¡Los huevos son una excelente manera para que las chicas pierdan peso y adelgacen su cintura! ¿Qué es mejor, comer crudo o cocido?

¡El “alimento multiusos” que es indispensable en la mesa todos los días son los huevos! Los huevos son la mejor fuente natural de proteínas y ricos en vitaminas y minerales. Como todos sabemos, comer huevos no solo proporciona una nutrición rica, sino que un estudio reciente en Corea del Sur también encontró que comer más de 7 huevos a la semana puede reducir significativamente el síndrome metabólico en las mujeres en aproximadamente un 23% e incluso reducir el exceso de circunferencia de la cintura en aproximadamente un 20%. ¡Aparentemente, comer huevos con los alimentos adecuados puede ser una excelente manera de perder peso!

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¿No puedes comer demasiados huevos porque tienen un alto contenido de colesterol? Doctor: Lo entendí mal.

En el pasado, la gente estaba más preocupada de que comer yemas de huevo aumentara el colesterol y causara enfermedades cardiovasculares, por lo que no se atrevían a comerlas con confianza. Aunque un huevo contiene alrededor de 200 mg de colesterol, contiene nutrientes adicionales de alto valor fisiológico, incluyendo proteínas de alta calidad, ácidos grasos insaturados, lecitina, colina, biotina, vitamina A y luteína.

El concepto correcto más importante es que aproximadamente el 70% del colesterol en el cuerpo de un adulto sano es producido por el hígado y el otro 30% se obtiene de los alimentos. Además, el colesterol que ingieres con los alimentos no afecta el colesterol en sangre. Incluso si comes más colesterol, no tienes por qué preocuparte, ya que el hígado se adaptará automáticamente y reducirá la producción de colesterol para mantener el equilibrio en el cuerpo. Los principales factores que realmente afectan el colesterol en sangre son las grasas saturadas y las grasas trans, no el colesterol.

Los huevos están llenos de nutrientes y contienen proteínas de alta calidad.

La hipercolesterolemia se consideraba un factor importante que causaba arteriosclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular. Por ello, la medicina ha recomendado reducir el consumo de alimentos ricos en colesterol. Entre ellos, el más tabú son los huevos, pero poco a poco este concepto se va actualizando.

De hecho, en la "dieta saludable" recomendada por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos en 2016, ya no existe un límite en la ingesta de grasas y los huevos están claramente enumerados entre los ingredientes proteicos de alta calidad recomendados.

Según un reciente estudio coreano, las mujeres que comen más de 7 huevos a la semana pueden reducir significativamente el síndrome metabólico (en aproximadamente un 23%).

Estudio: Las mujeres que comen más de 7 huevos a la semana pueden reducir el síndrome metabólico

La yema del huevo es la encargada de eliminar el colesterol malo. Veamos cuáles son los grandes beneficios de comer huevo. Song Yanren, exdirector del Departamento de Salud y especialista en obesidad, afirmó que, según un estudio coreano reciente, las mujeres que consumen más de 7 huevos a la semana pueden reducir significativamente el síndrome metabólico (en aproximadamente un 23%), la circunferencia de la cintura en aproximadamente un 20%, los triglicéridos altos en aproximadamente un 22%, los problemas de colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad o "colesterol bueno") en aproximadamente un 18%, la hipertensión arterial en aproximadamente un 14% y la glucemia alta en aproximadamente un 11%. Todos estos indicadores están relacionados con la composición metabólica; en el caso de los hombres, solo se ha demostrado que consumir huevos puede reducir el riesgo de colesterol HDL bajo.

¿Son los huevos crudos más nutritivos que los cocidos? Doctor: Es un mito

Dado que los huevos tienen tantos beneficios para la salud humana, ¿cómo debemos comerlos para conservar sus nutrientes? Mucha gente suele tener la idea errónea de que "los huevos crudos son más nutritivos que los cocidos". El Dr. Song Yanren afirmó que, según un informe publicado en la Revista de Nutrición, los huevos cocidos son más fáciles de digerir que los crudos. La clara de huevo cruda contiene una sustancia llamada avidina. La combinación de avidina y biotina (también conocida como vitamina B7) en la yema dificulta la absorción de biotina. Quienes consumen muchos huevos crudos pueden sufrir deficiencia de biotina y desarrollar problemas como caída del cabello y dermatitis. Sin embargo, una temperatura demasiado alta o un calentamiento durante demasiado tiempo también destruirá los nutrientes de los huevos. Por lo tanto, elija un método de cocción con un tiempo de calentamiento corto y una temperatura moderada, como huevos hervidos o huevos escalfados, que pueden preservar los nutrientes de los huevos y hacerlos más fáciles de absorber.

Comer huevos en el desayuno puede ayudarte a perder peso

El Dr. Song Yanren afirmó que consumir huevos con moderación puede ayudar a perder peso, ya que un solo huevo aporta solo unas 78 calorías y te hará sentir saciado. Recomienda desayunar dos huevos, además de suficientes verduras (dos tazones). Un desayuno no excederá las 300 calorías y te permitirá obtener una nutrición completa, lo cual tiene muchos beneficios para la salud. Por supuesto, para las personas que ya tienen hiperlipidemia, debido a que existe un problema con el metabolismo del colesterol, no deben consumir alimentos con un contenido demasiado alto de colesterol.