Un alimento imprescindible para perder peso en verano: brotes de arroz salvaje "Piernas Bellas" + maracuyá y eliminación de pecas.

Los brotes de bambú de agua, conocidos como "piernas de belleza", no solo son una verdura de temporada asequible para el verano, sino que su sabor crujiente y dulce los convierte en los favoritos de muchos gourmets. Además de su buena comestibilidad, los expertos en nutrición afirman que el alto contenido de fibra y el bajo contenido calórico de los brotes de arroz salvaje los hacen ideales para quienes desean bajar de peso. Se recomienda aprovechar la temporada de producción, de finales de abril a principios de noviembre de cada año, para consumir una cantidad adecuada.

Los brotes de arroz salvaje son ricos en nutrientes, fibra y potasio, y bajos en calorías. Quienes quieran bajar de peso pueden consumirlos en mayor cantidad.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de los brotes de arroz salvaje? Según la Base de Datos de Nutrición Alimentaria de la Administración de Alimentos y Medicamentos, cada 100 gramos de brotes de arroz salvaje contienen 94 gramos de agua, 2,1 gramos de fibra dietética, 219 miligramos de potasio mineral, 62,7 ug de ácido fólico, pero sólo 20 calorías. También es rico en varios nutrientes esenciales para el cuerpo humano, como la vitamina B1, B2, B6 y vitamina C.

Entre ellos, los brotes de bambú acuático tienen un alto contenido de agua, son ricos en fibra dietética y potasio, bajos en calorías y producen una sensación de saciedad después de comer. También ayudan a eliminar el exceso de sodio del organismo y tienen efectos diuréticos y antiedematosos. Para quienes desean bajar de peso, son un ingrediente poco común.

¡Los brotes de bambú silvestre y la maracuyá crean un nuevo sabor! Apetito, embellecimiento de la piel y pérdida de peso, todo a la vez.

¿Cómo debemos preparar y comer los brotes de arroz salvaje si queremos maximizar sus beneficios nutricionales? En su libro "Consejos dietéticos: 100 ingredientes saludables y combinaciones ideales vs. 150 platos caseros deliciosos y nutritivos", Zheng Jinbao, director del Departamento de Nutrición del Hospital Universitario Nacional de Taiwán, mencionó que, además de hervir, saltear y asar, se pueden preparar brotes de arroz salvaje con maracuyá, una fruta abundante en verano. Aprovechando sus características comunes: alto contenido en fibra, bajo en calorías y rica en vitaminas A y C, una ensalada de "brotes de arroz salvaje con sabor a fruta" es una excelente opción para refrescarse y apetecer en el caluroso verano, además de ser nutritiva y deliciosa.

★Brotes de arroz salvaje con sabor a frutas

Ingredientes: 75 gramos de brotes de arroz salvaje, 25 gramos de pulpa de maracuyá y 5 gramos de huevas de salmón.

Condimento: 1/2 cucharadita de azúcar y vinagre de frutas.

práctica:

1. Lave y corte los brotes de arroz salvaje, póngalos en agua hirviendo y cocínelos hasta que estén listos, escúrralos y déjelos enfriar para usarlos más tarde.

2. Mezclar la pulpa de maracuyá y los condimentos, incorporar a los brotes de arroz salvaje y espolvorear con huevas de salmón.

Beneficios nutricionales: Tanto los brotes de arroz salvaje como la maracuyá son ricos en vitaminas A y C. La suplementación moderada de vitamina A puede promover la salud de la piel, mientras que la vitamina C ayuda a la regeneración de la piel y mejora las manchas de la piel. Las mujeres que aman la belleza pueden comer más brotes de bambú acuático y maracuyá para evitar la piel seca y áspera. Además, los brotes de maracuyá y arroz salvaje, ricos en fibra, bajos en calorías y ricos en agua, también son muy adecuados para aquellos amigos que quieran perder peso.

Las manchas negras en los brotes de arroz silvestre son causadas por el hongo del tizón Ustilago. Su consumo es beneficioso e inocuo para el cuerpo humano.

En cuanto a cómo elegir brotes de bambú de agua dulce, el director Zheng Jinbao compartió que generalmente se recomienda que las personas elijan brotes de bambú que sean firmes y regordetes, gordos, redondos y de forma recta, y que tengan una piel suave y blanca. Si encuentra manchas negras o una apariencia esponjosa en la superficie cortada de los brotes de bambú de agua, significa que están envejecidos, tienen fibras gruesas y tienen mal sabor.

Las manchas negras en los brotes de arroz silvestre no significan que estén mohosos, sino que son causadas por un hongo llamado "carbón de Ustilago". Experimentos han demostrado que fortalece los huesos y previene su envejecimiento, y su consumo moderado es beneficioso para el cuerpo humano, no dañino.

De hecho, la razón por la que los tallos jóvenes de Zizania latifolia pueden crecer hasta alcanzar un aspecto firme, regordete y blanco se debe a la presencia de Zizania latifolia. Si los brotes de bambú no se cosechan inmediatamente, el hongo del carbón del arroz salvaje producirá muchas esporas, lo que provocará la aparición de manchas negras en el interior de los brotes de bambú, lo que hará que las fibras envejezcan y afecte ligeramente el sabor. Por lo tanto, si hay manchas negras en la superficie cortada de los brotes de bambú de agua, siempre que se confirme que no están mohosos, comerlos no dañará la salud humana y la gente no necesita estar demasiado nerviosa.