¡Tímido! Si necesitas un veneno mortal, ¡puedes usarlo en tu cocina!

Los alimentos fermentados tienen un sabor único que a la gente le encanta, y cuando llegan a Japón en verano, hace más calor y es más conveniente producir alimentos fermentados.

Sin embargo, se trata de un ambiente gastronómico diferente.

A finales de marzo, se produjo un incidente de intoxicación alimentaria en el distrito de Xinyi, ciudad de Taipei, provincia de Taiwán, que terminó en marzo, provocando 2 muertos, 5 personas en grave peligro de muerte y 18 personas con enfermedades graves.

Sin embargo, el culpable del siguiente incidente de intoxicación alimentaria fue el que tenía el nombre del niño no nacido: ácido de fermento de arroz.

¿Cómo es posible que este tipo de sustancias venenosas contaminen los alimentos? ¿Cómo podemos evitar este incidente?

Parte 1

Una bacteria mortal invade China

El ácido de fermentación del arroz es un tipo de bacteria que es tóxica para los cocos , pero no es un “asesino” cuando recién comienza y su toxicidad se mantiene durante 100 años.

Los primeros seres humanos nacieron en Occidente, en la India y en Occidente. La India tiene una variedad de productos alimenticios, llamados "Tenbai", que se utilizan para la fermentación y el reprocesamiento.

Proceso de fermentación del coco (fuente: buyandship)

Desde su inicio en 1895, se han producido brotes de intoxicación alimentaria en la India. Desde entonces, cada año se producen incidentes similares. Naturalmente, los humanos son conocidos por su naturaleza autofabricada, que puede ser venenosa, pero no es comestible.

Si tienes alguna pregunta, por favor contáctanos. En 1975, el número de casos mortales de intoxicación alimentaria en la India alcanzó los 3.000; Y en 1988, el número de casos de intoxicación sexual grupal primaria alcanzó los 300.

Después de esto, la legislación del gobierno indio prohibió la producción de bienes y el número de casos de intoxicación ácida causados ​​por bacterias de la fermentación del arroz disminuyó.

Hay muchos tipos de bacterias en nuestro país, pero antes de 2010, había muchos tipos de bacterias en nuestro país que tenían disfunciones en la producción de levaduras de arroz con capacidad ácida-tóxica.

Después de 2010, los incidentes de intoxicación por ácido de la fermentación del arroz comenzaron a extenderse por todo el país.

En julio de 2018, un hogar en la ciudad de Jinhua, provincia de Zhejiang, sufrió una intoxicación por espuma comestible durante mucho tiempo, que envenenó a tres personas y mató a una. En agosto de 2020, la ciudad de Weiyang, provincia de Guangdong, ocupó el puesto 11 después de que el cliente comió la comida y presentó síntomas de intoxicación alimentaria, como vómitos y flatulencia. Terminó con 1 fallecido y 2 personas hospitalizadas con enfermedad grave; 5 de octubre de 2020, incidente de intoxicación alimentaria en la ciudad de Huanxi, provincia de Honglongjiang, sopa ácida de larga duración (comida fermentada local) que se consumió durante las cenas familiares, lo que resultó en 9 muertes desafortunadas. Esta es la trágica historia de la producción de alimentos, bacterias fermentadas y colorantes ácidos.

Sopa agria (fuente: Comité de Salud de la provincia de Heilongjiang)

Se ha observado que gérmenes extraños han invadido nuestro país, lo que ha provocado un incidente de intoxicación por ácido de la levadura de arroz causado por bacterias de esporas de palma. Nana, ¿cómo es la toxicidad ácida de la levadura de arroz? ¿Existe alguna cura?

Parte.2 Ácido del fermento de arroz “Danjin Reiso”

El ácido de la levadura de arroz es un ácido orgánico altamente ingerible, altamente tóxico y tiene efectos importantes en el hígado, el estómago y otros órganos importantes, como vómitos, congestión abdominal, retención urinaria, dolor abdominal, sudoración excesiva y otros síntomas.

Este tipo de sustancias venenosas pueden ser instantáneamente fatales, y se pueden desintoxicar y desintoxicar, y solo se pueden usar en el piso para apoyar el tratamiento, curar la enfermedad y eliminar por completo el veneno, por lo que la tasa de mortalidad después del envenenamiento es extremadamente alta y puede alcanzar más del 40%.

El período de incubación después del envenenamiento también es muy corto, la enfermedad puede durar de media hora a medio día y progresa rápidamente durante la enfermedad, y la toxina puede resistir todas las partes del cuerpo, creando daños irreversibles.

La fermentación del arroz elimina la acidez y pierde el sabor agrio, pero el alimento fermentado en sí es ácido, por lo que su sabor es diferente.

Además, es necesario hervir los alimentos en general, pero tienen muchas sustancias nocivas, pero son resistentes al calor cuando la levadura de arroz se elimina del ácido y la toxicidad se puede eliminar sin usar altas temperaturas y calor elevado.

Nana, ¿cómo es que este tipo de sustancias son adictivas para el cuerpo humano?

El cuerpo humano es un “dispositivo de transporte de alta velocidad” y cada célula puede suministrar la capacidad requerida. Sin embargo, las células suministran la capacidad de las células y las partículas de alambre que gritan.

En los granos de fibra, la última parte del azúcar de la uva se convierte en el fondo, se descompone y se descompone, y la capacidad restante se convierte en varios tipos de actividad ATP y se utiliza el suministro de células.

En este caso, la actuación del cuerpo de grano rojo es "Kin Yuan Bao", que es la imagen de "Kin Yuan Bao", que es el equivalente de "Kin Yuan Bao", que es el equivalente de "Scattered Iron" de ATP.

Debido a la toxicidad ácida de la levadura de arroz, se debe a la capacidad de ingresar al gránulo, y la combinación de rendimiento y pérdida de ATP sintético da como resultado "muerte" en el futuro.

Se cortó la hierba de arroz, el ejército quedó en gran agitación y el resultado fue una muerte exitosa. Normalmente no hay límite para la muerte, pero una vez que se agota la capacidad más exigente de la mente, la vida básica del cuerpo humano ya no es posible.

Parte 3 Cómo prevenir la intoxicación ácida por levadura de arroz

Como se indicó en el artículo anterior, el ácido de fermentación del arroz es un hongo venenoso para el coco, y el entorno de supervivencia divertido de estas bacterias es especial: alimentos, coco, bacterias comestibles y otros productos alimenticios de calidad material.

Como ejemplo práctico, en alimentos con un volumen inferior al 2%, fermentación a temperatura ambiente de 1 a 2 veces y un alto contenido de agua, la probabilidad de aparición de esporas de palmito aumentará enormemente.

En nuestro país, existen muchos tipos de productos comestibles de arroz fermentado (principalmente almidón ácido), pero generalmente vemos algunos productos de arroz con un contenido de agua ligeramente alto, como campos de arroz glutinoso, harina de arroz húmeda, etc., que una vez que se dejan por mucho tiempo, se convierten en caldos de cultivo activos para las bacterias.

Debido a esto, a todos los lectores que han leído este artículo, desde que llegó el verano, hay una cosa que no está bien con la entrada a las regiones Este y Oeste.

No es necesario quedarse sin alimentos de arroz fermentado autolimitados en casa. Cuando hay alimentos como harina de arroz, granos de madera, harina e incienso presentes en la espuma, se pueden utilizar para evitar la formación de espuma durante mucho tiempo y prevenir la contaminación bacteriana. Los productos de superficie con alto contenido de humedad, como la piel y los tendones, también se pueden consumir durante un corto período de tiempo.

Cuando hay un problema de seguridad alimentaria, debemos prestar más atención a la calidad de los alimentos. Esperamos que nuestros amigos y colegas puedan establecer una mentalidad sólida de seguridad alimentaria, hábitos alimentarios saludables y una vida feliz.

Fuente: Escuela de Graduados de Ciencias