inestabilidad emocional. Así que nunca me salto el desayuno, y antes de acostarme, espero con ansias la comida nutritiva y deliciosa que comeré al día siguiente. Aunque esto se relaciona más con mi personalidad glotona, puede saciar mi apetito y permitir que mi cuerpo obtenga los nutrientes necesarios. ¿Por qué no disfrutar de lo mejor de ambos mundos?

El ayuno durante demasiado tiempo puede provocar estancamiento de la bilis.

Además de las desventajas de saltarse el desayuno mencionadas anteriormente, hay un punto más importante: ¡aumenta el riesgo de cálculos biliares! Suele haber un intervalo de 10 a 12 horas entre la cena y el desayuno del día anterior. Si se salta el desayuno y no se come hasta el mediodía, las dos comidas estarán demasiado separadas, lo que provocará que la bilis no pueda participar en la digestión y absorción de los alimentos y se elimine, y continúe concentrándose y acumulándose en la vesícula biliar, aumentando así el riesgo de cálculos biliares.

La función principal de la vesícula biliar es concentrar, almacenar y liberar la bilis. Cuando el quimo graso entra en el duodeno, estimula la mucosa intestinal para que secrete colecistoquinina (CCK), lo que provoca la contracción de la vesícula biliar. En este momento, la bilis se descarga a través del conducto biliar común hacia el duodeno para facilitar la digestión y la absorción de grasas. Por lo tanto, si no comemos durante mucho tiempo, la bilis no podrá evacuarse correctamente de la vesícula biliar y continuará concentrándose y formando cristales. Con el tiempo, formará cálculos biliares y, además, causará obstrucción de las vías biliares, colecistitis, etc.

Cuando la bilis no puede excretarse, continuará concentrándose, acumulándose en la vesícula biliar y formando cristales, que eventualmente formarán cálculos biliares.

Cómo desayunar: fibra dietética + proteínas

Centrarse en una dieta equilibrada, prestando especial atención a las fuentes de carbohidratos y proteínas. Intente elegir carbohidratos buenos, también conocidos como “carbohidratos complejos”, y evite los azúcares demasiado refinados. En principio, siempre que los alimentos no estén excesivamente refinados y traten de mantener su estado original, como la batata, el arroz integral, el arroz integral, la avena, las frutas y verduras frescas, etc., todos son carbohidratos complejos. Este tipo de carbohidrato es rico en fibra dietética, que no solo proporciona una sensación de saciedad, sino que también ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, ayuda a las personas a concentrarse y reduce la somnolencia.

En cuanto a las proteínas, se recomienda elegir proteínas de alta calidad. La leche de soya, la leche, los productos lácteos, el atún, la carne y los huevos son buenas opciones. Además de aumentar la saciedad, también puede mantener el metabolismo corporal normal, ayudar a regular las funciones fisiológicas y proporcionarnos energía durante todo el día.

La avena y las frutas son alimentos representativos de los carbohidratos complejos. Combinadas con proteínas de alta calidad como la leche y el yogur, ¡son muy nutritivas!

Principios dietéticos para los cálculos biliares

Además de saltarse el desayuno, otros factores como la obesidad, los antecedentes familiares, una dieta rica en grasas a largo plazo y la diabetes son factores de riesgo para los cálculos biliares. Para reducir las molestias causadas por la contracción de la vesícula biliar, se debe adoptar una dieta baja en grasas para reducir la estimulación de los alimentos grasos sobre la vesícula biliar. Los principios dietéticos son los siguientes:

1. La obesidad está altamente correlacionada con los cálculos biliares, por lo que es necesario mantener un peso ideal.

2. La ingesta diaria de grasas no debe exceder el 25% al ​​30% de las calorías totales.

3. Coma menos alimentos que produzcan gases, como patatas, frijoles y cebollas, para evitar molestias abdominales.

4. Aumente la ingesta de agua y fibra dietética. El objetivo de fibra es de 25 a 30 gramos por día, no demasiado.

5. Si adopta una dieta baja en grasas durante mucho tiempo, debe prestar atención a la suplementación de vitaminas liposolubles.

6. Evite los alimentos fritos y los dulces.