¡Las enfermedades de la opulencia son causadas por la alimentación! 3 consejos para comer estofado y evitar la gota

La temperatura ha bajado mucho y hace un frío glacial. ¿Pueden los pacientes con gota comer estofado? Los médicos señalan que la base de la sopa de olla caliente contiene purinas provenientes de todos los alimentos y puede inducir fácilmente la gota, por lo que se recomienda evitarla. Sin embargo, es un plato popular en Taiwán y es difícil no comerlo. Se recomienda elegir ingredientes bajos en purinas y bebidas alcohólicas para evitar el agravamiento de las lesiones de gota.

Wu Qingren, médico adjunto del Departamento de Medicina Interna del Hospital de Cirugía de Columna Vitality Zhongshan, señaló que la gota es una enfermedad causada por la abundancia de alimentos y está estrechamente relacionada con la dieta. Originalmente, la gota era más común en personas mayores de 40 años, hombres y personas obesas, pero ahora la mitad de los pacientes con gota son menores de 40 años, e incluso hay estudiantes de secundaria que acuden a buscar tratamiento médico para la enfermedad, lo que se ha convertido en una nueva crisis de salud para las generaciones más jóvenes.

Los alimentos ricos en purinas son propensos a la hiperuricemia

Clínicamente, el "precursor" de la gota es la hiperuricemia, y el ácido úrico es el ácido nucleico del organismo que es el metabolito final de la purina. Si comes muchos ácidos nucleicos, producirás mucho ácido úrico. Una gran parte del ácido úrico se excreta del cuerpo a través de los riñones y el tracto gastrointestinal, pero si hay un desequilibrio entre la producción y la excreción de ácido úrico, conducirá a niveles elevados de ácido úrico.

Se recomienda que los pacientes con gota reduzcan la ingesta de alimentos con alto contenido de purinas, incluidos: despojos, mariscos (algunos pescados, camarones, cangrejos, crustáceos, etc.), algunos frijoles, hongos secos, algas, caldo de olla caliente y esencia de pollo, etc. Aunque el alcohol no es un alimento con alto contenido de purinas, el alcohol y la fructosa se metabolizan en ácido láctico, lo que afecta el metabolismo del ácido úrico y, por lo tanto, puede empeorar la gota.

La gota aparece y desaparece rápidamente, el ajuste de la dieta es la clave

El Dr. Wu Qingren enfatizó que el síntoma más obvio de un ataque de gota es el dolor articular, que puede ser tan intenso que impide caminar. Las localizaciones más comunes incluyen el dedo gordo del pie, el talón, la rodilla, etc. Se presenta enrojecimiento e hinchazón cerca del lugar del ataque, y si no se identifica con cuidado, puede confundirse con celulitis.

De hecho, la gota aparece y desaparece rápidamente. En el tratamiento, se suelen utilizar antiinflamatorios no esteroideos y colchicina, o en combinación con esteroides, para suprimir la respuesta inflamatoria de la cavidad articular. Aunque el tratamiento farmacológico puede aliviar los síntomas agudos más rápidamente, lo más importante sigue siendo ajustar la dieta y beber suficiente agua.

3 consejos para comer hot pot de forma saludable sin preocuparse por la gota

Los médicos recuerdan que el invierno es una temporada de alto riesgo para la gota. De hecho, basta con cuidar un poco su dieta, incluyendo: controlar su peso, limitar la ingesta de proteínas a 1 gramo/kg, evitar el consumo excesivo de grasas y reducir el consumo de alimentos ricos en purinas. Si tiene que comer estofado, debería tener en cuenta estos 3 consejos para evitar los ataques de gota.

1. Base de olla: puedes elegir usar como base verduras, como olla de tomate, olla de kimchi coreano, olla de calabaza, etc.

2. Ingredientes: La carne debe ser baja en grasa y la cantidad debe ser de alrededor de 2 a 3 taels. Debe evitar comer cabezas de camarón y probar solo un poco de mariscos. Al mismo tiempo, puede cocinar más verduras al principio, lo que no solo le dará dulzor a la sopa, sino que también aumentará la ingesta de fibra dietética.

3. Bebidas: Puedes elegir refrescos sin azúcar, como té, café o bebidas bajas en calorías, que no solo pueden evitar la ingesta de calorías en exceso, sino que también promueven la excreción de ácido úrico en el cuerpo.

【Recordatorio íntimo】：

Al comer estofado, conviene beber menos sopa y no consumir demasiados suplementos alcohólicos. Sobre todo en invierno, cuando se bebe menos agua, la concentración de ácido úrico puede dispararse fácilmente. Recuerda beber abundante agua después de comer para ayudar a excretar el ácido úrico y reducir el riesgo de ataques de gota.